Дайте пожалуйста рецепт Аджики,можно и сырой.

АППЕТИТКА: 3 кг помидоров 1 кг перца 1 ст сахара 3 ст ложки соли 3-4 головки чеснока 2 горьких перца без семян ( если не любите острое, не добовляйте) 0,5 ст масла помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать.

сырая аджика: 100гр горького перца, 500гр сладкого перца, 300гр чеснока, 50гр хмели - сунели, 100 гр соли, 50 гр растительного масла, все состовляющие пропустить через мясорубку ( семена у горького перца убрать) , добавить соль, пряности, растительное масло, хранить в холодильнике.

острый зимнй салат: 4,5 кг помидоров 9 луковиц 1 острый перец ( можно без него, если не любите острое) 1,5 ст ложки черного молотого перца 1 пучок петрушки 2 ст ложки соли 200 гр сахара 1 ст ложку уксуса 70% все измельчить, выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 1 час за 5 мин до конца варки добавить уксус, разложить по банкам и закатать. УМ ОТЪЕШЬ, КАК ВКУСНО. !называется салатом, но по мне это больше соус, я его везде использую.

АДЖИКА. . Надпись на крышке "Не использовать"..в тему)))) Очень жгучая аджика получилась.. .Перец жгучий 3 шт. Чеснок 2 головки (я добавляла стакан чищенного чеснока) Кинза 200г Перец болгарский крупный 5 штук Помидоры 1 кг протертых Соль 1 ст. л. Сахар 1 ст. л. Уксусная эссенция 70% 0,5-1 ст. л. Кол-во продуктов достаточно условное. Перца можно побольше, можно поменьше в зависимости от желаемой остроты. Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Не закатывать Фото http://otvet.mail.ru/answer/263724478

АДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.. .12 сладких перцев, 4 головки чеснока, 2 горьких перца 2,5 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса 1 ст. л. растительного масла Все, кроме баклажанов, перекрутить в мясорубке, соединить, поставить на огонь, прокипятить 10 мин. Баклажаны очистить, мелко нарезать, добавить к овощам, кипятить еще 25-30 мин. В конце добавляется уксус, Аджика из раскладывается по банкам, закатывается.

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ. . 3 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 200 г чеснока 150 г хрена, 150 г горького перца, 1 ст. л. уксуса 1 ст. л. сахара, соль Все перекрутить в мясорубке, добавить сахар и соль, уксус, перемешать. Аджика сразу раскладывается по банкам. Хранить лучше в хол-ке. Острота зависит от кол-ва горького перца

АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ.. .5 кг помидоров, 0,5 л раст масла, 500 г яблок, 500 г лука 500 г моркови, 500 г чеснока, 10 сладких перцев 5-6 стручков горького перца, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара Все перекрутить в мясорубке, соединить, заправить приправами, поставить на огонь и кипятить 5 часов, Аджика раскладывается по стерильным банкам, закатывается

Даю рецепт вкусной аджики: 5 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок (антоновки, но я кладу какие есть) , 300 г чеснока- все перемолоть и поставить вариться, после закипания на медленном огне варить 50-60 мин. Далее добавить жгучий красный перец (от 3 шт-по вкусу сами регулируйте остроту блюда) , 100 г соли, 100 г сахара, 0,5 л подсолнечного масла, 100 г уксуса 6% (можно без уксуса). Соли-сахара можно добавить-смотрите по вашему вкусу. Проварить еще 20 мин, разложить в стерилизованные банк-закатать. Объеденье!

Не хотите варить, могу предложить чертополох: 2 кг помидор, 300 г чеснока, по 100 г перца острого и болгарского, 100 г хрена. Все перекрутить через мясорубку, можно добавить чуть соли. Я храню в холодильнике

Томаты 2кг, перец сладкий 500, чеснок 200, 300гр зелень, острый перец 1-3шт. соль 2ложки столовые. Пропустить через мясорубку. Хранить в чистой банке в холодильнике.

3 рецепта острой аджики Классический рецепт: 1 кг красного стручкового острого перца 0,5 кг чеснока 3/4 стакана мелкой соли 0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа резиновые перчатки -они помогут вам уберечь руки.

Очищаем перцы: отрезаем плодоножки и вынимаем семена. Перемалываем в блендере (или 2-3 раза в мясорубке) . Также обрабатываем чеснок, кориадр и семена укропа. Все тщательно перемешать. Всыпаем соль. Добавьте также измельченные травы: кинзу, укроп. Готово!

Аджика с помидорами

3 кг помидоров 1 кг сладкого перца 0,5 кг чеснока 150 г острого перца 0,5 стакана соли 3 ст. л. сахара

Все компоненты провернуть в мясорубке, тщательно перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь в прохладном месте. С утра слить жидкость, если есть излишки, положить в банки. Храните в холодильнике.

3 кг помидоров 2 кг сладкого перца 300 г чеснока 150 г острого перца 0,5 стакана сахара 0,5 стакана 9%-ного уксуса 1 стакан подсолнечного масла 0,5 стакана соли 400 г свежей зелени – кинзы, укропа, сельдерея по вкусу – кориандр, хмели-сунели, грецкий орех

Провернуть в мясорубке помидоры и перец. Тщательно перемешать, добавить масло и в течение часа варить на медленном огне, постоянно помешивая. Отставить с плиты, дать остыть. Добавить уксус, сахар, соль, растолочь чеок и добавить в массу. Зелень мелко нашинковать. Перемешать. Дать настояться в прохладном месте. Разложить по банкам, хранить в холодильнике.