Грибов на пермских рынках море, но маленькое ведерко стоит как банка красной искры

Грибов в пермских лесах нынче море! Идешь по рынку и диву даешься: красноголовики, белые, рыжики, обабки… И все отборные, крепкие, нечервивые. Торговля идет бойко - покупателей хоть отбавляй. Мы тоже решили пробежаться по торговым рядам и узнать, откуда везут в Пермь дары леса и почем продают.

- Где красноголовики собирали? - спрашиваем у продавца на Центральном рынке.

- Тут почти все грибы везут из Карагайского района, Верещагино и Нытвы. Еще много хороших мест в Кудымкаре, но оттуда до Перми далековато - невыгодно ездить.

Цены на дары леса, мягко скажем, кусаются. За маленькую кучку красноголовиков или обабков просят 100 рублей, 4-литровое ведерко стоит уже 400 рублей. Но больше всего на рынке рыжиков - самый сезон. Если захотите взять их на засолку, 20-литровое ведро обойдется в 2 тысячи рублей. Что и говорить - дешевле купить 5 банок красной икры!

Но пермяки, кому некогда ходить по лесу с корзинкой, не торгуются. Берут грибочки и на ужин, и на заготовки.

- Если не ударят заморозки, грибы будут идти еще две недели, - рассказал нам грибник Алексей, (он тоже приехал из Карагая). - Мы с женой уже несколько лет их собираем и возим в Пермь на продажу. Конечно, это не основной наш доход, но сейчас я в отпуске и за сезон планирую заработать тысяч 150. А вы сами посчитайте (заметил мужчина наш недоверчивый взгляд. - Авт.), вчера часов за 5 - 6 собрали пятнадцать 10-литровых ведер. За каждое прошу по тысяче рублей. Вычитаю 800 рублей - это расходы на бензин - и получаю 14 тысяч чистой прибыли.

Обойдя все торговые ряды, только у одной женщины в маленьком ведерке мы увидели лисички, стоят 200 рублей, еще продаются белые грузди - 300 рублей за пятилитровое ведерко, небольшая корзинка маслят - 800.

Кстати, начали на рынке продавать и ягоды. Брусника - 300 рублей за трех литровую банку, клюква - 250. - В этом году урожай клюквы просто отличный, вся ягода хорошая, крупная.

В прошлом году продавалась только привозная, например из Кировской области, а в этом вся своя, в основном везут из Кудымкара, - говорит продавец. Всех грибников и ягодников на Центральном рынке проверяют сотрудники лаборатории ветеринарной санитарной экспертизы. Выборочно смотрят, не червивые ли грибочки, нет ли ложных.

Проверяют дары леса даже на радиацию. На других пермских мини-рынках такого досмотра нет, так что покупать там ягоды не так безопасно. Мы заехали в торговый ряд на улице Крисанова. Там больше торгуют обабками (50 рублей за кучку) и красноголовиками (100 рублей). На рынке у площади Дружбы тоже полно грибников, а цены даже выше, чем на Центральном рынке: литровое ведерко рыжиков стоит 150 рублей.

ВАЖНО

Комментарий токсикологов…

- За последние два года в Перми точно не было ни одного отравления грибами, - рассказали в отделении токсикологии МСЧ № 9. - Народ у нас грамотный и поганки не ест. Подобные отравления больше присущи жителям центральных районов страны.

…и Роспотребнадзора

- Чтобы все-таки не заработать кишечную инфекцию или отравление, внимательно смотрите, какие грибы вы собираете или покупаете. Берите только тогда, когда вы уверены, что они съедобные. Ни в коем случае не пробуйте незнакомые грибы на вкус, обращайте внимание на размер, форму, цвет и характер кожицы шляпки - у многих съедобных грибов есть ядовитые двойники.

Торговать можно только свежими и сушеными грибами, которые прошли обязательную экспертизу пищевой контрольной станции рынка. Ряды грибников должны располагаться строго в одном месте. Там же должно находиться краткое морфологическое описание собираемых и допущенных в данной местности к продаже грибов.

НА ЗАМЕТКУ

Если заблудились в лесу, пойте песни

В этом году с начала грибного сезона в Прикамье блуждали по лесу 115 человек, это только те, кто обратился за помощью к спасателям. До сих пор два человека числятся пропавшими без вести, четверо погибли, 51 вышел из леса самостоятельно, шестерых нашли спасатели. Чаще всего сигналы о заблудившихся поступают из Пермского, Усольского, Краснокамского и Красновишерского районов.

Итак, перед тем, как отправиться в лес:

- предупредите родных, куда точно идете, возьмите телефон, компас и спички;

- одевайтесь ярко - в те цвета, которых нет в природе, можно наклеить на одежду светоотражающие полоски;

- если точно знаете, что вас будут искать - оставайтесь на месте, разведите костер и пойте песни - по дыму и голосу найти человека легче.

Грибов на пермских рынках море, но маленькое ведерко стоит как банка красной искры

Читайте также