Как питание помогает похудеть? Что едят олимпийские чемпионы
Глядя на фотографии и видео спортсменов, сделанные в процессе их выступлений, пристрастный женский взгляд отмечает ровную подтянутую кожу, отсутствие целлюлита и лишних жировых складок. При этом в своих интервью чемпионы часто упоминают о тортиках и прочих калорийных блюдах, присутствующих в их рационе. Лукавят? Или, действительно, спортивный режим позволяет кушать все и много? Давайте разбираться.
По одной из версий, спортсмены постоянно сидят на белковой диете, а на выходных позволяют себе расслабляться – отсюда и информация о жирных шашлыках и тортах. В действительности, белковые диеты присутствуют лишь в рационе фитнесистов и бодибилдеров в период подготовки к соревнованиям.
Использовать такой подход в похудении и поддержании здоровья крайне неверно, ведь результат белкового питания сохраняется лишь на несколько дней, а как только в рацион включается даже малая толика углеводов – тело тут же начинает набирать вес, задерживая воду. Тем более, что обилие белка опасно для почек, а отсутствие углеводов негативно отражается на сообразительности и гарантированно обеспечивает упадок сил и слабость.
В любом активном виде спорта большая роль в рационе отводится углеводам. Именно они являются источником энергии для организма, так необходимой в соревнованиях. И вот тут уже и начинаются главные отличия между чемпионами и спортсменами-любителями.
А вот сладкие напитки, выпечку, десерты, сухофрукты спортсмены стараются исключить из ежедневного рациона – эти продукты вызывают скачки сахара, а значит, провоцируют на переедание и стимулируют тягу к вредным продуктам. Да еще повышают калорийность блюд, что может не лучшим образом сказаться на спортивной форме. Зато отказавшись от них, организм перестраивается на стабильную работу, а желание перекусить сладеньким пропадает. Обычно на то, чтобы перестроиться, организму требуется 3 недели – после этого срока физическая зависимость от сахара проходит и придерживаться правильного питания не составляет труда.
Немалым преимуществом отказа от быстрых углеводов является отсутствие беспричинной усталости и слабости. Организм приспосабливается к добыванию энергии из сложных углеводов и стабильно поддерживает силы.
Белковым продуктам в меню чемпионов отводится немалое значение, но основной акцент делается не на количество, а на качество белка. Дневное количество белкой пищи составляет лишь 10-15% от всего рациона. Эти цифры относятся к взрослым спортсменам, занимающимся активными видами спорта. Для юниоров, чьи организмы еще растут, доля белка должна быть увеличена до 20%.
Исключив из рациона быстрые углеводы, автоматически регулируется и уровень жиров. Как правило, все вредные жиры появляются в рационе на пару с выпечкой и магазинными десертами. Обратить внимание следует на способ приготовления мясных блюд – заменить жарку запеканием или приготовлением на пару и в мультиварке.
В холодное время года и в периоды интенсивных нагрузок спортсмены принимают мультивитаминные и минеральные комплексы, а так же Омега кислоты. Этих добавок вполне достаточно для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами.
Возьмем пример с бегунов на длинные дистанции – во время соревнований они периодически пьют сладкую воду – это дает им резкий скачок сахара в крови, а значит и энергию для продолжения борьбы. Понятно, что весь сахар сгорает за то время, пока спортсмен достигает финиша.
Поэтому планируйте сладости не чаще раза в неделю (ведь и соревнования бывают не каждый день), и совмещайте их с активной прогулкой или тренировкой. Тогда ваш десерт «сгорит», не успев отложиться на талии.
В олимпийской деревне Сочи в 2014 году для 2600 спортсменов со всего мира работала команда из 6000 поваров. Калорийность дневного рациона составляет 4000 ккал. Обязательно указана пищевая ценность: калорийность блюд, их состав по белкам, жирам и углеводам. В меню можно встретить самые различные блюда: селедку под шубой, блины с мясом, пиццу, гамбургеры, но в тарелках большинства спортсменов преобладает брокколи – фаворит чемпионов.
Многие олимпийцы питаются по индивидуальной диете – у кого-то на тарелке лежат лишь орешки, а спортсменка из Голландии привезла с собой собственный хлеб, по ее словам, он очень вкусный и придает ей сил.
Попробуйте взять на вооружение правила питания спортсменов, не забывайте о движении и организм непременно ответит вам хорошим самочувствием, стройностью и здоровьем!
Если личного повара у вас нет, воспользуйтесь готовым меню для похудения "Начинаю с понедельника". С его помощью вы сможете отрегулировать уровень сахара в крови, преодолеть сахарную ломку, перейти на новое, сбалансированное и вкусное питание. И конечно, сбросить лишние килограммы.