Салат с авокадо и креветками: тонкости приготовления

Салат из авокадо с креветками — как правильно выбрать продукты

Креветки. Профессиональные повара рекомендуют для салата использовать мелкие арктические креветки. Их обычно варят в подсоленной воде либо жарят на масле. При последнем варианте не советуют увлекаться специями, иначе потеряется нежный вкус. Хотя подойдут любые виды и сорта креветок.
Авокадо. Фрукт не должен быть перезревшим или неспелым. Для салата подойдет флоридские и калифорнийские сорта. Очищая плод, удалите черенок. Если под ним расположен маленький круглый след коричневого цвета, значит, авокадо перезрело. Пятно зелено-желтого цвета, а плод твердый, авокадо зеленое. Ярко-зеленый цвет и при надавливании на плод выделяется сок — идеальное состояние фрукта. Также при нажатии на поверхность качественного авокадо остается небольшой след, но он постепенно исчезает. Перезрелый плод — темные пятна и трещины.
Заправка. Самый популярный продукт для заправки такого салата — лаймовый или лимонный сок. Он не только добавляет блюду благородную кислинку, но и предохраняет мякоть авокадо от потемнения. Так же популярно для заправки оливковое масло холодного отжима или легкая майонезоподобная масса (из сока лимона, оливкового масла и немного майонеза).

Салат с авокадо и креветками «Пикантный»

Калорийность на 100 г — 99 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 20 минут

Авокадо — 1 шт.
Ананас — 200 г
Болгарский перец — 1 шт.
Креветки (очищенные) — 300 г
Майонез — 3 ст.л.
Лимон — несколько долек для украшения

Варено-мороженные креветки заблаговременно извлеките из морозильной камеры и оттайте, после ошпарьте кипятком. Сырые креветки отварите в подсолённой воде. При этом следите, чтобы они не переварились, иначе морепродукт станет «резиновый». После креветки разрежьте вдоль пополам.
Авокадо очистите, уберите косточку и нарежьте соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и перегородок, после нарежьте кубиками.
Ананас очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
Все продукты перемешайте и заправьте майонезом. Переложите в порционные салатницы и украсьте долькой лимона и двумя креветками или сбрызните готовое блюдо лимонным соком.

Салат с креветками, авокадо и дыней

Основа салата — классическое сочетание авокадо и креветки. Ну, а сладкая и ароматная дыня с острым и жгучим табаско раскроют вкус блюда.

Королевские креветки (очищенные) — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Дыня — 3 кусочка
Помидоры черри — 4 шт.
Листья салата — 100 г
Майонез — 4 ст.л.
Соус табаско — по вкусу

Листья салата тщательно промойте, обдайте холодной кипяченой водой и обсушите бумажным полотенцем. Несколько листьев салата отложите для сервировки, а остальные руками порвите кусочками среднего размера.
Посуду для подачи застелите остальными листьями салата и выложите помидоры черри разрезанные на две половинки.
Креветки обдайте горячей водой, чтобы они приобрели комнатную температуру и выложите в салатницу.
Дыню очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками и отправьте вслед за креветками.
Авокадо очистите от кожуры, уберите косточку, мякоть порежьте и положите ко всем продуктам.
Смешайте майонез с табаско и заправьте салат.
Перед подачей украсьте салат креветками и кусочками лимона.

Пикантный салат с креветками, авокадо и чесноком

Предлагаем ещё один простой и вкусный вариант салата из авокадо с креветками и чесноком. Он достоин внимания, чтобы появиться на праздничном столе.

Авокадо — 2 шт.
Королевские креветки (отваренные) — 30 шт.
Салат фриллис — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Черный молотый перец — щепотка

Чеснок очистите, нарежьте кусочками и обжарьте в сковороде на оливковом масле. Следите, чтобы он не пригорел.
Через 2 минуты он маслу отдаст свой аромат и пикантность, поэтом положите к нему размороженные отваренные креветки, которые обжарьте 1-2 минуты.
Креветки выложите со сковороды на тарелку, а оливковое масло с ароматом чеснока смешайте с соком лимона. Несколько долек цитрусового оставьте для украшения.
Мякоть авокадо нарежьте кубиками.
На тарелку для подачи выложите ровным слоем листья салата фриллис.
Сверху положите креветки и приправьте их щепоткой молотого перца.
Салат заправьте чесночно-оливковой заправкой и украсьте ломтиком лимона.

Салат с авокадо, креветками и помидорами черри

Помидорчики черри прекрасно дополнят салат из креветок и авокадо. Они придадут кушанью сочность, украсят ярким красным цветом и дополнят пикантным вкусом.

Авокадо — 2 шт. для салата и 1 шт. для соуса
Очищенные королевские креветки — 400 г
Ананас — 250 г (свежие или консервированные в собственном соку)
Помидоры черри — 6-8 шт.
Лимонный сок — из одного лимона
Оливковое масло — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Молотый перец — щепотка

Для салата авокадо нарежьте кубиками.
Креветки разморозьте и обдайте горячей водой. После просушите бумажной салфеткой.
Ананас нарежьте кубиками.
Помидоры черри помойте и разрежьте на две половинки.
Для соуса авокадо очистите, а мякоть измельчите блендером.
К авокадному пюре добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Перемешайте.
В салатницу сложите кубики авокадо, креветки, ананас и помидоры. Заправьте продукты соусом и перемешайте.
Кушанье разложите по порционным блюдам и сервируйте к столу.

Салат с креветками, авокадо и руколой

Этому салату руккола добавит легкую горчинку, болгарский перец оттенит вкус авокадо, а бальзамический уксус придаст остроту.

Авокадо — 1 шт.
Сладкий красный болгарский перец — 1 шт.
Очищенные креветки — 100 г
Руккола — 70 г
Лимонный сок — из половины фрукта
Оливковое масло — 2 ст.л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Пармезан — 50 г

Авокадо нарежьте вдоль тонкими лепестками.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок, помойте и обсушите. После нарежьте тонкой соломкой.
Креветки отварите в течении 1-2 минут и остудите до комнатной температуры.
На тарелку выложите слайсы авокадо и сбрызните лимонным соком.
Сверху положите креветки, которые предварительно перемешайте с соусом.
Добавьте сладкий перец и руколу.
Пармезан натрите на мелкой терке и присыпьте салат.

Салат с креветками, авокадо и огурцом

Креветки, авокадо и огурец — классическое сочетание. Свежесть огурца и аромат прованских трав придадут салату настоящий французский шарм.

Креветки отваренные — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Грейпфрукт — 0,5 шт. (розового цвета)
Листовой салат — несколько листьев для сервировки
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — щепотка
Прованские травы — 1 ч.л. (сушеные или свежие)

Креветки разморозьте и обжарьте в сковороде на оливковом масле с прованскими травами.
Огурец помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Авокадо нарежьте так же, как и огурец.
Грейпфрут очистите от кожуры, разберите на дольки, с которых снимите пленку. После мякоть нарежьте кубиками.
Соедините огурец, авокадо и грейпфрут.
Заправьте продукты оливковым маслом, приправьте солью с перцем по вкусу.
На сервировочную тарелку выложите салатные листья.
На них положите дольки авокадо, кубики огурца, ломтики грейпфрута и креветки.
Ингредиенты присыпьте прованскими травами и подавайте угощение к столу.

Салат с авокадо, креветками и яйцом

Салат с авокадо, креветками и яйцом претендует на звание праздничного. Получается яство сытным, а специфический набор ингредиентов великолепно сочетается между собой.

Авокадо — 1 шт.
Йогурт — натуральный — 100 г
Репчатый лук — 0,5 шт.
Яйца — 3 шт.
Отваренные креветки — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Листья салата — для украшения
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Авокадо очистите от кожицы и мелко нарежьте.
Предварительно отваренные креветки очистите от панциря и мелко нарежьте. Несколько штук оставьте для украшения.
Репчатый лук очистите, помойте и обдайте кипятком, чтобы ушла сильная острота. Затем мелко его измельчите.
Соедините авокадо, лук, креветки и все полейте соком лимона, посолите и поперчите.
На тарелку для подачи выложите листья салата и выложите на них продукты.
Полейте все йогуртом.
Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте.
Выложите их сверху на салат и украсьте креветками.

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎