Зеленый и коричневый кокос: в чем разница? Интересные мифы и факты о кокосах

Зеленый и коричневый кокос – продукты уникальные во всех отношениях А потому все, что связано с их происхождением, употреблением в пищу и использованием в быту, давно уже обросло целым рядом мифов, подчас необоснованных В этой статье мы расскажем вам всю правду об этом удивительном даре природы

Слово кокос переводится с португальского языка, как «обезьяна» И, действительно, три темных пятнышка на кокосовом плоде очень похожи на обезьянью мордашку Да и по части поедания их мякоти этим животным нет равных Кстати, человеку очень сложно вскарабкаться на гладкий ствол кокосовой пальмы, а вот макаке – проще простого В азиатских странах даже существуют специальные люди, обучающие ловких обезьянок добыче кокосов Но что именно послужило основой для такой необычной ассоциации в названии плодов кокоса, остается загадкой

Кокосовое молоко, сливки, воду, стружку, сахар и остальные продукты из кокоса можно купить в нашем магазине

Как обезьяны добывают кокосы в Таиланде

Многие, узнав об этом, очень удивляются Дело в том, что кокос вовсе не является орехом Есть такой вид плодов – костянка К ним также относятся персики и вишни Внутри находится косточка, а вокруг нее – мякоть Только у кокоса семенем является именно то, что мы принимаем за мякоть, и оно защищено прочной скорлупой

Зеленый и коричневый кокос: в чем разница?

Также мифом является и тот факт, что кокос имеет две разновидности – бывает зеленым и коричневым

У зеленого внутри прозрачная сладкая водичка, а жидкости внутри коричневого практически нет, зато есть много мякоти – белой и ароматной

Да, кокос действительно бывает и таким, и таким! Только цвет кожуры зависит не от вида плода, а от времени года, в которое он сорван

Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев Таким образом, можно говорить о двух стадиях созревания кокоса Постепенно прозрачная жидкость белеет, густеет и превращается в ту самую «мякоть кокоса

Где «родился» кокос?

Родина этого удивительного растения – Юго-Восточная Азия. Хотя нельзя сказать это наверняка Среди исследователей и по сей день ведутся споры на данную тему Вес одного плода варьируется от полутора до двух с половиной килограмм Именно по этой причине кокосовые орехи в основном продаются поштучно Этот плод водонепроницаем, а еще его невозможно потопить! Таким образом, кокосы плавают, увлекаемые течением, «путешествуют» по миру и расширяют область своего произрастания

Калорийность кокоса и его удивительные свойства

Бытует распространенное мнение, что кокосовым молоком можно с легкостью заменить коровье молоко или жирные сливки, так как оно менее калорийное и легче усваивается организмом

Однако это очередное заблуждение Молоко, полученное из кокосового ореха почти целиком состоит из жиров – аж на 90% То есть, оно даже жирнее сала и сливочного масла

Если вы придерживаетесь веганства, не употребляете молочные продукты и привыкли заменять сметану кокосовым молоком, выбирайте обезжиренный продукт

Нередко те, кто регулярно употребляет в пищу свежие кокосы, оставляют без внимания такой ценный питательный побочный продукт, как кокосовая вода

А зря! Эта мутноватая жидкость с кокосовым ароматом отлично утоляет жажду даже в сильную жару

Более того, вода из кокоса абсолютно стерильна (поговаривают, что на Фиджи во время Второй мировой войны ее даже использовали в качестве заменителя плазмы крови), она

действует как жаропонижающее, а также нормализует уровень сахара в крови, облегчает состояние людей с камнями в почках

В Аюрведе – древней науке о жизни – говорится, что кокос обладает охлаждающим вкусом При этом целебными и охлаждающими свойствами обладает вода из зеленого кокоса, сорванного с пальмы Хранить такой плод лучше не более 2-3 дней Потом жидкость становится похожей на простоквашу – густеет и как будто прокисает Трубочка вставляется прямо в дырочку плода и через нее потягивается прохладный, слегка как будто газированный напиток Филиппинцы считают, что кокосовая пальма – это древо жизни И это не просто красивые слова Попав на необитаемый остров, где растут только кокосовые пальмы, вы сможете выжить! Недаром с санскрита название этого дерева переводится как «обеспечивающее всем необходимым для жизни»

И это вовсе не удивительно, ведь по содержанию питательных веществ один кокос вполне способен заменить полноценный обед из нескольких различных блюд

Мякоть кокоса очень сытная Обычно вот этот сок просто пьют в качестве освежающего напитка, делают его основой различных коктейлей Мякоть используют в приготовлении различных блюд Кокосовое масло тоже идет в пищу и широко используется в косметических целях

Калорийность сырой мякоти кокоса на 100 г ― 354 ккал

Белки ― 3,3 г Жиры ― 33,5 г Углеводы ― 6,23 г Пищевые волока ― 9 г Натрий ― 20 г Вода ― 47 г Моно- и дисахариды ― 6,2 г Насыщенные жирные кислоты ― 29,7 г

Витамины

Тиамин (В1) ― 0,07 мг Рибофлавин (В2) ― 0,02 мг Пантотеновая кислота (В3) ― 0,3 мг Пиридоксин (В6) ― 0,05 мг Фолиевая кислота (В9) ― 26 мкг С ― 3,3 мг Е ― 0,2 мг Филлохинон К ― 0,2 мкг РР ― 0,5 мг Холин ― 12,1 мг

Микроэлементы

Калий ― 356 мг Кальций ― 14 мг Фосфор ― 113 мг Натрий ― 20 мг Магний ― 32 мг Цинк ― 1,1 мг Селен ― 10,1 мкг Железо ― 2,4 мг Медь ― 435 мкг Марганец ― 1,5 мг

Благодаря высокому содержанию калия, кокосовая вода помогает избежать обезвоживания

Она прекрасно усваивается, улучшает метаболизм, идеально утоляет жажду и возобновляет водный баланс в организме

Кокосовая вода известна своим антибактериальным и противовирусным действием

Низкая калорийность, но при этом богатый состав сделали кокосовую воду “продуктом красоты” в Голливуде Цитокинины и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосе, помогают сохранить молодость и красоту кожи

Для родителей особых детей с аутизмом, ДЦП или эпилепсией факт наличия лауриновой кислоты должен стать важным показателем для принятия решения про включение его в рацион ребенка и свой Есть в биомеде отдельный препарат лаурицидин, который борется с кандидой очень успешно

Благодаря стерильности и составу, приближенному к плазме человеческой крови, содержимое молодых кокосов считается “универсальным донором” для человека Известно, что время Второй мировой войны в некоторых регионах его использовали для переливания в критических случаях

Зеленый и коричневый кокос: как правильно выбрать?

В странах, где произрастают кокосы, они, как правило, продаются прямо под пальмами Там же вы можете попросить очистить плод или получить в нем дырочку с трубочкой Для того чтобы кокосовая вода принесла пользу вашему организму, важно правильно выбрать ее Есть бурые плоды, они менее свежие и потому дешевле Их сок немного успел забродить, он отличается терпкостью – чем-то отдаленно напоминает квас, а потому отлично бодрит

Про зеленые кокосы было написано выше

Кокос должен быть целым, без трещин, внимательно осмотрите выбранный плод на предмет наличия плесени

Также в этих странах хорошо развит народный промысел – из кокосовых скорлупок изготавливаются различные сувениры для туристов

Это и резная посуда, и бижутерия, и обереги, и рамки для фотографий, и сумки, и статуэтки

Подробнее о свойствах кокосового масла вы можете прочитать в этой статье Узнать о том, что можно приготовить из муки кокоса, можно здесь

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма

Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

Отказ от ответственности Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником