Правильное питание: рецепты диетических блюд для похудения

Как правильно питаться при похудении. Какие вкусные диетические блюда можно приготовить в домашних условиях.

Похудение у многих людей ассоциируется с жесткими рамками, однообразной пищей, голодом — трудностями, которые нужно кратковременно пережить для результата. Но корректировки питания работают и дают результат, если используются системно и не приводят к стрессу. Диетические рецепты, являясь полезными и разнообразными, помогают питаться правильно без ограничений.

Снижение калорийности — путь к похудению?

Похудение с помощью низкокалорийных диетических блюд считается основой правильного питания. Но даже такая еда поможет набрать вес, если не учитывать ее количество. Расчет базовой калорийности по белкам, углеводам и жирам — условие успешного сжигания жира.

Диетические блюда приносят пять преимуществ:

1. Замену вредной еды полезной.
2. Увеличение количества белка в рационе.
3. Получение необходимого количества клетчатки.
4. Поступление в организм полезных жиров (растительные масла и орехи).
5. Ограничение сахара, соли и трансжиров.

Диетическая еда: простые рецепты на каждый день

Правильное домашнее питание включает три полных приема пищи и 2-3 перекуса. Каждый ингредиент рассматривается с позиции калорийности и гликемического индекса. Утренние блюда содержат больше сложных углеводов, а вечерние готовятся с упором на постный белок.

Если простое утреннее меню из овсянки с сухофруктами, ягодами и яйцами быстро надоедает, можно приготовить один из вариантов утреннего лакомства:

1. Творожное печенье готовится из:
   • овсяных хлопьев, смешанных с нежирным творогом;
   • яблоком;
   • медом в блендере.

• три столовых ложки отрубей;
• две столовых ложки творога;
• два яйца;
• нежирное молоко для разбавления теста.

• 4 столовых ложки овсяных отрубей;
• два яйца;
• 2 столовых ложки йогурта без добавок;
• чайная ложка сока лимона;
• половина чайной ложки соды.

• столовой ложки отрубей;
• двух столовых ложек льняной муки (можно перемолоть овсяные хлопья);
• двух яиц;
• столовой ложки меда;
• 150 мл йогурта без добавок.

Обед — время, когда количество белков и углеводов в меню составляет 50/50, позволено есть жиры. Классическим гарниром может быть гречка, которая сочетается с любыми мясными блюдами и дополняется овощами.

Популярные рецепты диетического питания для обеда обязательно содержат овощи:

1. Рис с тушеной капустой и овощами. Крупа варится заранее, затем смешивается с потушенной капустой, морковью, луком. Специи и соль по вкусу.
2. Овощной комплекс из:
   • брокколи;
   • сладкого перца;
   • цветной капусты;
   • моркови;
   • зеленого горошка

Многие приверженцы здорового питания не считают домашний суп фитнес-блюдом из-за жидких калорий и быстрого усвоения. Но легкие супы пополняют диетическое питание белком и клетчаткой:

1. Свекольник готовится на основе свекольного отвара и кваса, которым заливаются порезанные:
   • огурцы;
   • редис;
   • зелень;
   • лук;
   • отваренный картофель;
   • яйца.
2. Суп из брокколи готовится на бульоне из овощей. На 300 г капусты понадобится:
   • пол-литра бульона;
   • 200 мл молока или сметаны;
   • луковица;
   • столовая ложка муки;
   • 50 г сливочного или оливкового масла.

• овощей;
• зелени;
• лука;
• картофеля;
• сельдерея.

На каждый килограмм тела для поддержания здоровья нужно потреблять около 1-2 г белка в день, и мясные продукты — основной источник незаменимых аминокислот.

1. Котлеты из куриного фарша перестают быть скучными с помощью цветной капусты, болгарского перца и зелени. Можно сочетать мясо с кабачками, морковью, листьями сельдерея и петрушкой. Котлета с сыром станет более сочной.
2. Салат с курицей станет вариантом для ужина, ведь в него входит всего одно яблоко, огурец, а в качестве заправки оливковое масло с лимоном и приправами.
3. Рыбные котлеты по Дюкану можно готовить из филе горбуши со взбитыми белками и зеленью, а также из щуки с луком, яйцом, солью и перцем.
4. Диетический шашлык из телятины (курятины) маринуется в минеральной воде со специями и луком, нарезанным кольцами. Маринад можно сделать из лука, зелени и томатного сока с добавлением уксуса.

Французский диетолог Пьер Дюкан подарил миру множество рецептов для похудения, которые присутствуют на каждом форуме худеющих:

1. Морковный торт выпекается из:
   • измельченных овсяных отрубей (2 ст. ложки);
   • кукурузного крахмала (ст. ложка);
   • 90 г тертой моркови;
   • молока (4 ст. ложки);
   • яйца.