Татарские пирожки. Нужен рецепт

Подскажите рецепт татарских пирожков с мясом. Интересует именно тесто, оно не как в обычных беляшах, а чуть-чуть песочное что ли. Пробовала разные рецепты, но не получается. Угостили пирожками знакомые из татарской деревни. К сожалению, рецепт уже не достать.

не скажу что татар не люблю и , пирожки не пробовала, наверное вкусно, но, у меня травма, мужа татарка увела, так больно.

Гадюка а. На пирожки подцепила наверно!

Главное татарина потолще брать, тогда и тесто сочнее получится

Может это вы имеете в виду.

Муж моей сестрям, ТАТАРИН, обалденно их готовит.

Короче, в поиск задайте- ТРЕУГОЛЬНИКИ ПО ТАТАРСКИ.

Курбан Байрам наступил.

Гадюка а. На пирожки подцепила наверно!

точно, она повар, а муж обжора был. но мне от этого не легче:(((

Курбан Байрам наступил.

Не Курбан, а Ураза-байрам

ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ САМСА.

Самса (татарские пирожки) бывает 3 видов: с картошкой, с творогом, и с тыквой! Весной еще даже зеленая- весенняя, в которой начинка из смеси трав.

В этом варианте у меня самса с картошкой. Почему то именно она полюбилась моим домашним))

Итак! Ингредиенты для "Самса"

Сливочное масло пачка.

Соль морская 1 ч. л.

Разрыхлитель теста 1 пакет.

Картофель (средний, начинка) ≈ 6 шт

Лук репчатый ≈ 3 шт

Перец черный щепотка.

Кефир взболтать с яйцом, влить туда растопленное масло, вмешать соль, разрыхлитель, всыпать муку и замесить тесто.

Дать тесту немного полежать, за это время готовим начинку -Картофель отварить нарезать кубиками, лук полукольцами мелкими, посолить поперчить добавить куркуму и тмин. Сформовать треугольные самсышки, уложить их на лист выстеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и посыпать зернами кунжута. и печь минут 30 при 180 Гр

Ляля, татарская самса не бывает с мясом! Только с картошкой, или с творогом, с тыквой, и с зеленью!

"Ляля, татарская самса не бывает с мясом! Только с картошкой, или с творогом, с тыквой, и с зеленью! "

что за чушь? кто такое Вам сказал? Татары как и все тюрские народы любят мясо! плюс еще курдючный жир

Гадюка а. На пирожки подцепила наверно!

*********************** ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ САМСА. Самса (татарские пирожки) бывает 3 видов: с картошкой, с творогом, и с тыквой! Весной еще даже зеленая- весенняя, в которой начинка из смеси трав. В этом варианте у меня самса с картошкой. Почему то именно она полюбилась моим домашним)) Итак! Ингредиенты для "Самса" Мука Кефир 2 стак. Сливочное масло пачка. Соль морская 1 ч. л. Разрыхлитель теста 1 пакет. Яйцо Картофель (средний, начинка) ? 6 шт Лук репчатый ? 3 шт Перец черный щепотка. Кефир взболтать с яйцом, влить туда растопленное масло, вмешать соль, разрыхлитель, всыпать муку и замесить тесто. Дать тесту немного полежать, за это время готовим начинку -Картофель отварить нарезать кубиками, лук полукольцами мелкими, посолить поперчить добавить куркуму и тмин. Сформовать треугольные самсышки, уложить их на лист выстеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и посыпать зернами кунжута. и печь минут 30 при 180 Гр ************************************** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)))))

Спасибо за рецепт. ОООООчень вкусно. Еще напишите, если знаете как правильно готовить Бэлиш (может пишу неправильное название, вообщем большой беляш с мясом и картошкой)

Я делаю тесто на глаз, всегда получается удачное:

пачка маргарина (растопить), охладить

майонез половину пакета (можно больше, можно меньше)

мука (чтоп получилось эластичное тесто)

НАЧИНКА:1) сделать мясной фарш с луком, перецем (достаточно жидкий) 2) картофель нарезать кубиками (картофель и фарш 1:1 или картофеля чуть больше), все перемешать.

Выложить начинку на маленькие лепешки, положив в каждую кусочки мерзлого сливочного масла, придать форму треугольников.

Выпекать в нагретой духовке примерно 25-30 мин.

Есть еще секрет : нужно смазывать треугольнички(эчпучмаки) растительным маслом, как только начнут зарумяниваться), тогда они получаются хрустящими, жирными (мой любит пожирнее).

Рецепт выведала у сестры мужа (татарки).

Яйца в тесто не добавляйте ни в коем случае.

Белиш еще не выведала, говорит что делается из того-же теста, но я сомневаюсь, ведь он готовится около 2 часов. Они кладут в него кусочки гуся, потрошки, крылышки и картофель, очень вкусно. Тоже хочу научиться его делать.

А что такое тогда ишьпишьмак, или еще называют их треугольниками?

О. Да, да! меня подружка татарка как раз месяц назад научила! я тоже по ним загоняю! Правда с этого теста теперь еще и сладкие пироги делать стала. Оно точно, похоже и на слоеное и на песочное одновременно! Короче 200гр. сметаны, 200гр. маргарина, 2 яйца, соль, сахар, гашенная сода. Маргарин на терке, смешиваем с мукой (примерно 3 стакана, но я на глаз в итоге делаю), потом туда сметану, яйца ну и все остальное. Тесто должно получиться слишком мягкое, как будто муки недостаточно. Его в холодильник, мин на 30. После этого оно станет как раз настолько тугим, что можно раскатать!

О. Да, да! меня подружка татарка как раз месяц назад научила! я тоже по ним загоняю! Правда с этого теста теперь еще и сладкие пироги делать стала. Оно точно, похоже и на слоеное и на песочное одновременно! Короче 200гр. сметаны, 200гр. маргарина, 2 яйца, соль, сахар, гашенная сода. Маргарин на терке, смешиваем с мукой (примерно 3 стакана, но я на глаз в итогеч делаю), потом туда сметану, яйца ну и все остальное. Тесто должно получиться слишком мягкое, как будто муки недостаточно. Его в холодильник, мин на 30. После этого оно станет как раз настолько тугим, что можно раскатать!

что именно раскатывать надо!Обычно пирожки из шариков лепятся?и что дальше печь или жарить или без разницы!Не люблю жаренные!

ВЕРНУТЬ КРЫМ ТАТАРАМ!

Татары всего мира объединимся и вернем себе то,что наше по праву - наш Крым!

Автономное государство Татария будет на острове Крым!

В России 6 млн татар, а во всем мире сколько?

Автономное государство Татарстан на острове Крым это то что нужно.

Есть Казахстан, Таджикистан, Узбекистан - автономные, со своими территориями,

и будет Татарстан - автономное и процветающе государство!

Уже сейчас по итогам переписи видно, что Татарстан выделяется на фоне всей России высоким уровнем жизни.

Татары всего мира объединимся, Автономное государство Татария будет на острове Крым.

Печь в духовке. Смазав сверху желтком.

Тараканы Можно ли отрыть два крана одновременно? Защитить новый диван Продать квартиру, купленную с участием мат капитала Стоит ли покупать хрущ? Квартира! купить сейчас или ждать падения цен? Цены на заказ уборки квартиры Я грязнуля и неряха Жить с родственниками мужа в Москве или отдельно в подмосковье? Сняли квартиру с насекомыми Кто сдавал или снимал жилье. Уютный Подвальчик в стиле лофт Квартира! купить сейчас или ждать падения цен? Стоит ли покупать хрущ? Я грязнуля и неряха Защитить новый диван Продать квартиру, купленную с участием мат капитала Цены на заказ уборки квартиры Можно ли отрыть два крана одновременно? Тараканы Варенье из морозильника, как делить? Курица при жарке запахла химией!

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители

Социальная жизнь
Образование
Работа
Финансы

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Волосы
Тело
Ногти
Пластика и косметология

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Форумчане о форумчанах
Общение с модераторами
Блог форума
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулев Медиа Холдинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎