Диета при неспецифическом язвенном колите (НЯК)

Диета при НЯК – это один из способов продления ремиссии, разработанный с учетом формы заболевания и полезных в данном случае продуктов.

Особенности диеты при неспецифическом язвенном колите ^

Неспецифический язвенный колит – это хроническое заболевание, характеризующееся воспалительными процессами толстой кишки. При отсутствии должного лечения на ней могут появляться язвы, эрозии и гемаррагии, а основные симптомы болезни проявляются в виде:

• недержания кала,
• лихорадки,
• резком снижении веса,
• отсутствии аппетита,
• болях и вздутии живота,
• повышенной утомляемости.

Любой врач на вопрос о том, нужна ли диета при язвенном колите, однозначно даст положительный ответ, т.к. именно от правильного питания зависит длительность ремиссии и частота обострений.

Стоит отметить, что НЯК является неизлечимой болезнью, но с помощью лечебной диеты при неспецифическом язвенном колите можно надолго забыть о приступах, и многие люди живут с этим заболеванием долгие годы вполне успешно.

Чаще всего причиной обострений является поступление в организм чрезмерного количества белка, поэтому в диете для больных НЯК его разрешается употреблять лишь в ограниченном количестве. Например, необходимо отказаться от молочных продуктов и молока, или же разводить его перед употреблением водой.

Какие продукты рекомендуется использовать в лечебном питании при неспецифическом язвенном колите:

• Кисели;
• Отвары черники, айвы, груши или кизила;
• Чай и какао на воде;
• Каши;
• Нежирные сорта рыбы и мяса (лучше всего в виде суфле или запеканки);
• Макароны;
• Картофель;
• Яйца (не более 3 шт. в неделю);
• Галетки;
• Вчерашний хлеб;
• Сливочное масло;
• Паровые котлеты;
• Супы слизистой консистенции;
• Запеченные яблоки.

В первую очередь, из рациона необходимо убрать все продукты, которые могут вызвать раздражение:

• Цитрусовые;
• Виноград, земляника, арбузы, дыни, помидоры;
• Специи;
• Острые, жареные и копченые блюда;
• Бобы;
• Сладости;
• Алкоголь;
• Кислые фрукты и овощи.

• Лучше всего кушать мелкими порциями, но часто – 4-6 раз в день;
• Выпивать побольше жидкости – примерно 1,5-2 л отфильтрованной воды;
• Желательно питаться в одно и то же время каждый день;
• Длительность диеты должен определять лечащий врач.

Диета при НЯК: меню и особенности лечебного питания ^

Данный рацион назначается для детей в возрасте от 7 до 14 лет при любой форме НЯК, а основывается он только на разрешенных продуктах, перечисленных ранее.

• Завтракаем порцией гречневой каши, приготовленной на воде, а также паровой котлетой и чаем;
• На ланч кушаем кусочек вареного мяса, пьем кисель;
• Обедаем супом с фрикадельками, запеканкой из риса с мясом, запиваем грушевым компотом;
• На полдник пьем чай с белыми сухарями;
• Ужинаем рыбной котлетой, картофельным пюре на мясном бульоне, запиваем чаем;
• За 2 часа до сна съедаем запеченное яблоко.

Для взрослых чаще всего рекомендуется этот пример меню:

• Утром кушаем рисовую кашу с добавлением сливочного масла, паровую котлету. Пьем чай или какао;
• На ланч выпиваем кисель из черники;
• Обедаем супом-пюре с картофелем, пьем компот из сухофруктов;
• На полдник пьем чай с галетками;
• Ужинаем порцией вермишели с натертым сыром.

При тяжелых формах заболевания врачи рекомендуют увеличивать употребление белка, так как он выводится у больных при интоксикации. В рационе обязательно должны присутствовать вареные яйца, обезжиренный творог, нежирное мясо, рыба, сыр и гречка.

• Завтракаем паровым омлетом из двух яиц, пьем чай;
• На ланч кушаем творог;
• Обедаем мясным супом, кушаем вареные овощи;
• На полдник перекусываем запеченными яблочками;
• Ужинаем рисовой кашей, 100 г отварной рыбы и киселем.

При обострении болезни разрешается употреблять пищу только после термической обработки, а также убрать из меню ягоды и свежие фрукты.

Примерный дневной рацион:

• На завтрак кушаем злаковую кашу (но не гречневую), пьем кисель с галетками;
• Перекусываем двумя вареными всмятку яйцами;
• На обед съедаем паровой творожный пудинг, мясное суфле и суп;
• На полдник пьем компот с сухарями;
• Ужинаем паровыми котлетами и рисовой кашей.

Чтобы предупредить обострение и увеличить длительность ремиссии, рекомендуется соблюдать следующий пример меню:

• На завтрак кушаем паровой омлет и 100 г творога, выпиваем чай или кисель;
• Перекусываем некислыми фруктами;
• Обедаем мясным супом или борщом (нежирным), котлетой на пару и овощным салатом;
• Полдничаем чаем с печеньем;
• Ужинаем мясной запеканкой.

Рецепт мясной запеканки

• Перекручиваем нежирную говядину в мясорубке, смешиваем с сырым яйцом и солью;
• Очищаем и нарезаем на кружочки сырой картофель, выкладываем на форму, предварительно смазанную маслом;
• Смешиваем 3 ст. л. воды с равной порцией обезжиренной сметаны, солим, поливаем соусом картофель;
• Выкладываем сверху нарезанный полукольцами лук, затем – фарш;
• Нарезаем на кружочки баклажаны, укладываем поверх всех продуктов;
• Посыпаем тертым сыром, запекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

Рецепт парового творожного пудинга

• Протираем 100 г творога через сито;
• Выкладываем в кастрюлю, высыпаем туда 10 г муки, помещаем сырой желток, разводим нежирным молоком;
• Взбиваем 2 белка, смешиваем с творожной массой;
• Смазываем маслом форму, выкладываем туда творог;
• Варим на пару.

Отзывы и рекомендации врачей ^

В результате диеты при НЯК значительно увеличивается период ремиссии, смягчаются обострения, улучшается состояние здоровья больного.

Для профилактики неспецифического язвенного колита достаточно соблюдать диету и рекомендации врача, а также своевременно проходить курс лечения. Так как причины появления данной болезни еще точно не исследованы, то правильное питание является основной предупреждающей мерой.

Советы, как избежать заболевания неспецифическим язвенным колитом:

• Следить за своим питанием и не употреблять вредную пищу;
• Избегать стрессовых ситуаций;
• При появлении любых болезненных симптомов сразу же обращаться к врачу.

Яна, 39 лет, гастроэнтеролог:

«НЯК является неизлечимым заболеванием, но его можно даже и не замечать несколько десятков лет, если придерживаться диеты. Детям очень хорошо подходит четвертый стол, который, между прочим, несильно отличается от меню для взрослых, т.к. правила во всех случаях практически одни и те же».

Мария, 43 года, гастроэнтеролог:

«Питание играет даже большее значение при НЯК, чем медикаментозное лечение: эффект от него может быть равен нулю, если позволять себе кушать запрещенные при заболевании продукты».

«Язвенный колит можно и не замечать, если правильно питаться. Также при обострениях улучшить состояние больного можно именно с помощью полезных продуктов, так как лекарственные средства эффективны только в совокупности с диетой».

Оцените статью, нам очень важно Ваше мнение:

Диета — это понятно, но как быть, если молоко нельзя, а в пудинги добавляют молоко — как быть?

Если готовлю выпечку, вместо молока добавляю обычную воду, правда, вкус тогда получается совсем другой. Есть и другой вариант — использовать соевое или рисовое молоко при непереносимости лактозы, но его найти в магазинах проблематично(((

Самое обидное, что смотреть уже не можешь на это варенное мясо и тушенный кабачок, и на фоне всего этого счастья наступает обострение.

Правильное (лечебное) питание плюс стрессоустойчивость — лучшие лекарства от няк. При условии, что они применяются всю оставшуюся жизнь! С питанием тут всё гораздо проще и понятнее (стол № 4), а вот изменить негативные стороны своего характера куда труднее. Ведь недаром говорят: язва не от того, что ты что-то не то съел, а от того, что съедает тебя изнутри!

Самое важное при язвенном колите включить в свое ежедневное меню максимальное количество продуктов, снижающих моторику кишечника. Очень нужны организму дубильные вещества и вяжущие. Поэтому каждый день включайте в диету компоты или кисели из кизила, черемухи или айвы.

Мне эти напитки очень помогают, особенно при обострениях. К сожалению, не могу сказать, что диета в общем избавляет от приступов обострения, но во время них очень спасает ситуацию.

Диета при НЯК имеет большее значение, чем лекарства, которые принимаются лишь курсом. Дальше можно более или менее успешно бороться с болезнью только с помощью диеты. В весенний и осенний периоды, однако, она мне не помогает – новый приступ обострения неминуем. А вот зимой и летом все проходит спокойно.

Я уже смирилась, что на диете мне придется сидеть всю жизнь, поэтому стараюсь изменить свое восприятие данного процесса – делаю вид, что все люди так же питаются, что другу пищу есть опасно для жизни. Психологически это очень помогает. Еще я стала ходить на лечебную йогу, и занялась медитациями, чтобы оставаться спокойной в любых стрессовых ситуациях, так как нервничать при язвенном колите чревато новым обострением.

Так как я уже достаточно давно борюсь с неспецифическим язвенным колитом, стараюсь сама подобрать себе диету. Учитываю основные правила питания, прислушиваюсь к реакции своего организма после того, как попробую новый продукт. Если эффект хороший, обязательно говорю об этом врачу, чтобы узнать его мнение.

Это помогает мне разнообразить свой рацион. Первоначально выбирала продукты из списка щадящих для ЖКТ, простые, но содержащие максимум полезных веществ, так как при НЯК кишечник мало всасывает необходимых элементов из еды.

Лучше при наличии язвенного колита вести специальный дневник по питанию. Потому что часто так бывает, что разрешенный доктором к употреблению продукт кому-то может не подойти. При НЯК обостряется все восприятие пищи со стороны желудочно-кишечного тракта, отсюда появление многочисленных аллергических реакций, которых ранее не наблюдалось.

Поэтому при ведении подробных записей нет риска повторного употребления пищи, которая навредила в прошлый раз. У меня подробно все расписано, в том числе и рецепты блюд, которые я продолжаю пополнять, так как диета эта на всю жизнь.

Где-то читала, что диета при язвенном колите не обязательна к соблюдению длительностью в жизнь. После того, как пройдет наиболее острый период заболевания, плюс еще пару месяцев, а затем можно переходить на привычный образ жизни, без злоупотребления, конечно.

У кого-то так получалось? Просто каждый раз, когда я слезаю со своей диеты, НЯК напоминает о себе с новой силой, поэтому опять приходится поддерживать организм при обострении, получается замкнутый круг.

Катюша, значит, у вас уже хроническая форма заболевания. Ни в коем случае не отходите от диеты, это может привести к последствиям, угрожающим жизни. У меня так соседка шутила с язвенным колитом – ей никакая диета была не нужна, ела то же, что и раньше. Болезнь, естественно, прогрессировала. Опомнилась она только тогда, когда ее уже в больницу с кровотечением отвезли.

Объяснили, что нужно не просто диету соблюдать, а полностью жизнь свою поменять, если она еще дорога. Сейчас все нормально, выправилась, даже выглядит лучше. Вот что значит вовремя оказать не только хирургическую, но и психологическую помощь.

Я для себя вывела некоторые закономерности диеты, которые положительно влияют на течение язвенного колита. Например, что после 7 вечера лучше уже не кушать. А так как пищу, необходимую употреблять в течение суток рекомендуется разделить на 5 или более приемов, то лучше 70 % дневного рациона съесть уже до обеда.

Остальное, соответственно – до 19 часов. Мой кишечник после такого режима меня не беспокоит, сократились обострения. Я вообще заметила, что в последнее время они стали возникать только на нервной почве.

Диета при язвенном колите жесткая, но я бы не сказала, что если что-то необходимо исключить, то это навсегда. Мой доктор говорит, что при появлении благоприятного течения болезни, можно постепенно возвращать в рацион некоторые ранее запрещенные продукты.

Конечно, все это индивидуально, и у всех разные формы болезни. При специфическом или хроническом НЯК, например, диета совсем другая, больше ограничений, положен покой, никаких раздражающих факторов как со стороны пищи, так и из внешней среды.

У меня НЯК уже более 4 лет. До сих не пойму причину возникновения данной болезни, мой лечащий врач говорит, что ученые еще занимаются данным вопросом. Чему я тоже очень удивилась, ведь стоит только понять причину заболевания, как сразу сократится число больных, люди в зоне риска смогут вовремя проходить профилактику.

А так непонятно, стоит ли прибегать к профилактической диете от НЯК или нет, здоровому человеку это и в голову, например, не придет. Хотелось бы, чтобы в развитие медицины побольше средств вкладывали.

Раиса, причины заболевания НЯК, на мой взгляд, все те же, что и при других недугах. Люди не следят за своим здоровьем изначально, оттуда и результат. Кушаем тяжелую пищу, перекусываем на ходу и когда придется, не занимаемся спортом, даже примитивной гимнастикой.

Хорошо бы еще раз в год проводить профилактическое очищение организма. Посмотрите на диету, прописанную при НЯК, и, действуя от обратного, проанализируйте, что вы раньше из этого не делали. Сравните свой прошлый образ жизни с ЗОЖ, наверняка, найдете много того, что вы делали во вред здоровью.

Как выяснилось, НЯК у меня уже давно, но только недавно поставили точный диагноз, пока в растерянности… Прошла лечение стационарно, потом пропила месяц гранулы салофальк, затем свечи. Крови сейчас нет, но боли в прямой кишке и в области сигмы не проходят. НЯК пока прямой кишки. Надо научиться с этим жить….пока не знаю как.

Если Вам понравился материал, нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с друзьями: