Вот что значит "большая порция"

Когда проснулся ночью и хочешь немного покушать:)

Картошка по-мароккански

Решил вот попробовать такой способ жарить (печь?) картошку. Интересно стало.

Граммов шестьсот картошки почистил, крупно нарезал. Как «по-деревенски», на четвертинки.

Одну крупную морковку покрошил крупно….

Пару перцев болгарских сладких на вот такие квадратики….

Это все сложил в форму для запекания.

Пару луковок еще надо очистить и крупно нарезать.

И сделал заправку. На основе растительного масла. Масло советую взять хорошее, например, из виноградных косточек.

Дальше. Пару столовых ложек лимонного сока, одну яблочного уксуса (если кто опасается излишней кислости - не надо добавлять уксус), чеснока пару тройку (любителям можно и больше добавить) зубчиков, зелени разной по несколько веточек нарубил. Все это блендером сбил в однородную смесь. А потом перемешал с картошкой и овощами.

И … чайную ложку паприки молотой (очень хорошо – копчёную), соль. Если кто любит - острый перец и какие-нибудь приправки в соотвтетсвии с пристрастиями и желаниями. Соль, конечно.

Помидоры - чисто опционально. Если будете класть, то режьте крупно и выкладывайте сверху. Их слегка присолить надо. Можно и перчиком припорошить.

Накрыл фольгой (на самом деле, я накрывал крышкой - у меня такая у лотка есть).

И в разогретую духовку. На 200 градусов. Минут через 30 попробовать картошку на готовность.

Если готова, то можно снять фольгу и подержать еще минут 5-7 в духовке.

Картофанчик печёный

Какие рестораны заменят McDonald’s в России

В России может появиться новая сеть быстрого питания Chitir Chicken родом из Турции. Об этом сообщил глава Союза торговых центров Булат Шакиров.

«На следующей неделе представители Chitir Chicken и управляющие российских ТЦ могут подписать договоры о сотрудничестве, а также контракты об аренде. Около трех-четырех недель компании понадобится на ремонт помещений в РФ и на ввоз всего необходимого для запуска работы», – пояснил Шакиров.

McDonald's продолжил работу по франшизе в Сибири

Рестораны быстрого питания McDonald's продолжают работу во всех сибирских регионах, несмотря на заявление головной компании о намерении закрыть с 14 марта заведения под своим брендом в России.

Компания McDonald's пока не закрыла рестораны в Кемеровской, Томской и Новосибирской областях, а также в Красноярском крае. Заведения общепита продолжают принимать заказы посетителей и служб доставки.

Журналист «Октагон.Сибирь» из Новосибирска смог оформить заказы в двух популярных онлайн-сервисах доставки. Официальное приложение сети ресторанов в Новосибирске также работает.

Рестораны McDonald’s в Екатеринбурге продолжили работать в обычном режиме

«Мы работаем в прежнем режиме, никто нам указ не давал, чтобы мы закрывались»,— ответили в одном из ресторанов Екатеринбурга. В ресторане на Малышева также ответили, что работа продолжается в прежнем режиме.

В другом заведении, которое находится в торговом центре, заявили, что не знают, как дальше будет строиться график работы: «Сейчас мы открыты. Про завтра я ничего не могу сказать, мы живем сегодняшним днем: если скажут выходить на работу, то выходим, нет так нет», — ответили в екатеринбургском заведении.

Отметим, что СМИ также сообщали о работающих McDonald’s в Москве, Челябинске, Владивостоке и других городах.

В ваше городе работате?

Новости бизнеса в телеграм "Бизнес-войны"

Начнем с легкого. Жаркое? Почти

Первое, я хочу вам сказать спасибо, что вы еще со мной.

Рецепт, сложно назвать рецептом. Но что-то полезное почерпнет каждый. Я не буду останавливаться на банальных вещах.

Нам что надо? Мясо, много не надо, тут скорее важнее, чтобы оно было без жил. Курятина почти вся, свинина тоже, говядина — да. Но без жил. Почему?

Потому что, если это все тушить в нуль, чтобы жилки стали мягкие, то картошка и прочие корнеплоды превратятся в кашу. А это совершенно другой рецепт.

Грибы. Любые, но только купленные у проверенной бабки или в магазине. Белые топ, лисички огонь, самое простое — шампики.

В чем готовим, это важно. Есть мультиварка — ок. Нет — горшочки. И тонкостенная сковорода. Вот сковорода важно.

Важная ремарка, можно и хорошем сотейнике приготовить и не морочаться.

Все нарезаем крупным кубиком. Лук соломкой. Наша задача у всех ингредиентов сделать красивую корочку. Масло можно и нужно по немного подливать. Но немного, иначе температура понизится и корочки не будет.

Первым идет лук. До золотистости. Скидываем, но масло оставляем.

Вторым идет мясо. Последовательность тут важна. Почему чуть позже. Мяско до корочки. Аккуратно снимаем, масло оставляем.

Картошка. Но такими кусками вы ее все равно не прожарите, поэтому до красоты. Масло не трожь после картошки!

Итак. Почему именно в такой последовательности? Да потому что, грибы, это ваша губка для мытья посуды. Впитывают все. А у нас уже сколько всего вкусного было? Вот грибы, впитают все ништяки и масла ароматизированные, от лука, мяса, картошки.

Время сделать соус — сметана плюс зелень. У меня есть консервированная, можете просто больше свежей смешать.

У меня есть еще перец болгарский и морковка, это опция. Докину — сами решайте.

Все уже готовое, нам надо просто довести картошку до готового состояния и залить все соусом. В мультиварке или в горшке или прям в сковороде. Насчет соуса, почему сметана — свинья любит кислоту, поэтому шашлыки делают с уксусом. Если сразу соус закинуть, сметана превратится в непонятную субстанцию, особенно если она ненатуральная. Поэтому соусом заливаем минут за 15 до готовности картошки.

Специи. Я не указал ни одной специи, просто потому что тут подходят ваши любимые, а я бы вообще не рекомендовал использовать их. Тут вкусов и без этого хватает.

Где же простота рецепта? Да потому что, тут на любом отрезке можно срезать. Хоть все разом закинул в мультиварку и забыл, хоть в сковороде сделай. От настроения. А настроение, это сейчас самое важное! Отвлекитесь на готовку, а не на новости.

Эх, картошечка.

Продолжение поста «McDonald's заявил о закрытии 850 ресторанов в России»

Свято место пусто не бывает:

"Мираторг" планирует расширение сети бургерных в Москве, Подмосковье и Брянске.

Агрохолдинг "Мираторг", развивающий сеть бургерных "Стейк&Бургер", планирует до конца года открыть 15 новых заведений Москве, Московской области и Брянске. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе компании.

"Учитывая интерес потребителей к качественным продуктам в общепите, "Мираторг" планирует расширить фирменную сеть бургерных, которая на сегодня включает 26 ресторанов в шести регионах. Компания планирует запустить четыре новые точки в марте, одну в апреле и две в мае. Всего до конца года откроются 15 новых бургерных в Москве, Московской области и Брянске", - сообщили в компании.

В "Мираторге" уточнили, что это будут как бургерные при фирменных магазинах, так и новые точки там, где нет магазина. "До конца года сеть "Стейк&Бургер" будет включать 41 ресторан и продолжит развитие, что позволит диверсифицировать бизнес-процессы и обеспечить потребительский спрос на востребованный формат питания", - добавили в компании.

8 марта стало известно о том, что сеть ресторанов McDonald's временно закроет в России все свои рестораны. При этом благотворительный Фонд "Дом Роналда Макдоналда" продолжит свою деятельность как в России, так и на Украине. По данным агентства Associated Press, речь идет о 850 ресторанах компании в РФ. 24 февраля представительство компании сообщило на своей странице в Instagram о закрытии всех ресторанов сети на Украине.

Холдинг "Мираторг", основанный в 1995 г., является одним из крупнейших производителей свинины и говядины и поставщиком мяса на российском рынке. Компания работает в 19 регионах.