Грибной суп из замороженных белых грибов, рецепт

Блюда из грибов считаются довольно-таки популярными среди хозяек нашей страны. Такие дары природы многие собирают и заготавливают на зиму: высушивая, консервируя и даже замораживая. Но мало кто знает, каким образом лучше всего использовать подобные заготовки. На самом деле на их основе можно приготовить огромное количество различных блюд. И как раз к таковым относится и грибной суп из замороженных белых грибов, рецепт такого блюда приведем на www.rasteniya-lecarstvennie.ru для вас проверенный.

Белые грибы издавна считаются отличным источником значительного количества белка. Их часто едят и свежими, и жареными, и маринованными. При этом обработка нисколько не уменьшает их полезных качеств, поэтому такие продукты питания считаются особенно ценными. Отличным вкусом характеризуется суп, приготовленный из замороженных белых грибов.

Для приготовления такого вкусного, полезного и питательного блюда стоит подготовить полтора литра воды (можно и мясной бульон), одну среднюю морковку, пару-тройку лавровых листиков, пару луковиц и четыре картофелины. Кроме того вам понадобится около трехсот грамм замороженных белых грибов (можно немного больше), некоторое количество укропа и петрушки, а также соль в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Первым делом разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней белые грибы. Лучше всего не размораживать этот продукт предварительно, так он получится максимально вкусным. Отправьте обжаренные грибы в кастрюлю с водой, доведите бульон до кипения, после чего уменьшите огонь. Проварите в течение четверти часа, после чего добавьте в емкость еще и лавровый лист. Очищенный картофель измельчите соломкой либо кубиками, после чего отправьте в кастрюлю. Проварите еще двадцать минут до готовности. Для того чтобы готовый продукт был максимально сытным, можете добавить к нему каких-то круп, к примеру, рис, перловку, также можно использовать и вермишель.

Пока готовится картофель с грибами, измельчите лук и морковь. Далее обжарьте их на сковороде на разогретом масле до тех пор, пока лук не окрасится в приятные золотистые оттенки. Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю к грибам. Посолите и поперчите суп, добавьте зелень. Проварите еще десять минут, после прикройте крышкой и оставьте минут на десять для настаивания. Подавайте вместе со сметаной.

Для приготовления такого варианта супа подготовьте полкилограмма замороженных белых грибов, головку репчатого лука, четыре зубка свежего чеснока, а также половинку стакана несоленого сливочного масла. Кроме того вам понадобится восемь чашек куриного бульона, стаканчик сливок двадцатипроцентной жирности, пара чайных ложек листиков свежего тимьяна и три столовых ложечки обычной муки. Что касается соли и перца, то их нужно применять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Первым делом следует разморозить белые грибы, отжать с них избыточную жидкость и измельчить ломтиками. В довольно крупной кастрюле необходимо растопить сливочное масло. Далее следует очистить лук с чесноком, лук – нарезать, а чеснок – раздавить тыльной стороной ножа. Обжарьте лук с чесноком до мягкости, после присыпьте их мукой и поджаривайте при постоянном помешивании в течение пары минут. Далее медленно влейте в кастрюлю подогретый бульон и положите в него подготовленные грибы. Варите суп в течение двадцати минут, после чего пюрируйте с использованием блендера. Полученную массу протрите сквозь сито, доведите на минимальном огне до кипения, посолите, поперчите, добавьте тимьян и влейте сливки. Подавайте готовый суп, присыпав его сухариками. Также можно посыпать блюдо меленько натертым пармезаном и измельченной зеленью петрушки.

Суп с грибами и фасолью

Для приготовления такого варианта супа нужно подготовить крупную морковку, один средний стебель сельдерея и одну довольно крупную головку репчатого лука. Также используйте три зубка чеснока, пару столовых ложек оливкового масла, двести пятьдесят грамм белой фасоли половинку стакана перловой крупы. Кроме того вам понадобится полкилограмма говяжьих голяшек, полкилограмма замороженных белых грибов, четыре веточки тимьяна, лавровый листик и зелень петрушки.

Замочите фасоль в воде часов на двенадцать, после чего воду слейте. Белые грибы следует разморозить и измельчить. Морковку, сельдерей и лук с чесноком нужно очистить. Измельчите чеснок и лук, а сельдерей с морковкой нарежьте кубиками. В довольно крупной кастрюле обжарьте подготовленные овощи на растительном масле. После того, как они размягчатся, добавьте к ним измельченные грибы, перловку и говядину. Залейте подготовленные ингредиенты восьмью-десятью стаканами воды, добавьте к ним тимьян и лавровые листики, присолите будущий суп. Далее доведите его до кипения и проварите на огне средней мощности, не прикрывая крышкой, ровно до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. На это у вас уйдет примерно полтора часа. Далее выньте из кастрюли и тимьян, и лавровый лист, и выбросьте. Также выньте кости, снимите с них мясо, измельчите его и верните вновь в суп. Готовое блюдо поперчите, присыпьте измельченной зеленью петрушки и подавайте к столу.

Блюда на основе белых грибов отличаются поистине потрясающим ароматом и высокой степенью питательности. Они придутся по вкусу всем членам семьи, а приготовить их теперь вам будет очень легко.

Екатерина, написано для www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.

Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство.

Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище. На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.