Блюда из кефира и муки. Что испечь из кефира быстро и вкусно?

Выпечка является отличным дополнением к любому перекусу. Всегда приятно съесть немного сладкого, а если делать выпечку на кефире, то получится незабываемое и очень вкусное блюдо.

Нежный бисквитный торт «Кефирчик»

Для начала рассмотрим, что можно испечь на кефире и яйцах в духовке. Выбор пал на торт.

Продукты для приготовления:

• нежирный кефир – 1 пакет;
• средние яйца – 3 штуки;
• рафинад – 1 стакан с горкой;
• сода пищевая – 10 г;
• уксус – 15 мл;
• пшеничная мука – 500 г;
• соль – по вкусу;
• какао – половина столовой ложки;
• сметана (15%) – 400 г;
• сахарная пудра – по желанию.

На приготовление такого вкусного торта понадобится 1,5 часа.

Энергетическая ценность продукта на 100 г будет составлять 338 ккал.

1. Разделяем все яйца на белки и желтки;
2. В желтки насыпаем сахар и перемешиваем;
3. Добавляем к желткам кефир и тщательно перемешиваем;
4. Гасим соду уксусом и домешиваем в смесь с желтками;
5. Просеиваем муку и постепенно добавляем в массу;
6. Взбиваем белки с солью до устойчивых пиков;
7. Смешиваем смеси белков и желтков, хорошо перемешиваем их;
8. Разделяем готовую массу на 2 части разных размеров;
9. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, печь ставим разогреваться до температуры 180°C;
10. Большую часть теста выливаем в форму и ставим выпекаться на протяжении 25-30 минут;
11. Меньшую часть теста смешиваем с какао и ставим в печь на 30 минут с температурным режимом 180°C;
12. Разрезаем на разнообразные фигурки готовую шоколадную часть;
13. Из белой части делаем 2 одинаковых коржа;
14. Для приготовления крема смешиваем сметану с сахарной пудрой;
15. Каждую сделанную фигурку окунаем в крем;
16. На один белый корж складываем фигурки и заливаем оставшейся сметаной;
17. Сверху накрываем другим белым коржом.

В середину можно добавлять разнообразную начинку: варенье, джем, орехи, изюм, шоколадную пасту. Сверху можно сделать красивое украшение из фруктов. Вкусный и простой тортик готов.

Иногда хозяйки спрашивают — что можно испечь из кефира без яиц? На этот вопрос можно ответить по-разному, ведь рецептов выпечки без яиц много. Предлагаем испечь печенье к чаю.

• кефир обезжиренный – 250 мл;
• овсяная мука – 400 г;
• рафинад – половина стакана;
• масло для жарки – по желанию;
• уксус – 10 мл;
• молоко – 100 мл;
• ваниль – по желанию.

Время приготовления такой необычной выпечки составит 40 минут.

Калорийность печенья на 100 г готового продукта составляет 231 ккал.

1. Смешиваем в миске кефир с сахаром, взбиваем до однородной консистенции и полного растворения сахара;
2. Наливаем немного подсолнечного масла и ванили;
3. Гасим соду в уксусе и домешиваем в массу;
4. Просеиваем муку и постепенно добавляем к смеси;
5. Замешиваем тесто вначале ложкой или лопаткой, затем домешиваем руками до очень эластичного состояния;
6. Раскатываем готовое тесто пластом, чтобы получилось 0,5 см;
7. Вырезаем фигурное печенье;
8. Противень покрываем специальной бумагой для выпечки;
9. Сверху выкладываем печенье;
10. Разогреваем духовку до температуры 200°C и ставим туда противень;
11. Выпекать вкусняшку следует на протяжении 10 минут;
12. По истечению этого времени достаем печенье, макаем его в молоко и посыпаем присыпкой;
13. Ставим в духовой шкаф до образования небольшой румяной корочки.

Не следует очень долго оставлять выпечку в духовке, потому что она может стать очень сухой и грубой. В качестве присыпки можно использовать корицу, шоколадную стружку или какао. Вкуснейшее печенье готово для употребления после остывания.

Любимые булочки с творогом «Розочка»

Кефир – продукт, который частенько присутствует в выпечке. Сейчас рассмотрим рецепт вкусных булочек из кефира и творога.

• нежирный кефир – 1 пакет;
• мука пшеничная – 700 г;
• размягченное масло – 3 столовые ложки;
• большие яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 150 г;
• соль – по желанию;
• сода пищевая – 5 г;
• домашний творог – 500 г;
• чистая вода – 300 мл;
• изюм – по вкусу;
• ванилин или ванильный сахар – по желанию.

На приготовление такой вкусной выпечки понадобится 50-60 минут.

Такое блюдо в 100 г содержит в себе 187 ккал.

Такое вкусное блюдо можно украсить сверху сахарной пудрой. Подавать на стол булочки необходимо теплыми.

Рецепт капустного пирога «Ленивец»

Теперь попробуем приготовить пирог из кислого кефира. Так что не надо расстраиваться, если кисломолочный продукт вдруг скис, ему тоже найдется применение.

• прокисший кефир – 250 мл;
• средние яйца – 3 штуки;
• подсластитель – 1 столовая ложка;
• пшеничная мука – 300-400 г;
• разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
• сода пищевая – 1 чайная ложка;
• капуста – 500 г;
• масло растопленное – 100 г;
• соль – по желанию;
• уксус – половина чайной ложки.

Приготовление такого необычайно вкусного пирога составит 1 час.

Это вкуснейшее блюдо в 100 г будет содержать 228 ккал.

1. Соль смешиваем с яйцами;
2. Добавляем в смесь прокисший кефир, сахар и старательно перемешиваем;
3. Постепенно вмешиваем муку, чтобы получилось густо-льющееся тесто;
4. Насыпаем разрыхлитель и хорошо перемешиваем;
5. Гасим уксусом соду и насыпаем в массу;
6. Мелко нарезаем капусту и выкладываем в форму для выпечки;
7. Сливочное масло растапливаем или нарезаем маленькими кубиками, насыпаем в капусту;
8. Готовой массой заливаем капусту;
9. Включаем на разогрев духовку, температура 180°C -200°C;
10. Ставим форму для выпечки в духовой шкаф и выпекаем до появления золотой корочки, по времени это будет 30-40 минут.

Другой вариант сделать пирог — это слоями: вначале наливаем тесто, затем начинка и остаток теста. Капусту можно добавлять жареную с луком, морковью или яйцами. Такой простой пирог готовится быстро, а получается необычайно вкусным.

Кефирные пышечки «Нежность»

Наверное, спрашивать, что можно испечь из кефира в мультиварке, теперь не придется, так как в этой чудо-машине можно готовить все то, что раньше выпекали в духовке. Даже пышки!

• прокисший кефир – 500 мл;
• крупные яйца – 2 штуки;
• подсластитель – 2 столовые ложки;
• мука ячменная – 400 г;
• уксус – 1 чайная ложка;
• пищевая сода, подсолнечное масло – по желанию.

На приготовление аппетитных пышечек уйдет 40 минут.

В 100 г готового продукта будет содержаться 263 ккал.

1. Соединяем прокисший кефир с сахаром;
2. Далее необходимо добавить яйца, подсолнечное масло и тщательно перемешиваем;
3. Гасим соду в уксусе и наливаем в смесь;
4. Постепенно просеиваем и добавляем муку, чтобы получилось достаточно густое тесто;
5. Оставляем в тепле массу на 10 минут;
6. Ставим разогреваться духовку до температуры 180°C;
7. Противень смазываем подсолнечным маслом;
8. Из теста формируем пышечки и выкладываем на противень;
9. Выпекаем на протяжении 20 минут.

Готовая выпечка получается мягкой и воздушной. При желании можно добавлять внутрь пышечек начинку в виде творога, варенья, джема, шоколада. Употреблять лучше всего теплыми.

Кекс на кефире «Клубничка»

• кефир нежирный – половина стакана;
• пшеничная мука – 200 г;
• масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
• среднее яйцо – 1 штука;
• подсластитель – 100 г;
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• изюм, сушеная клубника – по желанию.

Приготовление такого кекса занимает 50 минут.

Калорийность вкусного блюда в 100 г будет составлять 318 ккал.

1. Начинаем взбивать яйцо с сахаром;
2. Вливаем немного подсолнечного масла и кефир в смесь;
3. Постепенно домешиваем просеянную муку и старательно перемешиваем до однородности;
4. Насыпаем в массу сушеную клубнику и изюм, хорошо перемешиваем еще раз до однородной массы;
5. Готовое тесто выливаем в чашу мультиварки, равномерно распределяя по всей миске;
6. Выпекаем вкуснейший кекс в режиме «Выпечка» в течение 35 минут.

Готовая выпечка получается сочной, в меру влажной и сладкой. Подавать к столу рекомендуется с зеленым чаем, горячим кофе или с фруктовым киселем.

Заливной пирог с мясом «Вкуснятинка»

• кефир любой жирности – половина стакана;
• мука пшеничная – 200 г;
• крупные яйца – 2 штуки;
• сода – пол чайной ложки;
• масло подсолнечное – по желанию;
• соль – по вкусу;
• домашний майонез – по вкусу;
• нежирная свинина – 300 г;
• лук репчатый – 1 луковица;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• специи – по желанию.

Время приготовления такого необычного пирога составляет 1 час.

Готовый продукт будет содержать 163 ккал в 100 г.

1. Нарезаем свинину небольшими кусочками;
2. С помощью блендера измельчаем мясо до однородного состояния;
3. Очищаем репчатый лук и нарезаем маленькими кубиками;
4. Ставим на плиту сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на ней лук;
5. Добавляем к луку готовый фарш из свинины и обжариваем на протяжении 5 минут;
6. По истечению этого времени досыпаем томатную пасту, соль, немного специй;
7. Тушим все это 5-7 минут;
8. В кефир домешиваем соду и оставляем настояться на 10 минут;
9. Взбиваем яйца с солью, добавляем майонез и тщательно перемешиваем;
10. Домешиваем постепенно в массу муку, тесто должно быть жидким;
11. Дно чаши мультиварки смазываем подсолнечным маслом и насыпаем немного панировочных сухарей;
12. Выливаем половину теста в чашу;
13. Выкладываем всю начинку и заливаем сверху остальным тестом;
14. Выпекаем на режиме «Выпечка» 40 минут.

Начинка для пирога может быть разнообразной. Такое количество продуктов подходит для диаметра чаши 15 см, если миска больше, то следует увеличивать количество ингредиентов. Выпечка из кефира получается очень нежной и вкусной.

Не всегда испорченные продукты нужно выбрасывать, нередко из них удаётся приготовить отличные и весьма разнообразные блюда. Одним из примеров таких блюд являются оладьи на прокисшем кефире, именно просроченный кисломолочный продукт придаёт выпечке пышность и пикантный вкус. Домашние оладушки на кислом молоке с начинкой в виде фруктов, ароматного мёда или варенья приятно дополнят ваше чаепитие, сделав его незабываемым.

Лепёшки, приготовленные на кислом молоке, получатся в разы вкуснее, если в тесто добавить кусочки свежих фруктов. Это могут быть любые кислые, сладкие и даже весьма экзотические на вкус плоды, что именно добавить – решать вам.

Однако нам бы хотелось предложить вам любимый и проверенный многими рецепт оладий с банановой начинкой. Получить целую порцию такой вкусности можно всего за какой-то час. И поверьте, уж это лакомство наверняка соберёт всю вашу семью за обеденным столом.

Оладьи на просроченном кефире

• Кефир (просроченный) — 250 мл (1 стакан) + -
• Сода — 1 ч.л. + -
• — 3 ст.л. + -
• — щепотка + -
• — 12 ст.л. с горкой + -
• — 2 шт. + -
• Банан — 1 шт. + -

1. В отдельной миске взбиваем яйца, соль, сахар.
2. Добавляем в яичную смесь кефир, тщательно всё перемешиваем.
3. Пересыпаем просеянную муку в кефирно-яичную массу, добавляем в неё 1 ч. л. соды и мешаем всё венчиком. Важно, чтобы тесто превратилось в однородную массу (без комочков) и по консистенции стало похожим на густую сметану. Именно в густоте теста кроется секрет пышных и вкусных оладушек.
4. Нарезаем очищенный банан на мелкие кусочки, после чего перекладываем нарезку в тесто.
5. Когда тесто достигнет необходимой консистенции – оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоялось, и успела набухнуть клейковина.
6. Разогреваем сковороду на растительном масле и уже на раскалённое дно по очереди выкладываем оладьи на прокисшем кефире.
7. Печём оладушки 1-2 минуты под закрытой крышкой, на умеренном огне, до лёгкого подрумянивания. Как только одна сторона «подзолотится» – переворачиваем лепёшки на другую сторону. Так поступаем со всей порцией оладий.

Есть новоиспечённые оладьи из старого кефира можно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем, джемом или мёдом. Подаём выпечку не только к горячим напиткам, наподобие чая или кофе, но и ко всевозможным фруктовым сокам, смузи, киселям, компотам и т. д.

У приготовленных на скисшем молоке оладушек есть несколько незаменимых секретов успеха. Заключаются они в тонкостях замеса теста, в правильном соотношении основных ингредиентов, температуре кефира и многих других нюансах, без которых приготовление воздушных оладий невозможно.

1. Тесто для оладий делаем исключительно на тёплом кефире. Комнатная t°C кислого молока – наиболее оптимальный вариант для создания пышных лепёшек. Что касается степени кислоты, то помните, чем дольше кефир простоит в холодильнике, тем «старее» он станет, а значит – оладушки на его основе получатся лучше.
2. Секрет хорошего теста – его густота. Чтобы её добиться – необходимо класть больше муки. Если для приготовления оладий вы используете 1 литр скисшего молока, то 1-1,5 стакана муки будет недостаточно. Берите минимум 2 больших стакана, но помните, что главное – не переборщить.
3. Мешать тесто нужно тщательно, однако недолго. Если слишком активно взбивать муку, то пышных оладий не получится.
4. Когда для приготовления оладушек вы используете фрукты – не забывайте учитывать степень их сладости. Если плоды сами по себе достаточно сладкие, то сахара кладите по минимуму, иначе – блюдо получится слишком терпким.

25 марта 2017 564

Кефир используется во многих рецептах вкусных и полезных блюд. Именно с добавлением данного ингредиента получается очень вкусная выпечка. С ним можно приготовить хлеб, пироги и пирожки, оладьи, лепешки, печенье и многое другое.

Нередко в рецепте кефир может применяться как заправка для смеси из фруктов и ягод либо овощного салата. На кефирной основе можно приготовить множество полезных холодных супов.

Для десертов он тоже неплох, достаточно лишь дополнить его фруктовыми или ягодными наполнителями по вкусу и вуаля!

Он отлично сочетается с малиной, клубникой, сливами, черешней и прочими ягодами и фруктами (кстати, можно добавлять не только свежие, но и замороженные либо консервированные продукты).

Итак, что можно приготовить из кефира? Данный раздел будет посвящен вкуснейшим блюдам с кефиром, которые наверняка придутся вам по вкусу.

Холодный суп на кефире

Для того чтобы приготовить этот вкусный и полезный суп, понадобятся совсем простые ингредиенты. Главную роль здесь играют огурец и брынза. А самое приятное в этом рецепте то, что готовится блюдо довольно быстро и не требует применения больших усилий. Рекомендуется добавление овощей и зелени, выращенных на своем огороде.

• огурцы – 500-600 г;
• яйца куриные – 8 шт.;
• перья зеленого лука – 200 г;
• зелень укропа – 100 г;
• брынза – 250 г;
• кефир – на свой вкус;
• поваренная соль – на свой вкус;
• молотый черный или красный перец – на свой вкус.

1. Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо подготовить все необходимые продукты;
2. Под струей воды помыть зелень и огурцы;
3. В небольшой кастрюле довести до кипения небольшое количество воды и положить туда варится яйца (на 5 -10 мин);
4. Затем вынуть их и опустить в холодную воду, а через 5 минут снять скорлупу;
5. Промытую заранее и высушенную зелень следует порезать (желательно как можно мельче) и отправить в кастрюлю;
6. Далее можно заняться огурцами (желательно готовить суп из свежих и хрустящих плодов), их необходимо порезать небольшими кусочками либо потереть на крупную терку;
7. Соединить нарезанную зелень с измельченными огурцами;
8. Яйца порезать или натереть на терке, смешать с остальными продуктами;
9. Теперь очередь брынзы. Ее также порезать небольшими кусочками;
10. На завершительном этапе добавить кефир и посолить, поперчить по вкусу, а затем отправить в холодильник. Готово!

Рецепт бананового смузи с овсяными хлопьями

Такому напитку будут рады не только взрослые, но и дети. Это популярное лакомство не только вкусное, но и очень полезное. Приготовить его не составит труда, а удовольствие будет незабываемым!

• банан – 2 шт.;
• кефир – 600 мл;
• овсянка – 4 ст. л.;
• мед или сахарный песок – 2 ст. л.

Продолжительность готовки – 10 минут.

Рецепт кекса на кефире

Таким кексом можно побаловать себя с утра или во время послеобеденного перекуса. Простой процесс приготовления сможет покорить даже ленивую хозяйку. При выборе кефира нужно обязательно убедиться, что он не просрочен.

• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• пакетик разрыхлителя;
• мука – 1 стакан;
• картофельный крахмал – 3 ст. ложки;
• цедра лимона – ½ шт.

Продолжительность готовки – 1 час.

1. В отдельной сухой миске смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем;
2. В другую посуду вбиваем пару яиц и всыпаем сахарный песок;
3. С половины лимона снимаем цедру и добавляем к сахарно–яичной массе;
4. После этого заливаем смесь кефиром и взбиваем 10 – 15 минут;
5. Соединяем с мукой, крахмалом и разрыхлителем и взбиваем с помощью миксера, пока тесто не станет однородной массы;
6. Готовим кекс в форме, застеленной пергаментной бумагой, в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов около 40 -50 минут.

Готовность кекса проверить с помощью зубочистки.

Что приготовить из просроченного кефира?

Бывает, хозяйки сталкиваются с тем, что срок годности кефира истекает, а употребить его не успели. Обязательно ли выкидывать кислый продукт? Конечно, нет, однако для супа или каши он уже не пригодится. Если есть время и желание, вы можете приготовить вкусную выпечку.

Есть множество разнообразных рецептов манников. Они готовятся на молочной, кефирной или сметанной основе. Допускается добавление в них творога, фруктов, какао — порошка и т.д.

Однако самым популярным считается именно рецепт манника на кефирной основе с добавлением лимонного сока.

• куриные яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 200 гр;
• прокисший кефир – 200 мл;
• манка – 200 гр;
• один лимон;
• ваниль – пакетик;
• мука – 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ст. л.

Продолжительность готовки – 60 минут.

1. Прежде всего, необходимо смешать манку с просроченным кефиром. Оставить на полчаса;
2. Лимон нужно отделить от цедры, а затем выдавить;
3. В подходящей миске сделать смесь из яиц, сахара и ванили;
4. Соединить в кастрюле манную смесь с яично–сахарной;
5. Цедра тоже понадобится. Ее лучше всего натереть на мелкой терке;
6. Теперь пришла очередь лимонного сока и цедры. Их пора добавить к остальным ингредиентам;
7. Все перемешать и всыпать муку с разрыхлителем;
8. Перемешать еще раз и переложить в форму;
9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 C в течение получаса.

Вот и все готово!

Сахарным плюшкам будут рады и взрослые, и дети. Это необыкновенно вкусная сладость. Приготовление плюшек не потребует каких-либо специальных навыков. Главное придерживаться рецепта и готовить с хорошим настроением.

• старый кефир – 250 мл;
• куриные яйца – 5 шт.;
• маргарин – 300 гр;
• сахар – 1,5 стакана;
• пакет свежих дрожжей – 20 гр.; – 150 гр;
• мука- 7-8 стаканов;
• поваренная соль – на вкус;
• пакетик ванилина.
• пакетик корицы.

Продолжительность готовки – 2,5 часа.

1. Пакет дрожжей смешать с ложкой сахарного песка и прокисшего кефира. Оставить на полчаса подходить;
2. Затем добавить в смесь оставшийся старый кефир;
3. Растопить необходимое количество маргарина;
4. С помощью миксера взбить яйца с оставшимся сахаром;
5. Смешать маргарин с кефирной смесью, а затем добавить туда взбитые яйца;
6. Добавить соли по вкусу, высыпать пакетик ванилина;
7. Теперь пора добавить муку. Делать это лучше всего постепенно;
8. После этого следует хорошенько все вымесить и убрать в холодильник на пару часов;
9. Когда тесто настоится, его необходимо раскатать в прямоугольник и нанести сверху сливочное масло, а затем насыпать сахар и корицу;
10. Свернуть тесто рулетом и нарезать кусочками (примерно по три-четыре сантиметра);
11. На последнем этапе нужно застелить форму пергаментной бумагой и уложить на него булочки;
12. Поставить в заранее разогретый духовой шкаф на 45 минут при 180 – 200 C. При желании можно смазать плюшки взбитым яйцом.

Можно найти еще немало рецептов блюд и напитков с кефиром, как свежим, так и кислым. Пробуйте, экспериментируйте, удивляйте и радуйте родных вкусными и полезными блюдами! Приятного аппетита!

Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

– очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

Ингредиенты: Кефир — 1 стакан, Яйца — 3 шт. Сливочное масло — 1 пачка Ванилин — 0,5 ч. л. Мука — 2 стакана Разрыхлитель — 1 пакетик Какао — 3 ст. л. Растительное масло

– вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты: Кефир — 0,5 л Сахар — 3-4 ст.л Соль — 1 ч.л. Сода — 1 ч.л. Мука — 1,5-2 стакана

– отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

Ингредиенты: Кефир — 0,5 стакана Тыква — 600 гр. Манка — 1 стакан Сахар — 0,5 стакана Яйца — 1-2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л.

– если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

Ингредиенты: Для пирога: Кефир — 1 стакан Варенье любое — 1 стакан Яйца куриные — 2 шт. Сода пищевая — 1 ч. л. Мука — 2 стаканаДля крема: Сметана — 200 гр. Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл

— что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

Ингредиенты: Кефир — 0,5 л Манка — 250 гр. Банан — 2 шт. Яйца — 2 шт. Сахар — 100-150 гр. Ванилин — 1 пакетик Сливочное масло — 50 гр. Мука — 150 гр. Сода — 0,5 ч. л.

Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.

В этой статье расскажем, что можно быстро и вкусно испечь из и рецепты такого бесхлопотного кефирного теста ждут вас ниже.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• мука высшего сорта – 340 г;
• яйца – 3 шт.;
• маргарин или масло – 90 г;
• песок сахарный – 190 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахарный песок – 10 г.

Приготовление

Разбиваем яйца, добавляем к ним ванильный сахар, сахарный песок и хорошо растираем. Вливаем кефир комнатной температуры и хорошо размешиваем. Масло растапливаем и вливаем его в тесто. Все это перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и высыпаем в тесто. Все это перемешиваем – тесто выйдет довольно жидковатым. Оставляем тесто на четверть часа. Тем временем смазываем форму, помещаем в нее тесто и при 200 градусах выпекаем до готовности.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта – 170 г;
• кефир – 200 мл;
• крем – 150 г;
• порошок какао – 40 г;
• песок сахарный – 100 г;
• пищевая сода – 5 г;
• орехи – 40 г.

Приготовление

В одну миску просеиваем муку, соду и какао. В кефир всыпаем сахар и размешиваем до растворения. Постепенно вводим жидкую смесь в сухую и перемешиваем. Полученное тесто взбиваем до однородности. Выливаем его в форму. При умеренной температуре выпекаем около получаса. Когда корж остынет, режем его пополам. Покрываем первый корж кремом (подойдет абсолютно любой крем), потом кладем второй корж и также его промазываем. По желанию украшаем верх орехами и убираем в холод пропитаться.

Ингредиенты:

• просеянная мука – 20 ст. ложек;
• кефир – 230 мл;
• яйца – 1 шт.;
• сахарный песок – 200 г;
• соль – щепотка;
• масло растительное рафинированное – 50 мл;
• пищевая сода – 5 г;
• порошок какао – 40 г;
• уксус – 10 мл.

• сырой белок - 1 шт.;
• – 120 г.

Приготовление

В мисочку вливаем кефир, всыпаем сахар и вбиваем яйцо. Подливаем растительное масло. Все размешиваем и всыпаем примерно 100 г муки. Гашеную соду добавляем к остальным ингредиентам и размешиваем. Делим тесто на 2 неравные части. Примерно в 1/3 часть кладем какао и всыпаем еще 70 г муки. Вымешиваем мягенькое тесто. Если муки маловато, то добавляем еще. В оставшиеся 2/3 части теста кладем остаток муки и также замешиваем тесто. После этого белое тесто делим еще пополам. Одну часть раскатываем в толстый пласт, таким же образом сверху кладем шоколадное тесто и накрываем сверху вторым белым пластом. Формируем из теста рулет и режем его вдоль пополам. Каждую из них делим на порционные кусочки одинакового размера. Придаем им круглую форму. Противень застилаем пергаментом и размещаем наши заготовки. Выпекаем около получаса при 180 градусах. Тем временем делаем глазурь: белок сырого яйца взбиваем с сахарной пудрой до густоты. Готовые пряники прямо горячими помещаем в миску и поливаем их готовой глазурью. А теперь осторожно перемешиваем их руками. Выкладываем их обсыхать, чтобы глазурь застыла.

Ингредиенты:

Приготовление

В кефир всыпаем сахар, хорошо размешиваем до его растворения. Вливаем половину масла. Постепенно добавляем муку, гашеную соду. Сначала вымешиваем тесто ложкой, а потом уже руками. Накрываем его и убираем в холод на четверть часа. Противень притрушиваем мукой. Тесто раскатываем пластом, толщина которого будет около 5 мм. Формочками вырезаем фигурки и кладем на лист. Сверху притрушиваем сахаром. До готовности выпекаем в хорошо нагретой духовке. Для этого понадобится около 8 минут. Приятного чаепития!