Вареники-колдуны по маминому рецепту

Ингредиенты для «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
Вода (холодная, в тесто) — 175 мл
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Соль (в тесто - 1/2ч.л.;в начинку - 1/2ч.л.) — 1 ч. л.
Фарш мясной (свино-говяжий, в начинку) — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (в начинку) — 400 г
Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
Перец черный (в начинку) — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2368.5 ккал белки 68.3 г жиры 18.4 г углеводы 402.4 г Порции ккал394.8 ккал белки11.4 г жиры3.1 г углеводы67.1 г 100 г блюда ккал150.9 ккал белки4.4 г жиры1.2 г углеводы25.6 г

Рецепт «Вареники-колдуны по маминому рецепту»:

В начале, необходимо замесить тесто. Я использовала для этой цели хлебопечку, потому что тесто очень тугое

В то время, как месится тесто, я готовлю начинку. Для этого необходимо нашинковать капусту, лук нарезать небольшими ломтиками. Вначале лук, а затем капусту обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. Капусту довести до полуготовности. Эту массу добавить к мясному фаршу (предварительно его посолить и поперчить). Все хорошенько перемешать. Начинка для вареников-колдунов готова

Тесто раскатать тонко и из него вырезать кружки диаметром 10 см.

На середину каждого круга положить 1 ч. л. начинки и сложить пополам, защипнуть края, затем сложить как пельмень

Вот такие они у меня получились (44 шт.)

Далее, варим, откидываем на дуршлаг, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Хорошо было бы еще посыпать рубленной петрушечкой, но у меня ее не оказалось. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :)))

Похожие рецепты Сочные манты

1
104
2328

Манты с небольшим сюрпризиком

36
48
6478

Кундюм с гречкой и грибами

6
100
4150

Опять пельмени

58
30
33018

Ханум на сковороде

142
1679
61945

Равиоли с начинкой из кролика с чечевицей

45
21
1661

Пельмени на шпинатном тесте

6
41
1065

Рыбные пельмени «Гиоза стайл»

25
104
2068

Хинкали

279
2655
61619

Попробуйте приготовить вместе Картофельный салат с сельдью и зеленью

238
1746
30858

Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс"

178
1615
42710

Малиновый десерт

146
184
6477

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2019 года jolchik88 #

4 января 2018 года nyuta malceva1 #

2 сентября 2017 года wtp54552009 #

13 августа 2013 года KLAA #

18 апреля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)

15 апреля 2010 года Natik_797 #

10 апреля 2010 года Bazilic #

18 апреля 2010 года Анастасия Родионова # (автор рецепта)