Как приготовить масло из авокадо

В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Количество источников, использованных в этой статье: 8. Вы найдете их список внизу страницы.

Количество просмотров этой статьи: 7504.

Авокадо само по себе — вкусный и полезный плод, но если вы ищете новые способы его употребления, попробуйте смешать размятое пюре авокадо со сливочным маслом и другими ингредиентами. Полученное масло можно мазать на хлеб, тосты, крекеры, макать в него чипсы или сухарики. Нужно всего лишь найти спелые авокадо, а затем смешать их с маслом и вашими любимыми приправами.

Обратите внимание на цвет и внешний вид авокадо. Выбирайте плод без темных пятен или вмятин на поверхности. Сорт «Калифорния хасс» имеет темно-зеленый или почти черный цвет; если цвет авокадо светло-зеленый, то, скорее всего, плод еще не созрел. С другой стороны, сорт «Флорида» характеризуется светло-зеленой кожурой с желтоватым оттенком. [2] X Источник информации
Пощупайте плод, чтобы определить его спелость. Слегка сдавите авокадо в руке. Не нажимайте на него кончиками пальцев слишком сильно, чтобы не оставить вмятин на фрукте. Спелое авокадо мягкое, но при этом упругое. Недозревшее авокадо будет твердым, а переспевшее — слишком мягким и часто неоднородным на ощупь. [3] X Источник информации
Проверьте место, в котором соединяются плод и стебель. Ногтем отковырните оставшуюся часть черешка. Так через дырочку в кожуре можно увидеть цвет плода. Если мякоть зеленая, авокадо спелое или еще недозрело. Если же внутри присутствует коричневый, черный или любой другой цвет, плод либо перезрел, либо заплесневел. [4] X Источник информации

Если вы хотите замедлить процесс созревания, храните авокадо в холодильнике. Держать в холоде можно только спелые и мягкие плоды авокадо. Положите спелое авокадо в холодильник, и оно будет храниться еще как минимум два дня, пока вы не соберетесь его использовать.

Если под рукой нет лимона, используйте любой концентрированный сок цитрусовых, таких как лайм, апельсин или грейпфрут. Чем кислее плод, тем большая в нем концентрация лимонной кислоты. Можно использовать лимонный или лаймовый сок из бутылок.
Не используйте подслащенный, пастеризованный или содержащий химические добавки сок. Добавляйте только чистый цитрусовый концентрат.

Если вы не хотите использовать никакое масло, можно просто смешать авокадо со всеми другими ингредиентами из рецепта. Текстура такого масла из авокадо будет отличаться от того, в котором действительно содержится масло, но и его можно успешно мазать на хлеб.

Можно использовать совсем немного приправ, если вы предпочитаете более «простой» вкус, а можно добавить больше, чтобы получить более пикантное масло. Пробуйте различные сочетания специй, чтобы понять, какое вам нравится больше.

Затем вытрите авокадо чистым полотенцем, чтобы убрать соринки, которые могли к нему прилипнуть.

Используйте нож очень осторожно. В качестве альтернативы косточку можно удалить с помощью ложки.
Если вы используете ложку, попробуйте протолкнуть ее под косточку, чтобы отделить ту от мякоти. [7] X Источник информации

Если вы просто вынете мякоть из обеих половинок ложкой, кожуру можно не снимать. Однако многие считают, что лучше очистить авокадо, так как в этом случае не будет утрачен темно-зеленый слой мякоти, богатый питательными веществами, который находится прямо под шкуркой.
Срежьте жесткую часть плода в районе черешка. Если не сделать этого, в масле будут попадаться твердые кусочки. [8] X Источник информации

Если вы будете разминать авокадо вручную, используйте вилку или пестик и ступку. Сначала нарежьте авокадо на кусочки, чтобы облегчить себе работу. Пюре должно получиться однородным, как гуакамоле.
Если вы используете блендер или кухонный комбайн, положите кусочки авокадо в чашу, добавьте остальные ингредиенты и закройте крышку. Измельчайте до тех пор, пока все крупные кусочки не исчезнут. Такой способ подходит лучше всего, если вы готовите большое количество масла — смешать его в комбайне будет намного легче, чем вручную.

Намажьте масло на тосты. Можно намазать масло толстым слоем на тосты, хлеб, лаваш — на что угодно, что вы намазываете обычным маслом.
Приготовьте сэндвичи с маслом из авокадо. Используйте масло в качестве основного ингредиента или намажьте его на хлеб тонким слоем в качестве приправы. Имейте в виду: чем больше сливочного масла вы использовали при приготовлении, тем меньше масла из авокадо вы сможете съесть в один присест.
Добавьте масло из авокадо в салат. Из этого масла получается отличная заправка для салата. Подавайте его к салату отдельно или сразу смешайте с ним.
Ешьте масло авокадо с закусками или снеками. Можно макать в него чипсы, сухарики или картофель фри, намазывать на половинки сваренных вкрутую яиц и даже есть в качестве самостоятельного блюда.

Свежеприготовленное масло авокадо обычно сохраняется около трех дней в холодильнике или неделю в морозильной камере. [10] X Источник информации

Если вы не хотите использовать сливочное масло или его аналог, можете просто размять авокадо с лимонным соком и приправами. Такое пюре тоже очень хорошо мазать на хлеб, тосты и так далее.
Не волнуйтесь, если авокадо потемнело через несколько часов: оно по-прежнему съедобно. Однако этой естественной реакции окисления можно избежать, если добавить к авокадо лимонную кислоту и хранить масло в герметичном контейнере.

Не используйте масло авокадо, чтобы готовить пироги и другую выпечку, где используется сливочное масло — вы лишь испортите тесто.
Обращайтесь с ножом очень осторожно.

Дополнительные статьи

↑http://altonbrown.com/avocado-compound-butter-recipe/
↑http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado
↑http://www.slate.com/blogs/browbeat/2014/11/04/avocado_selection_how_pick_an_avocado_pit_it_and_tell_when_it_s_ripe_video.html
↑http://www.thekitchn.com/use-this-simple-trick-to-determine-whether-an-avocado-is-ripe-inside-tips-from-the-kitchn-172933
↑http://www.californiaavocado.com/how-tos/how-to-choose-and-use-an-avocado
↑http://www.myrecipes.com/recipe/avocado-butter
↑http://www.avocadocentral.com/how-to/how-to-cut-how-to-peel-prepare-avocados
↑https://snapguide.com/guides/make-easy-garlic-avocado-butter/
↑https://snapguide.com/guides/make-easy-garlic-avocado-butter/

Об этой статье

Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества. Количество просмотров этой статьи: 7504.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎