Шоколадные макарон с ликером Baileys

И снова про чудесные макарон… Изящные, утонченные, невероятно вкусные — они станут украшением вашего новогоднего столе. Крышечки для этих макарон готовятся с натуральным какао-порошком, что придает им восхитительный шоколадный вкус и цвет. Ну, а про начинку с ликером Baileys даже и говорить нечего — это невероятно вкусно! Попробуйте повторить!

Пищевая ценность порции

Измельченные в порошок миндальные орехи.

Какао-порошок — это смолотый в пыль жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов.

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

В состав ирландского ликера «Бейлис» входят сливки и виски.

Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

фотоотчеты к рецепту 2

Пошаговый рецепт с фото

Ну как же в разгар масляничной недели не вспомнить о Блинном ТИРАМИСУ. Когда-то я впервые попробовала этот вкусный блинный торт по рецепту Вениамина! Очень понравилась и идея тортика, и такой

Яркий и вкусный весенний тортик. Состоит из нежнейшего бисквита, клубничного конфитюра и крема «Дипломат».

Идеальна для покрытия шапочек куличей.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, кому стоит ограничить потребление яиц на Пасху.

Совсем убирать жиры из рациона не нужно, но важно знать, какие из них стоит ограничить. Об этом

Новое исследование, представленное Американским физиологическим обществом на конференции по

Достаем специи, муку и мед! Сегодня в прямом эфире «Едим дома вместе» во «ВКонтакте» приготовим

Здравствуйте, а до какой температуры должна быть духовка разогрета? Все не могу найти😔

Действительно, эта информация "потерялась". 150-170 град исходя из особенностей Вашей духовки

Женечка,наконец-то,я их принесла теье на суд:) они чудесные,внутри без пустот,ганаш-такой вкусный и ароматный,очень-очень,а все вместе-мммм. чудесно. Конечно,они у меня далеки от твоих изящных, но я собой довольна! Вкус действительно изящный,изысканный и запоминающийся. Спасибо тебе за рецепт,подробности приготовления,возможные ошибки-все это очень пригодилось! А еще твои фото -мошный заряд к тому,чтоб приготовить!😘

Лена, мне твои макарон очень нравятся. Уверена, тебя ждет большой успех с ними!

Женя, а сколько штучек выходит из указанного количества ингридиентов?

Лена, смотря какой диаметр твоих крышечек будет. Если как у меня- диаметр 5-6 см, то 30-35 шт.

Спасибо за оперативный ответ,завтра планирую печь. Перечитала все твои рекомендации в блоге,подготовилась технически,ингредиентно :) и морально,осталось только приготовить! Надеюсь на хороший результат!

Лена, ух, аж мне страшно))) отпишись потом, как получилось! Очень уж они коварные

Не переживай,Женя,длчпервого раза крышечками я довольна:) правда какао менч немного подвело,как-будто выгорело,хотя алкализованное,очень ароматные,но светленькие стали после выпечки. Не у всех хвостики сгладились,но это я сначала не приноровилась отсаживать,потом стала уводить в бок,постучала и на них все хвостики сгладились,а на первых незначительные пимпочки остались. Еще не начиняла,ганаш зреет,завтра буду, он такой ароматный-это что-то. Потом выложу фото готовых макарон,а пока только крышечки:) спасибо тебе,Женя,за подробности,я четко следовала всем указаниям!😍

Лена, для первого опыта с макарон твои крышечки- просо мечта. Отличный результат! Вот с цветом удивительно получилось- почему они так «выгорели». даже предположить не могу, видимо, дело в конкретном какао-порошоке. В любом случае- макарон получатся вкусные, несмотря на цвет! Жду отчет и благодарю за обратную связь

Ура! Ничего как оперативно! Я ими тоже довольна,отчет о готовых обязательно выложу. Спасибо тебе огромное! Какао-да,в нем дело,ну я не расстроилась из-за этого,главное,что крышечки удались