Для тех кто любит мисо суп. Хорошая альтернатива бичпакетам.

Мой молодой человек очень любит мисо суп. А дома готовить его или заказывать каждый раз из ресторана - финансово затратно. В АТАКе-Ашане была найдена бюджетная и достойная альтернатива ресторанам. Быстрорастворимый мисо. Пачка в 12 порций стоит чуть меньше 400 рублей, что даёт нам 30 с хвостиком рублей за порцию. Что явно дешевле японских кафешек и по цене сравнимо с бичпакетом. А по вкусу лучше, чем во многих кафешках подают. Готовится как и быстрорастворимая лапша: высыпать пакетики в миску и залить кипятком.

Надеюсь, поможет разнообразить рацион ленящимся готовить. И будет хорошей альтернативой для любителей мисо супа :)(Тег "моё" за свой текст и фото - это ок же?)

Покупали такой, подтверждаю - вкусно. У меня даже есть подозрение, что в японских забегаловках его именно из этого и готовят, максимум тофу докидывают сверху.

Поддерживаю, тема отличная, добавляю "моток" фунчезы, лук порей и иногда морской коктейль (осьминожки\креветки\кальмар и др.)

удобно, вкусно, но лапша сытнее бульончика с водорослями )))

были с мужем в Японии и надо признать, эти бич пакеты у них - просто нечто. во-первых, их сто миллионов вариаций (а не ролтон/дошир), и они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусные. а если к ним еще онигири взять или роллы (которые даже в магазах всегда свежие и по вкусу лучше, чем в наших дорогих ресторанах), то получится просто белиссимо, а не ужин. можно на еде из супермаркетов запросто жить и не готовить.

хотя и продукты не сильно дорогие. ради интереса смотрела, сколько стоит картошка - на наши деньги меньше чем у нас хд

что-то аж заностальгировала. может, запилить пост по впечатлениям хд

хмм. а это стоит попробовать. Лига лени одобряэ!

елки-палки. спасибо тебе за пост!) сколько был в Ашане-не видел, тоже люблю мисо-суп, в кафешки ходить-ессесна, не находишься, завтра моё холостяцкое тело, чую, едет в Ашан за вкусняшками) завтра будет у меня праздник)

На Вешняках в Атаке нет( в Интернет-магазине Ашана тоже нет Оо Хотела купить на пробу и не нашла, а ехать куда-то в крупный Ашан ради пары пакетов лапши - на дорогу денег больше потратишь.

Самое странное - что в инет-магазине Ашана этих пакетов нет. Или я искала плохо? Оо

С похмелья отлично идёт!

тут беру. Хорошечно

Спасибо за совет. Обязательно куплю при случае. Не пробовал еще такого.

Подтверждаю, вещь классная. Давно уже покупаю их, на ДВ они уже давно продаются)

80р. В ашане тож есть

Город бы хоть написали

В Ярославле в Глобусе есть точно!

ток порции там детские получаются - на взрослого человека мб 4 за раз будет норм =)я себе пасту дендян купил (корейский вариант мисо пасты), выходит на очень большое количество порций и можно полноценные супы варить.

Интересно, такая штука в Спаре есть?

Ашанов в нашем крае не предвидится, полагаю.

Сейчас не знаю продаётся или нет, но на Дальнем Востоке, в девяностых, пробовал молочную "заварную" там в пакетике вместо приправы сухое молоко было. И ещё запомнились сосиски из легушятины:)))

А там уже все ингредиенты, или только основа для "бульончика"?

Одинаковые они по вкусу. Догадываетесь, почему?

в украине нашел только такое, пробовали ли вы? там 4 вкуса по 8 шт каждого

Кстати в метро есть вот такая вариация, тут просто пакет на 1 кг за 333 рубля.

а ну и рыбный соус

Не зашло. Купил в ашане, заварил. Очень жидкий супчик с рыбно-соевым привкусом. И чуууть чуть трав и овощей. Настоящий мисо тоже такой же?

Подтверждаю, вкусная тема, только одна порция там рассчитана на 150 мл, и чтобы получить хотя бы кружку супа, нужно минимум две, а лучше 3.

люблю этот мисо.:3

Вещь очень хорошая, подтверждаю. Жаль, что топпингов маловато внутри.

Ого, кто-то все-таки покупает этот растворимый мисо суп. Каждый раз как в Ашане его вижу, кажется что слой пыли все больше и больше

знать бы еще что такое атаке-ашане

Живу в мухосрани, ассортимент не меняется лет 10 в магазинах. стандартные дошираки, роллтон. Такого у нас не будет. Как и Ашана. Зато стабильность.

Скажите пожалуйста, а если бы вы не знали что эти помои называются "мисо суп", вы стали бы это хрючево есть? Это же как магазинные "пельмени" или "котлеты"!

Абсолютное большинство понторезов даже не знает каков на вкус настоящий васаби, т.к. его у нас не продают да и стоит он дорого. Да что там васаби! Нормального, натурально ферментированного соевого соуса никто даже вкуса не знает. Зато понты и выебоны среди офисных чмырей.

Аутентичная кухня Азии очень специфична и необычна. Уверяю вас, вы никогда бы не стали есть то, что не адаптировано специально вот для таких европейских понтующихся долбоёбов.

У них, кстати, продаются "натуральные консервированные русские блины с икрой" и там это тоже выебон, но вы бы это гавно ни в жизнь жрать не стали.

Хотя жрите спокойно эту типа азиатскую еду из подмосковных таджикских подвальных свинарников и ходите в суши-бары.Вам даже повара-бурята покажут и киргизки-официантки в кимоно обслужат. Эххх, понтыыыы.

Суп?! Вот это вот - СУП?!

Борщ, Уха - вот это суп!

А тут какая-то водичка с плавающим пучком вермишельки, лучком и приправкой )))

Не в обиду любителям, но у меня от названия "суп" аж шаблон порвался )) Но нужно попробовать.

Мисо суп

Купил набор для мисо супа за 18 грн., интересно стало,какое на вкус

Внутри 2 пакетика,один с мисо пастой,второй с сухой зеленью

Сушёная зелень поближе

В качестве дополнения берём по совету на упаковке - тофу

Нарезаем кубиками и засыпаем сухую приправу

Заливаем кипятком и добавляем 2й пакетик - паста мисо

На вкус не острое,пахнет немного грибами и ламинарией,по соли среднее на вкус, чувствуется кунжут,и выраженный аромат мисо пасты,тофу впитал в себя вкус и отлично подошёл по рецепту.

P.s. кто не пробовал, очень рекомендую,простите за шакальное качество фото,кроме как в доширакологию,не знал куда пост пилить,если не подходит для группы, просьба палками не кидаться.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО

Бывает так, скажут тебе что-то полезное и разумное, а доходит… нескоро. Вот до меня наконец дошло, через год, и после вопроса от другого человека. Дошло только когда пользователь @KIS125 сказал: Поделитесь рецептом, а то везде пишут : возьмите мисо пасту, водоросли, жопу дракона и тд.

И ведь правда. Мисо едва ли не самый простой на Земле суп, готовится в большинстве случаев из готовых быстро разводимых в горячей воде ингредиентов. Заварить доширак и то несколько дольше чем приготовить мисо суп в большинстве случаев. Но в рецептах то и дело непривычные и странные для русского уха ингредиенты. Так что давайте немного подправим ситуацию.

А ну как пойдёшь в магазин с рецептом, а там жопу дракона хвостиком называют. Потеря лица, теперь только харакири через сэппуку!

Спокойно, товарищи. Для начала надо прикинуть место этого супа. Традиционный мисо суп это не основное блюдо, это небольшая плошка рядом с остальными блюдами приготовленными на обед.

Так что куча ингредиентов тут не кладётся. Даже те мисо что на картинке слегка перегружены ингредиентами.

Вкусового разнообразия на столе и так хватает. Кусочек рыбки или мяса, немного риса, запить глотком мисо - и жизнь уже хороша. Перемежать солениями и мариноваными овощами.

Каждое блюдо обязано быть очень простым, или хозяйка помрёт ещё не приступив к сервировке.

Но при этом мисо едят японцы практически каждый день, и естественно, если он каждый день будет один и тот же, то лучше всё-таки вернуться к теме сэппуку.

Потому мисо суп это конструктор. В нём есть всего один обязательный ингредиент, и куча добавок позволяющих добиться разнообразия.

Обязательна основа - мисо паста. Её несложно найти в ашанах, лентах, азиатских магазинах, магазинах специй. В общем, она совсем не раритет даже на российских просторах.

Она бывает потемнее, посветлее, в принципе видов может быть много, вообще купив десяток мисо паст разных фирм заметишь что они всегда немного отличаются.

Как правило светлая паста покислее, тёмная посолонее и имеет чуть более насыщенный вкус.

Если будете часто готовить мисо, сможете подбирать оптимальный вкус перебором или смешиванием разных паст, но если готовите первые разы, чтобы не изображать ослика перед двумя копнами, возьмите тёмную. У неё попросту более понятный для новичка вкус.

И разведите немного в горячей воде, попробуйте какая концентрация вам “заходит”.

Чтобы усилить вкус умами мисо пасты, можно на этапе разведения пасты добавить приправу даши/хондаши/шиндаши (это одно и то же), стружку тунца, рыбный соус, проварить водоросли комбу, или даже (ой) сыпануть глутамата. Но все эти эксперименты опять же дело абсолютно добровольное и не обязательное, особенно если паста мисо тёмная, а у вас нет настроения бродить по азиамаркетам.

Единственно, стоит удостовериться что есть соевый соус. Мисо может, да пожалуй даже скорее и должен получиться пресноват, так как рассчитан, как и большинство японских блюд, на досаливание соевым соусом. Элементарщина, да.

Топпинги, то есть то что мы кладём в горячий бульон. Пустой он нужен с похмелья, а так - нет. Тут будет относительно длинное перечисление, и кому-то может показаться будто ингредиенты сложно найти, потому ещё раз повторю. Куча ингредиентов не нужна!

Чтобы сделать пристойный мисо суп, нужны обычно две-три добавки. Всё как с пиццей - есть какие-то поименованные сочетания, но по сути каждый может набрать то что ему понравится или то что внезапно оказалось в холодильнике и сделать вкусную пиццу (из повесившейся мыши, например). Некоторые ингредиенты требуют варки и не могу просто заспариться в заливаемом кипятком бульоне. В этом случае мисо есть смысл не заливать кипятком, а варить в кастрюльке (мисо добавляется ближе к концу варки), или отваривать эти ингредиенты отдельно. Как кому нравится. Итак.

Тофу почти безвкусный. Чуть-чуть кислый, чуть-чуть солёный, зато не мешает и даёт наполнение. Порезать кубиками да закинуть - никакой готовки. Купить можно кажется повсюду. Это картинка из "вкусвилл", там вполне приличный тофу.

Сухие водоросли. Вкус опять довольно слабый, и достоинство то же что у тофу - впитывая воду они дают наполнение, гущу. Никак готовить их не надо, достаточно просто бросить в бульон и они быстро набухнут. Буквально на глазах.

А вот это уже яркая по вкусу штука. Зелёный мелко резаный лук или поезаный тонкими колечками порей придаёт вкусу необходимую изюминку. Мисо с тофу и вакаме классика, но без лука он пресноват, а с ним раскрывается и становится полноценным супом.

Просто бросаем в миску поверх остальных ингредиентов. Подходит пожалуй к любому сочетанию, добавляет нотку к вкусу. Использую чаще жареный или чёрный.

Что прекрасно в лососе - варится влёт, если порезать небольшими кусками то можно просто залить кипятком вместе с мисо пастой. Даёт наполнение и совершенно нелишний рыбный вкус.

Консервированный неплох. Свежий в мисо можно, но не нужно. Лучше сделать стейк или сашими, положить отдельным блюдом. Дорог он у нас, зараза.

Можно использовать маринованный, можно свежий. Маринованный мелко режем, а свежий лучше потереть на тёрке для корейской морковки. Так же кладём немного в горячую основу, ошпаренный дайкон становится не таким резким.

Да, отварной картофель тоже вполне может присутствовать в мисо, вопреки представлению будто японцы едят только рис :). Его надо порезать небольшими кубиками в сантиметр-полтора и отварить - просто обдать кипятком не получится, но кому блин я это говорю? Вы наверняка не хуже меня знаете как варить картофель.

Режем тоненькими длинными ломтиками, быстро варим оставляя слегка хрустящим. Ингредиент не для всех. У нас страна травмированных варёным луком людей, так что подумайте прежде чем добавлять. Но если что - мне понравилось.

Не только улучшает бульон, но и прекрасно дополняет мисо суп как топпинг, особенно когда у вас нет под рукой ни тофу, ни лосося. Вообще учитывая что стружка может храниться годами, а готовиться ей практически не нужно - очень советую обзавестись.

Как правило в мисо используются сухие шиитаке. Практично, удобно, доступно… в Японии. Зацикливаться не обязательно, повара всего мира замечательно используют местные грибы. Но конечно, надо знать что за грибы и как их готовить.

Слава яйцам, уж их-то несложно найти. Можно варёное яйцо, но лучше использовать яйцо с жидким желтком, так же можно яйцо в мешочек, и наконец, чаще всего в мисо разбивается вообще сырое яйцо, и там же в горячем бульоне подваривается.

Только не переборщить с остальными ингредиентами, а то не сварится.

Если коротко, то надо уметь готовить, крошечным пояснением в рамках большого поста не обойтись, но в целом - ЗБС, и могут тоже работать как основной ингредиент.

Разумеется, свежие, такие которые не требуют готовки, а не сухие. Столовая ложка не повредит, вполне имеют место. То же и со свежей стручковой фасолью.

Этак один помидор на шесть плошек мисо. Да, не очень удобно. Потому редко добавляется.

Если вы вдруг огнеед, вам может понравиться острый перец и в мисо. Не огнеед - можно попробовать неострый.

В нашей кухне редис встречается как основной ингредиент салатов, но тут его лучше положить чуть-чуть и тонко-тонко нарезаным. Буквально один ээээ. корнеплод на одну плошку.

Прекрасно дополняет мисо-суп… если ничего другого нет. Но учитывая, что рис как бы присутствует на столе по умолчанию - вон же плошка риса рядом, захочешь - положишь.

Ой, вот нет. Бегите, глупцы!

Стоит лапше попасть в мисо суп и он стремительно распускается, теряет берега, занимает центральную позицию на столе и требует себя называть например Мисо Рамен.

А такому серьёзному господину - в отдельное доширакологическое исследование.

Есть не так уж мало ингредиентов, которые я не хочу вносить просто потому что их нелегко найти (абурааге, нарутомаки), другие более редкие просто забыл (о, арахис).

Экспериментируйте на здоровье, для удобства можно воспользоваться несложными принципами. В Мисо суп один-два наполняющих его ингредиента - например мы кладём яйцо и рис, или яйцо и тофу, или кусочки лосося и водоросли, и один-два ингредиента с ярким вкусом для того чтобы этот вкус разнообразить. Например лук и кунжутные семена, грибы и проростки бамбука, зелёный горошек и редис. Что-то можно зачесть сразу в обе категории, грибы например.

Быстро собрали - подаём на стол вместе со всем. Тормозить с подачей мисо не нужно, излишний понт снижает температуру и аппетит. Блюдо не праздничное, зато достаточно удобное и вкусное, чтобы готовить его каждый день.