Диета и правила питания при гастрите. Рецепты вкусных блюд

Вам знакомо неприятное чувство жжения в желудке и горле после приема пищи? Эти симптомы называются еще — изжога, которая свидетельствует о нарушении в работе желудка. Возможно, это предупреждение о появлении гастрита или его обострении. Но, не спешите сразу же бежать в аптеку и покупать рекламируемые таблетки.

Есть довольно простые и эффективные способы, которые помогут вам устранить симптомы гастрита даже при его обострении. В этой статье мы рассмотрим несколько правил питания, диету и рецепты при гастрите, как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. Также вы узнаете рецепты блюд и продукты, рекомендуемые при гастрите.

В период ремиссии это заболевание не требует особых кулинарных изысков. Надо соблюдать всего лишь несколько правил при питании:

• Более частый прием пищи, чем обычно. Попробуйте ввести в распорядок дня второй завтрак, часов в 10 утра и полдник в 16-17 часов дня
• Ни в коем случае не переедайте. Лучше вставать из-за стола с чувством легкого голода.
• Не стоит экспериментировать с жареным и острым. Много грубой клетчатки тоже не приветствуется
• Пища должна иметь температуру не выше 37°С, чтобы не раздражать слизистую желудка
• Хлеб надо кушать слегка подсохший.

1. Очень полезны каши. Особенно овсяная и рисовая. Овсянка способствует быстрому опорожнению ЖКТ. Рисовая крупа не очень сытная, что благоприятно действует на желудок.
2. Гречневая и пшенная каши насыщают организм витаминами. Они вполне соответствуют требованиям к питанию при обострении гастрита.
3. Манную, перловую и ячменную крупы, более насыщенные клетчаткой, лучше употреблять в виде супов или крупеников.
4. С манкой можно сотворить настоящие кулинарные изыски. Например, манная каша, сваренная на отваре из персиков. В отвар засыпаем тоненькой ниточкой крупу. Варим непрерывно перемешивая. Подаем к столу с тертыми фруктами. Персиковый отвар можно заменить яблочным или грушевым. Польза от этого не уменьшится.

В целом, диета при гастрите и меню весьма разнообразны. Также при гастрите возможно и питание по Аюрведе. Давайте рассмотрим, что можно на диете при гастрите:

• Овощные супы можно чередовать с некрепкими мясными бульонами, в которые можно перетереть диетическое мясо.
• Слегка тушеные на воде овощи сменяют каши – «размазни».
• Фруктовый отвар приходит на смену цельному молоку.
• Паровые котлетки перемежаются с некислым творогом или омлетом

Все это вкусно и полезно.

Здесь есть некоторые отличия. Надо заставить организм вырабатывать больше желудочного сока. Яйца можно употреблять во всех видах (сырые, сваренные всмятку, омлет). Исключение составляют яйца, сваренные вкрутую. Они тяжелы для желудка. Их лучше не есть.

Кисломолочные продукты можно употреблять в пищу любые, но только свежие. По-другому, они называются однодневные. В противном случае, они будут не возбуждать, а тормозить моторику желудка. А это уже вредно при пониженной кислотности. Таких эксцессов лучше избегать. Лучше есть больше фруктов, исключив, хотя бы на время, из своего рациона кислое молоко.

Хлеб рекомендуется употреблять подсохшим. Лучше пшеничный продукт, чем ржаной. Но здесь можно поэкспериментировать. Попробуйте поесть черный хлеб, он активирует выделение желудочного сока. Но если будет изжога и другие неприятные ощущения, значит, этот продукт вам в данный период не рекомендуется.

• В первый день данного заболевания в острой форме или при обострении хронического течения болезни рекомендуется воздержаться от приема пищи вообще.
• Замените пищу обильным употреблением теплой воды. Еще лучше поможет «сухое» голодание на 12 или 24 часов. Но это упражнение по силам только терпеливым и выносливым пациентам. Остальным рекомендуется пить слегка подогретую водичку. Она успокоит слизистую оболочку желудка.
• На 2 день приступайте к еде, соблюдая вышеприведенные рекомендации. Только супы надо протирать очень тщательно. Чтобы получалось очень жидкое овощное пюре.
• Из вторых блюд рекомендуется есть каши и тертые фрукты или овощи. От котлет и фрикаделек на пару, а также рыбы или тушеных овощей лучше на первые 3-7 дней отказаться. Пощадите свой желудок.

А в завершении скажу вам, какие продукты, блюда и напитки категорически запрещены при заболеваниях желудка:

• Алкоголь
• Сало и копчености
• Жирное и жареное мясо и рыба
• Грубая клетчатка (капуста, горох)
• Специи
• Сдоба
• Газированные напитки и минералка

Диета при обострении гастрита должна быть богата кашами, супами и овощами. Исключите из своего меню эти продукты, и ваш желудок будет работать в щадящем режиме. Вы будете наслаждаться здоровой жизнью, а не хворать на больничной койке. Доброго Вам здоровья!