ТОП-10 стран с самой вкусной кухней
В Топ-10 стран с самой вкусной кухней издание причислило США, Мексику, Таиланд, Грецию, Индию, Японию, Испанию, Францию и Китай. Пальму первенства же отдано Италии, пишет сайт CNN.
Вряд ли кто-то скажет "пойдем, поедим чего-нибудь американского" - потому что в действительности блюда, популярные в современной Америке, в свое время пришли из традиционных кухонь других стран. Например, пицца - из Италии, картофель фри - из Бельгии или Голландии, а гамбургеры и сардельки - скорее всего, из Германии.
Однако именно на сковородках, в духовках и кастрюлях американцев некоторые и так вкусные блюда получили "изюминки" и стали совершенными кулинарными иконами для всего мира. В частности, тот же чизбургер - пример, как замечательную вещь сделать еще более замечательной.
Особого внимания заслуживает также печенье с кусочками шоколада.
Из популярных в США блюд, о которых здесь лучше не вспоминать - разные блюда, которые продаются уже готовыми: бисквиты с начинкой Twinkies, Hostess Cupcake, фастфуд Kentucky Fried Chicken и т.п..
Если вам приказали выбрать один тип блюд, которые вы будете есть всю оставшуюся жизнь, CNN посоветовал бы остановиться на мексиканской кухне.
Ее можно назвать центральной станцией, куда съехались питательные ингредиенты - томаты, авокадо, лайм, бобы, чеснок, чили и шоколад. Одна из звезд мексиканской вкусовой фиесты - это соус моле, который готовится по старинному рецепту на основе перца чили, шоколада и специй.
Такос аль пастор - это жаркое из свинины на вертеле, тамалес - древнее блюдо индейцев майя, которое делается из теста с кукурузной мукой, которое заворачивают в листья.
Тостадас - блюдо вкусное, но есть его очень неудобно. Подается на хрупкой жареной тортилье, которая разламывается на куски, только ты ее кусаешь.
Если полистать какую-нибудь книгу по тайской кухне, то трудно будет найти блюдо, список ингредиентов для которой уместился бы на одной странице.
Суп Том ям кунг - это как рейв-вечеринка во рту. Цветочные нотки лемонграсса сочетаются в нем с земными - калгана и дополняются свежестью каффир-лайма и теплом чили.
Массаман карри, по мнению издания, то вообще вкусная пища в мире, а еще сом там - зеленый салат с папайи, кисловатый, жгучий, сладкий и соленый одновременно.
Значительно меньше восторга у авторов издания вызывает пла сом - ферментирована рыба. Говорят, ее употребление связано с таким заболеванием как рак желчных протоков.
Путешествовать по Греции - это будто вокруг вас ожил какой-то глянцевый журнал, но без всякого Photoshop. Есть здесь - это как пробовать историю на вкус, ибо такими блюдами как долма или суп из чечевицы лакомились еще древние греки.
Ключевая "фишка" местной кухни - это, конечно же, подарок богов, оливковое масло.
Спанакопита - это блюдо, в котором шпинат становится действительно вкусным, потому сочетается с фетой и запекается в слоеном тесте. Гирос - это жареное мясцо с соусом цацики, завернутое в питу.
Сытно, но не очень интересно: лаханоризо - в целом это капуста и лук, смешанные с рисом.
За то, что ей удалось сделать вегетарианскую кухню настолько вкусной, Индия заслуживает Нобелевскую премию.
Дал - это блюдо из тушеной чечевицы, а доса - блин с сыром, овощами или другой начинкой. Непременно стоит упомянуть о индийском чае.
В Японии к приготовлению блюд относятся столь же серьезно, как и к работе в технической сферы. Невкусно поесть в этой стране практически невозможно.
"Визитки" японской кухни - это мисо суп, суши и сашими. Что такое совершенное жаркое на фритюре, можно понять, попробовав темпура - эти блюда никогда не бывают слишком жирными, а кляр - слишком тяжелым.
Фугу - конечно, этот рыбный деликатес очень вкусный, но разве настолько, чтобы рисковать своей жизнью, задается вопросом издание.
"Пищевому гедонизму" Испании, с ужинами в девять вечера и посиделками в барах, завидует весь мир.
Хамон иберийка - это сыровяленый свиной окорок, который устанавливают на деревянную подставку и нарезают тонкими ломтиками. Все это напоминает какой-то средневековый ритуал.
Чуррос - это самые вкусные в мире вкусности из сладкого жареного теста.
Низкую оценку издание ставит гаспачо - блюдо действительно освежающее и все такое, но, фактически, это, всего лишь, жидкий салат.
Хотя именно здесь и родился знаменитый "Красный путеводитель Мишлен", простота блюд традиционной французской кухни станет сюрпризом для тех, кто считал Францию страной крупнейших кулинарных снобов.
Le Cassoulet - мясное рагу с фасолью, тушеная говядина pot-au-feu и стейк вам очень понравятся, надо только попасть к правильному заведения.
Еще издание советует попробовать улиток-эскарго, немного меренги Macarons и, конечно же, французский багет.
Фуа-гра - на вкус словно 10 000 уток сначала зажарили в масле, а затем перемололи на нежный паштет. Защитники животных обращают внимание на то, что создается этот деликатес в очень жестокий способ, птиц кормят насильно, чтобы их печень разрастались.
Кухня разных регионов Китая настолько отличается, что LF;T трудно поверить, что все это - одна страна. Пищевой шок неподготовленный турист может пережить здесь десятки раз в день, и фраза "Ты сможешь такое съесть" будет своеобразным рефреном во время знакомства с местной кулинарией.
Что действительно очень вкусно, так это свинина в кисло-сладком соусе, утка по-пекински, а еще легкие блюда димсам, которые одинаково любят и в Гонконге, и в Нью-Йорке.
Xiaolongbao - большие пельмени с горячей ухой внутри.
Вероятно, из меню китайских ресторанов со временем таки исчезнет суп из плавников акулы - по крайней мере за это уже несколько лет бьются защитники животных.
Xiaolongbao
Самой вкусной кухней издание провозглашает итальянскую, которая в течение столетий очаровывала гурманов со всего мира.
Спагетти болоньезе, пицца - легко готовить и вкусно есть, на итальянскую салями можно "подсесть", как на сигареты, а здешний кофе хочется пить не только утром, а круглосуточно.
Единственный итальянский блюдо, которое издание упоминает без глубокого восторга - традиционная моцарелла из водянистого молока буйволиц.