Надо уметь делать все, но не все надо делать самой!

Бывшая учительница Робежниекской основной школы Вия Йонина несколько лет тому назад переквалифицировалась в домашнего производителя, а в конце прошлого года производимым в ее хозяйстве продуктам «Скабайс крэюмс» (сметана) и сыр «Маяс» был присвоен специальный знак качества «Зеленая ложечка», который изображен на товарах, произведенных в Латвии, если 75% сырья, используемого при изготовлении товара, являются местными продуктами. Вия поверила в свои силы и знания, что помогло ей уверенно смотреть в будущее и достигнуть значительных результатов в новой сфере деятельности, не только в педагогике. Возможно, история ее жизни может вдохновить и других людей, которые сейчас находятся перед сложным выбором.

Вия – местная, живет в «Берзлапес», в Боровине Робежникской волости. После окончания Краславской средней школы №2 отправилась работать в свое первое учебное заведение – Робежниекскую 8-летнюю школу, где ей доверили первоклассников. Чтобы получить соответствующее образование, она поступила в Витебский педагогический институт на заочное отделение, которое успешно окончила. В любимой школе проработала 31 год, 21 год была учителем начальных классов, но со временем поняла, что в этой профессии работы для всех педагогов скоро не будет. Вия решила не ждать, чем все завершится, а получить профессию учителя спорта, потому что именно такой педагог в тот момент был очень нужен. Опять пришлось учиться заочно, в этот раз в Даугавпилсском университете, который она успешно окончила и получила диплом учителя спорта.

Вия: «На свои первые уроки спорта я шла со страхом, потому что два педагога, которые вели уроки спорта до меня, пережили очень неприятные инциденты. Хотя я очень боялась, все следующие десять лет в новой профессии оказались очень удачными. Дети хотели заниматься спортом, их никогда не надо было уговаривать, вечером с большой неохотой они покидали спортзал и шли домой. На спортивных соревнованиях они занимали много призовых мест, ученики сдавали все нормативы. Рядом со школой был хороший стадион, когда в волости было больше жителей, туда приходило много народа, трибуны всегда были переполнены. Но сейчас я уже не смогла бы работать учителем спорта. Какой там спорт, если с годами болит то там, то здесь! Не зря сейчас все чаще говорят о необходимости обеспечить для учителей спорта возможность выйти на пенсию раньше установленного срока.

Не боясь перемен

Вия ничуть не сожалеет о том, что ушла из школы, и считает это решение правильным. Правда, фундамент для домашнего производства был заложен уже в 1993 году, когда наступили тяжелые времена, и на одну зарплату было трудно выжить.

Однажды муж Анатолий сказал, что было бы неплохо постепенно увеличить стадо до 10 коров, и сейчас эта идея уже реализована. Но в том далеком 1993 году Вия еще не думала о возможности бросить школу, все происходило постепенно. Однажды наступил тот день, когда ей пришлось выбирать между школой и домашним производством.

«Коров было много, к тому же я почувствовала, что в школе уже засиделась – надо было дать возможность самоутвердиться молодым педагогам», - продолжила свой рассказ Вия. «Я решила, что в мои годы легче будет работать дома. К тому же уже с самого начала на моем производстве все было упорядочено с точки зрения закона, потому что уже в то время я готовилась к своей предпринимательской деятельности. Примерно во второй половине девяностых годов я узнала рецепт домашнего сыра, который варю из свежего молока. Сначала было очень тяжело, пока я приноровилась. Сейчас в неделю я могу изготовить 20-25 головок сыра, каждая из которых весит от 600 до 700 граммов, и все продаю. Работаю практически только по заказам, но обычно оставляю и лишнюю головку сыра или баночку сметаны на продажу, ведь могут появиться и новые клиенты. На рынке не стою, участвую только в больших ярмарках. Еще я продаю творог, но он не имеет знака «Зеленая ложечка», хотя у меня была возможность его получить, однако по финансовым соображениям я отказалась от этой идеи».

Свою продукцию Вия предлагает в простой упаковке, на которой есть штамп, цена, дата изготовления и «Зеленая ложечка», если это «Скабайс крэюмс» (сметана) или сыр «Маяс». Все очень просто и скромно, потому что для покупателя надо обеспечить как можно более низкую цену. Красивая упаковка – это не проблема, но она однозначно удорожает товар. В том числе и поэтому Вия отказалась от мысли продавать свою продукцию в магазине, потому как поняла, что там будет наценка, и не каждый сможет себе позволить купить эти сельскохозяйственные товары, в которые вложен большой труд. Поэтому продукцию Вии охотно покупают местные жители. Возникает вопрос, где логика – люди живут в деревне и покупают сельские продукты? Но это потому, что люди на селе стареют, а молодое поколение не очень стремится работать в хлеву, а отправляется в крупные города и за рубеж. А те люди, которые еще остались на селе, хотят видеть на своем столе свежую сметану и творог, а также вкусный сыр. Между прочим, его не очень легко приготовить, и он может довольно быстро пригореть. В процессе изготовления сметаны нет никаких особых премудростей: из сепаратора в баночку и сверху крышка.

Семья дает силу

Вия и Анатолий вырастили четверых детей. Евгений - пограничник, у него уже своя семья, в которой растут две дочери. Игорь работает в Англии, в его семье растут два сына. Дочь Алина - домохозяйка, в ее семье также два сына. Самая младшая Анита, сейчас она учится в 12-ом классе Краславской государственной гимназии и планирует изучать психологию в Даугавпилсском университете.

Вия: «Между прочим, у нас два хозяйства, мое - «Берзлапес», а муж зарегистрировал свое крестьянское хозяйство под названием «Анита» - в честь младшей дочери. Со всеми заботами справляемся самостоятельно, не берем работников. Очень рады тому, что у нас выросли замечательные дети, на которых можно положиться. Все они учились в Робежниекской основной школе, где был заложен хороший фундамент для дальнейшего жизненного пути. Не стану скрывать, я хочу, чтобы мои дети жили и работали в Латвии, но я понимаю, что для семьи Игоря это были бы слишком стремительные и кардинальные перемены, хотя его жена тоже из Латвии, из Даугавпилса. Он старается приезжать в гости почаще, но возвращаться они не спешат. Семья купила свой дом в Англии, оба ребенка - одному шесть, другому пять лет - уже учатся в английской школе.

Я вижу, что на селе людей становится все меньше и меньше, это ощущается во всех сферах. Но по своей натуре я оптимистка и стараюсь не думать о плохом. Надо стараться жить позитивно. Я всем довольна и радуюсь даже солнышку, которое встает каждое утро».

Если надо, со всем справится

Вия не только успешная домашняя производительница, но и очень разносторонняя женщина. Ей нравится шить, в свое время она использовала возможность и посещала курсы кройки и шитья в волости, на которых преподавали специалисты из Даугавпилса. Вия успешно сдала экзамен, получила документ об окончании курсов. Хотя в этой профессии ей никогда не пришлось поработать, полученные знания ей пригодились в то время, когда дети были маленькими и быстро подрастали. Но не только дети носили одежду, сшитую мамой, Вия помогала соседке, которой было трудно подобрать в магазине подходящую к ее фигуре одежду. Вия сама сделала лекала, и у нее хорошо получилось, так как знакомая использовала ее услуги еще несколько раз.

Но шитье не стало хобби Вии, ее увлечение - готовка. Ей нравится принимать гостей и вкусно их кормить. Она может справиться со всем: готовит рулеты, колбасы, салаты, запеканки и многое другое. Самое популярное блюдо – запечённая курица, к которому она пришла экспериментальным путем. Ей нравится экспериментировать на кухне. Дома есть даже русская печь, но хлеб в ней она еще не пекла. Но могла бы, если бы возникла такая необходимость.

Вия: «В детстве мама мне говорила: «Доченька, надо уметь делать все, но не все надо делать самой!» Эти слова я запомнила на всю жизнь. Даже очень неприятной работы, например, закалывания свиньи, я не боюсь. Мудрость своей матери я передала и своим детям, может быть, поэтому и дочери и сыновья могут справиться с любой работой».