Благодаря ООО «ЛКК» у школьников здоровое и доступное питание

Мы поинтересовались у генерального директора компании «ЛКК» Александра Деревянко:

- Ваше предприятие стало «Лидером России», как себя ощущаете в новом качестве?

- Если быть точнее, мы не лидер России, а Лидер в своей отрасли. Для компании в целом это «благодарность», некая оценка нашего труда. Для меня как для руководителя это подтверждение правильности выбранного курса компании и уверенность в том, что мы движемся в нужном направлении.

Придя на новый для себя липецкий рынок 5 лет назад, ЛКК сразу же начала решать имевшиеся здесь застарелые проблемы, параллельно занимаясь нововведениями. Школы доукомплектовали недостающим инвентарем, набрали квалифицированный персонал, сократили около 70 складов при школах, облегчив контроль прохождения продукции. Первый год становления на рынке для компании-новичка был очень непростым (более 500 (!) проверок), но испытание было выдержано, весомая организационная поддержка была оказана и со стороны городской администрации, департамента образования и родительского комитета. Сейчас в ведении предприятия (входит в состав ГК «Фьюжен Менеджмент» - одного из ведущих профессиональных операторов питания на постсоветском пространстве) 68 столовых в г. Липецке, в которых ежедневно питаются 38 тысяч ребятишек и 17 школьных столовых в городе Елец. Общее кол-во питающихся детишек 47 тысяч. Масштаб небольшого города Российской Федерации.

За все годы работы здесь не было отмечено случаев пищевых отравлений. Сегодня даже специалисты отмечают деятельность ЛКК по организации здорового школьного питания как работу четко отлаженного механизма, причем компания осваивает и новые направления.

- Ведем переговоры с администрацией области о вхождении нашей компании в обеспечение питанием больниц области и города. Им становится интересен аутсорсинг, - поясняет генеральный директор ЛКК Александр Деревянко. - Расширяем и список коммерческих объектов - заключены контракты с компаниями JTI (г. Елец), «Прогресс» и кондитерской фабрикой «Рошен». У нее, кстати, проводился украинской стороной аудит, результаты которого показали, что мы кормим лучше, чем в их родной Украине. Сегодня также обеспечиваем питанием все пришкольные детские сады Ельца (нам их отдали в виде социальной нагрузки). При необходимости мы готовы выйти и на больший рынок, в частности Липецка, где у нас есть успешный опыт работы с пришкольным детсадом в 70-й школе. Особо подчеркну, что благодаря многоступенчатому контролю у нас исключено попадание на стол бракованной продукции. Стоимость питания для ребятишек по-прежнему очень доступна. Завтрак - за счет бюджетной дотации (в 12 руб. - Авт.) и горячий обед всего лишь за родительскую доплату 44 рубля. Причем все большее число родителей стали выбирать для своего ребенка горячее питание. Остались и льготы для детей из малообеспеченных семей, кроме того, часть ребятишек (из числа льготников, беженцев, находящихся в тяжелой жизненной ситуации) кормится бесплатно.

- Как проходит год, какие проблемы для компании сейчас актуальны? - интересуемся у Александра Деревянко.

- Количество проверок значительно сократилось - к нам привыкли, да и мы освоились на рынке, - с улыбкой замечает гендиректор. - Тем не менее, родительский комитет, Роспотребнадзор, департамент образования регулярно (по своей программе) нас проверяют, каких-то существенных нареканий нет. У нас бывают нюансы, связанные с некачественным сырьем от поставщиков, но решаем все проблемы еще до отправки сырья потребителю. В нынешнем году увеличили зарплату по школам своим сотрудникам на 25%, наш костяк - это более 60% всего персонала компании. Молодежь, к сожалению, неохотно идет работать в социалку (это общая проблема), там требуется усердно и кропотливо трудиться. С другой стороны, как бы мы ни стимулировали людей, они порой не справляются физически - появились трудности, связанные с проведенной оптимизацией школ. Количество детей в ряде школ возросло, а помещения остались те же, и мы не можем поставить туда больше оборудования. Поэтому давно зреет мысль о необходимости комбината школьного питания (вопрос в стадии рассмотрения городскими властями). Можно обойтись небольшим предприятием с заготовительными цехами для базовых школьных столовых, тем самым для них значительно снизится нагрузка. Надеемся до конца решить проблему и с нашим офисно-складским центром по улице Гагарина. Заканчивается концессия, и сейчас власти города решают, оставлять ли нам это помещение. Соответственно, мы определимся, стоит ли вкладываться в ремонт здания, которому более 50 лет, либо подыскивать новые площади. Это основные проблемные вопросы, которые мы последовательно решаем. А главное для нас - организация бесперебойного здорового и качественного питания для наших ребятишек. Этой задаче, с которой (замечу без ложной скромности) мы хорошо справляемся, у нас подчинено все.

Благодаря ООО «ЛКК» у школьников здоровое и доступное питание

Читайте также