Рецепты приготовления супов из белых грибов со сливками

Любые плодовые тела могут стать основой для приготовления супов. Однако именно боровики придадут первому блюду изысканности. А если в суп добавить сливки, конечный результат поразит вас насыщенным вкусом и ароматом.Предлагаемые рецепты для супов из белых грибов со сливками помогут вам определиться и выбрать тот, который станет вашей визитной карточкой на долгое время.

Грибной суп-пюре из свежих белых грибов со сливками

Для супа из свежих белых грибов со сливками основной продукт лучше не отваривать, а жарить на сковороде со сливочным маслом. Попробуйте пропюрировать массу, чтобы сделать из неё суп-пюре – это намного вкуснее.

Мясо курицы – 200 г;
Грибы – 200 г;
Масло сливочное – 50 г;
Дольки чеснока – 4 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Тимьян и розмарин – по 2 веточки;
Бульон куриный – 700 мл;
Сливки – 200 мл;
Лавровый лист – 2 шт.;
Мука – 1 ст. л.;
Стебли сельдерея – 30 г;
Соль – по вкусу.

Суп-пюре из белых грибов со сливками готовится поэтапно. Грибы чистят, промывают под краном, нарезают кусочками и жарят на масле 20 мин. С овощей счищают верхний слой, моют и пассеруют на масле до готовности. Соединяют грибы с овощами, дополняют листиками тимьяна и розмарина. Добавляют к массе порезанные кусочки куриного мяса, накрывают крышкой и прожаривают 10 мин. Посыпают мукой, тщательно перемешивают от комочков, добавляют порезанный кубиками чеснок, заливают бульоном и сливками. Тушат на медленном огне 20 мин, затем закладывают лавровый лист и стебли сельдерея. Томят 10 мин, вынимают сельдерей, лавровый лист, тимьян и розмарин. При помощи погружного блендера суп пюрируют до однородной консистенции, присаливают по вкусу. [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Суп из сушёных грибов с добавлением сливок

Суп из сушёных белых грибов с добавлением сливок благодаря своей насыщенности имеет большое количество поклонников.

Грибы сушёные – 100 г;
Картофель – 5 шт.;
Лук – 2 шт.;
Сливки – 200 г;
Масло сливочное – 2 ст. л.;
Соль и молотый чёрный перец;
Зелень петрушки.

Грибы помыть, залить тёплым молоком и оставить на ночь для набухания.
Порезать мелкими кусочками, выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до золотистой корочки.
Лук очистить, порезать кубиками и отправить к грибам, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
В кастрюлю налить 1,2 л воды, дать закипеть и выложить очищенный и порезанный соломкой картофель.
Присолить по вкусу и варить до полуготовности, примерно 15 мин.
Выложить грибы с луком к картофелю, перемешать и продолжить готовить суп 15 мин на медленном огне.
Влить сливки, всыпать молотый перец и соль. Если нужно, досолить, ввести измельчённую зелень и варить 5 мин.

Превосходный вкус супа из белых грибов со сливками оцените не только вы, но и ваши гости.

Вкусный суп из замороженных белых грибов со сливками

Следующий рецепт супа со сливками готовят из замороженных белых грибов. Попробуйте, и вы убедитесь, насколько аппетитным и вкусным он получается.

Грибы – 500 г;
Куриный бульон – 500 мл;
Вода – 1,5 л;
Картофель – 5 шт.;
Мука – 4 ст. л.;
Молоко – 100 мл;
Сливки – 100 мл;
Лук и морковь – по 1 шт.;
Масло сливочное – 4 ст. л.;
Грибная приправа – 1,5 ст. л.;
Перец чёрный молотый и соль;
Зелень укропа и петрушки – по 1 ст. л.

Размораживают грибы и выкладывают на сухую горячую сковороду.
Жарят на среднем огне 10-15 мин и выкладывают масло, продолжают жарить ещё 15 мин.
Очищенный картофель режут кубиками и выкладывают в кастрюлю с бульоном и водой, варят 15 мин.
Грибы перекладывают к картофелю и дают провариться 15 мин.
Лук и морковь очищают от верхнего слоя, мелко режут кубиками и жарят на масле 10 мин.
Перекладывают в кастрюлю к общей массе, проваривают 5-8 мин.
Взбивают молоко, сливки и муку до равномерной консистенции, вливают в суп и немного взбивают венчиком.
Всыпают грибную приправу, перец молотый и присаливают, если это нужно.
Дают прокипеть 5 мин, добавляют измельчённую зелень и выключают плиту.

Крем-суп из белых грибов со сливками и плавленым сыром

Для приготовления крем-супа из белых грибов со сливками можно взять дополнительный ингредиент – плавленый сыр, что изменит вкус конечного блюда и сделает его ещё насыщеннее.

Грибы свежие – 500 г;
Лук – 3 шт.;
Бульон грибной – 300 мл;
Чеснок – 4 дольки;
Сливки – 200 мл;
Плавленый сыр – 100 г;
Итальянские травы – 2 ч. л.
Масло оливковое – 30 мл;
Соль.

Грибной суп из белых грибов со сливками и плавленым сыром предлагаем приготовить по следующему поэтапному описанию:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎