Во!Молоко — Молочные продукты в Спб из Вологды

В сообществе вы найдёте рецепты, истории, лайфхаки и, конечно, узнаете много нового о привычных продуктах. Мы расскажем всё о лучшем в мире вологодском молоке — его используют такие гиганты, как Danone и McDonalds.

С 10:00 до 21:00 для вас ежедневно работают 18 магазинов, адреса доступны здесь: vk.cc/awYF2l Также 24 на 7 для вас доступен удобный сайт Во!Молоко: vk.cc/awYEEZ Мы готовы доставить заказ в любую точку Санкт-Петербурга!

Вступайте в сообщество и будьте здоровы

Давайте познакомимся! Мы – «Во!Молоко», мы знаем, любим и продвигаем вологодскую молочную продукцию в Петербурге. У нас 17 магазинов шаговой доступности и интернет-магазин.

Мы работаем с 2012 года и делаем всё, чтобы снабжать питерцев продуктами знаменитого вологодского качества. Наше кредо – свежесть: вчера на заводе, сегодня у нас в магазинах.

• Как заказать и оплатить. Все о доставке: vk.cc/awYGSg

• Отзывы покупателей (можно оставить свой): https://vk.cc/bYaSUR

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Идея на завтра! Простые правила приготовления цыпленка табака#во_куриный_день #шексна_уже_приехала

Такой популярный в прошлом и незаслуженно ушедший в тень цыпленок табака - хорошая идея для праздничного ужина на 23 февраля. Как его правильно приготовить?Показать полностью.

Взять качественную охлажденную курицу. Замороженная не подходит - получится сухая. Наши шекснинские бройлеры оптимальны.

Выберите некрупную тушку около 1 кг весом или меньше. Курица большего размера, во-первых, не поместится ни в одну сковородку, а во-вторых, не сможет достаточно прожариться.

По классике, цыпленка табака нужно готовить в специальной чугунной сковороде с прижимом, но можно легко заменить ее перевернутой тарелкой или крышкой, а сверху поставить подходящую по размеру кастрюлю с водой.

Острым большим ножом нужно разрезать грудину тушки и, распластав курицу, продавить ее руками и отбить молотком так, чтобы она стала плоской. По грузинской традиции, это всегда делает мужчина.

Теперь нужно натереть всю тушку маринадом из сока одного лимона, 4 давленых зубчиков чеснока, соли, перца и хмели-сунели. Выдержать минимум 1 час.

В прогретой сковородке растопить сливочное масло и уложить замаринованную тушку на спину, чтобы удобней было прижимать крышкой. Через 15-20 минут цыпленка табака нужно перевернуть и продолжать жарить до готовности. Жарка занимает от получаса до 50 минут в зависимости от размеров курицы.

Недавно мы рассказывали, что вологодские производители участвуют в крупнейшем событии года "про еду" - выставке "Продэкспо-2022" - и желали им успеха. Ну что ж, уже можем подвести итоги.

На конкурс было представлено 35 наименований от 13 поставщиков. Получено 27 медалей: 19 золотых и 8 серебряных, восемь Гран-при и два почетных приза в номинациях «Лучшее предприятие» и «Достижение в импортозамещении».Показать полностью.

Крупные молочные производства уже собрали все возможные призы в предыдущие годы, и в этом году участвовать не стали. Зато шанс появился у их более скромных коллег. Из поставщиков "Во!Молоко" призы получили два бренда:

ООО «Сухонский молочный комбинат»: золотая медаль за сгущенное молоко в железной банке.

Кондитерская фабрика "Атаг": гран-при за 8 видов конфет:

У Вас в продаже есть этот ассортимент конфет?Хочется попробовать.

Что такое топпинг? Вики гласит, что это ингредиент блюда, придающий ему вкусовую и эстетическую завершённость. А если по-нашему, по-русски, то это соус или добавка, без которого мы не мыслим того или иного продукта.

Поделитесь, а что обычно придает эстетическую завершенность вашим субботним сырникам?

Мы привыкли заправлять винегрет растительным маслом, а ведь изначально это было совсем не так! С заправкой винегрета связана забавная история, которая объясняет также и название этого салата.

Легенда гласит, что во времена Александра I бок о бок с придворными кулинарами трудился француз Антуан Карем. Однажды, увидев, как они поливают смесь из свеклы, картошки, моркови и соленых огурцов уксусом, он озадаченно спросил: «Vinaigre?» (уксус)? Наши умельцы решили, что повар предлагает название салата, и дружно закивали: «Точно, винегрет!». И так появился винегрет в нашей стране.

3 часто задаваемых вопроса про творог

Как делается творог?

Творог изготавливается из молока с добавлением заквасочных продуктов. Показать полностью. На производстве молоко нормализуют (доводят до стандартной, необходимой для конкретного сорта творога жирности), пастеризуют и добавляют сычужный фермент и хлористый кальций. Сырье выдерживают при температуре 30°С, пока спустя несколько часов не образуется творожный сгусток. Последние этапы – отделение творожной сыворотки и фасовка готового творога. В домашних условиях процесс проходит похоже, но молоко используется любой жирности, даже далекой от стандарта (например, фермерское молоко). Зачастую молоку дают закваситься естественным путем, а при отделении жидкости от сгустка оставляют больше сыворотки. За счет этого такой творог обычно более нежный по консистенции.

Чем отличаются творог и творожный продукт?

Натуральный творог не содержит ничего, кроме молока и заквасочных культур. Такие добавки, как растительные жиры, консерванты, антиокислители, превращают его в творожный продукт.

Наличие наполнителей – сахара, фруктов или такой добавки, как сливки – обязательно должно быть отражено в названии продукта (например, «Творог с клубникой» или «Зерненый творог»). Строго говоря, это не творожный продукт, но и не чистый творог.

Какой бывает жирность творога

Творог принято разделять на несколько видов: • жирный — от 18 % • полужирный — от 9 % • нежирный — менее 8 % • диетический — 5 % • обезжиренный — менее 1,8 %.

Содержание жира в твороге зависит от того, каким был исходный ингредиент – молоко. На производстве молоко нормализуют (доводят до требуемой по ГОСТу жирности), чтобы творог соответствовал стандарту. Что касается домашнего или фермерского творога, точно измерить его жирность невозможно.

Друзья, шекснинская курочка уже прибыла и ждет вас на полках всех "Во!Молоко". Но ждать она будет недолго, по опыту Выбирайте магазин поближе.

На злобу дня. Идеи несладких "валентинок" из подручных материалов

Вооружитесь формочками для печенья в виде сердец (лучше металлическими), откройте дверцу холодильника и критически присмотритесь к привычным продуктам. Практически из всех можно, так или иначе, сделать сердце

Набор для солянки. Как еще использовать?#во_субботний_завтрак

Череповецкий "Набор для солянки" состоит из кусочков нежирной копчено-вареной говядины и свинины с экстрактом пряностей. Кроме солянки, конечно, есть много способов использовать такое мясо: добавить в тушеные овощи, жареную картошку, приправить чечевицу или фасоль. Но самое вкусное - нежный омлет с копченостями и зеленью

Приятного субботнего аппетита!

Человечки с сердцами

Сняли для вас рецепт нового "сердечного" печенья ко Дню святого Валентина. Старые добрые печеньки-сердечки вы сделаете и без нас Обнимающие человечки (есть еще вариант с медвежатами) требуют более эластичного теста, чем песочное, иначе руки человечков будут отрываться при попытке их согнуть. Поэтому сахар в этом рецепте нужно заменять на патоку, инвертный сироп или МЁД, как сделали мы.Показать полностью.

Кроме мёда, вам понадобятся формочки. Мы использовали довольно старые формы из Икеи, но подходят также любые формы-медвежата, которых сейчас много в продаже. Если форм нет, можно вырезать печенье кончиком ножа по бумажному шаблону. Также нужны формы-сердечки двух размеров.

И третий нюанс - для того, чтобы печенье было максимально эффектным, используйте самое красное варенье из доступных. Мы взяли вологодское малиновое варенье от "Экопродукта", у него чистый интенсивный красный цвет и минимум косточек.

мука - 350 г сливочное масло - 1 пачка (180 г) яйцо - 1 шт. мед акации - 80 г сахар - 20 г соль - щепотка 1 желток и 1 столовая ложка молока для смазывания

Охлажденное масло мелко порубить ножом. Вылить в него мед, всыпать сахар и соль, разбить яйцо. Если у вас густой мед, нужно разогреть его на водяной бане, чтобы стал текучим. Перемешайте все ингредиенты.

Добавить муку, начать размешивать большой столовой ложкой. Растирайте ложкой кусочки масла, чтобы они измельчались и смешивались с остальными ингредиентами.

Продолжите вымешивать тесто руками. Весь процесс займет несколько минут. Нужно добиться полной гладкости и однородности теста. Готовый ком положить на полчаса в холодильник, завернув в пленку.

Наступает самый творческий момент в процессе выпечки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7-8 мм и вырезайте человечков и сердечки. Затем человечков переместите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте смесью желтка и молока. Поместите сверху все накладные детали. Внутренность сердечка наполните малиновым вареньем (войдет чуть больше 1 чайной ложки, варенье не должно выливаться, пусть лучше его будет меньше, чем надо). Загните руки человечков на сердца. Смажьте все мелкие детали желтком.

Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпечка займет 20-25 минут. Следите, чтобы печенье не зарумянилось слишком сильно.