Тесто для вкусной пиццы на молоке.

Дрожжевое домашнее тесто – хорошая основа для вкусной пиццы. Для её изготовления не требуется большое количество продуктов. Главное – мука высшего сорта и качественные сухие дрожжи.

Чтобы правильно приготовить быстро дрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях, воспользуйтесь одним из предложенных ниже рецептов. Для удобства указаны объёмы и соотношение ингредиентов, последовательность производимых действий для получения наилучшего результата.

При желании можно изменить количество компонентов, убрать лишние и добавить свои продукты, которые придадут тесту изюминку, а пицце необычный вкус.

Калорийность теста для пиццы с дрожжами

Калорийность дрожжевого теста для пиццы зависит от используемых ингредиентов и составляет следующие значения:

• на молоке – 250-300 ккал на 100 грамм;
• на воде – 200-230 ккал на 100 грамм;
• на кефире – 230-250 ккал на 100 грамм.

Классическое тесто для пиццы на сухих дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сухие дрожжи – 2 чайные ложки,
• Белая мука – 550 г,
• Оливковое масло – 3 большие ложки,
• Соль – 1 маленькая ложка,
• Кипячёная вода – 250 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перемешиваю муку с дрожжами. Добавляю в смесь оливковое масло и наливаю кипячёную воду.
2. Замешиваю тесто до тягучего однородного состояния. Тестовая основа пиццы не должна рваться.
3. Скатываю в шар. Закрываю сверху пищевой плёнкой и оставляю на 60-80 минут. По истечении указанного срока основа для пиццы увеличится в объёмах и станет воздушной.
4. Удаляю пищевую плёнку. Раскатываю. Делаю ровный круг толщиной около 4,5 мм и диаметром более 30 см. Из взятого объёма ингредиентов получится 3 основы для национального итальянского блюда.

Видео рецепт

Простой рецепт приготовления без использования яиц и молока. Акцент сделан на смешивании тёплой кипячёной воды, сахара и сухих дрожжей. На приготовление уйдёт 20-25 минут свободного времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сахар – 1 чайная ложка,
• Соль – половина чайной ложки,
• Мука – 1,5 стакана,
• Растительное масло – 2 большие ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Полезный совет. При желании замените растительное масло оливковым.

1. Наливаю в глубокую посуду тёплую воду. Выкладываю дрожжевой компонент, добавляю сахар.
2. Через 7-8 минут кладу соль. Наливаю растительное масло. Порционно добавляю муку (по несколько ложек).
3. Тщательно и аккуратно вымешиваю тесто для пиццы с помощью обычной столовой ложки или специальной лопатки из силикона. После мешаю руками. Необходимые мероприятия провожу прямо в посуде, не выкладывая массы на кухонный стол.
4. Накрываю чистым кухонным полотенцем. Оставляю в тёплом месте на 12-15 минут.
5. За отведённое время основа увеличится в размерах в несколько раз и получится эластичной и нелипкой. Будет легко раскатываться скалкой.
6. Перехожу к процессу раскатывания заготовки для пиццы. Придаю форму круга или квадрата с одинаковой толщиной по площади.

Полезный совет. Чтобы ускорить процесс «дозревания», воспользуйтесь способом «водяной бани». Не забудьте укрыть тестовую основу полотенцем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Пшеничная мука высшего сорта – 450 г,
• Вода – 240 мл,
• Быстродействующие дрожжи – 1 маленькая ложка,
• Поваренная соль – 1 маленькая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Наливаю тёплую кипячёную воду в резервуар хлебопечки, солю и слегка перемешиваю до растворения кристалликов соли.
2. Наливаю оливковое масло. Просеиваю пшеничную муку. Я использую продукт высшего сорта.
3. Насыпаю быстродействующие дрожжи. Понадобится 1 маленькая ложка.
4. Устанавливаю резервуар в хлебопечку. Включаю специальную программу «ТЕСТО». Устанавливаю таймер на 90 минут.
5. Через 90 минут тестовая основа для пиццы будет готова.

Видео приготовление

Полезный совет. Следите за консистенцией теста. Должен получиться упругий шар, хорошо держащий форму. Если основа получилась слишком жидкой, добавьте муки. После подсыпания не забудьте закрыть крышку.

Как приготовить тесто для пиццы на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука – 2 стакана,
• Сахар – 1 столовая ложка,
• Сухие дрожжи – 1 большая ложка,
• Куриное яйцо – 1 штука,
• Молоко – половина стакана,
• Оливковое масло – 2 большие ложки,
• Соль – 0,5 чайной ложки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В чистую ёмкость наливаю тёплое молоко (около 40 градусов). Растворяю сухие дрожжи.
2. Добавляю одно куриное яйцо, кладу сахар и соль. Наливаю растительное масло (2 большие ложки).
3. Начинаю аккуратно перемешивать венчиком.
4. В отдельной посуде просеиваю муку. Постепенно добавляю размешанную смесь из молока, дрожжей и одного яйца.
5. Замешиваю тесто для пиццы. Формирую комок и оставляю в миске, прикрыв сверху целлофановым пакетом или полотенцем.
6. Жду «дозревания» в течение 70-90 минут. После обминаю. Убираю в тёплое место на дополнительные полчаса.
7. Через отведённое время тестовая основа готова.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука – 2 стакана стандартного размера,
• Молоко – 250 мл,
• Дрожжи сухие – 2 большие ложки,
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка,
• Сахар – 1 большая ложка,
• Соль – 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перемешиваю дрожжевой компонент и сахар. Заливаю 2 большими ложками тёплого молока.
2. Жду, пока дрожжи «дойдут». Растворяю соль в оставшемся объёме молока.
3. Дрожжевую массу переливаю в молоко. Тщательно перемешиваю.
4. Постепенно добавляю муку. Мешаю ложкой.
5. Добавляю растительное масло. Начинаю замешивать руками, формирую шарообразную массу.
6. Закрываю полотенцем. Ставлю в тёплое непроветриваемое (без сквозняков) место. Время «дозревания» – 45-65 минут.
7. Когда тестовая основа для пиццы «дойдёт», начинаю обминать и раскатывать.

Видео рецепт

Простое тесто с дрожжами на кефире

Для приготовления простой основы с дрожжами для пиццы лучше брать кефир небольшой жирности. Перед использованием продукт необходимо подогреть. В противном случае заготовка не получится однородной, в ней будут присутствовать комочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука – 4,5 стакана,
• Быстродействующие дрожжи – 15 г,
• Масло растительное – 100 мл,
• Сахар – 15 г,
• Соль – 10 г,
• Тёплая кипячёная вода – 100 мл,
• Кефир – 500 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Полезный совет. Для приготовления пиццы лучше брать муку высшего сорта. Из продукта первого сорта тесто получается тёмным, с особым привкусом.

1. Высыпаю дрожжи и соль в глубокую миску. Растираю пальцами и добавляю тёплую воду. Растворяю сахар. Оставляю опару на кухне (в тёплом месте) на 15-20 минут. Не забываю закрыть полотенцем.
2. Подогреваю кефир, добавляю в опару и размешиваю. Наливаю растительное масло. Вымешиваю.
3. Просеиваю муку. Постепенно добавляю к остальным ингредиентам. Для упрощения замешивания руками, втираю в кожу растительное масло. Аккуратно растягиваю и складываю тестовую основу. Придаю форму колобка.
4. Перекладываю в большую миску. Накрываю сверху полотенцем (плёнкой пищевой). Оставляю на 60 минут.
5. Обминаю поднявшееся тесто. Снова накрываю. Оставляю ещё на 30 минут.
6. Разделяю на 4 большие части. Одну беру на приготовление тестовой основы для пиццы. Остальные заворачиваю в полиэтиленовые пакеты (пищевую плёнку) и убираю в морозилку.

Технология приготовления теста для пиццы на дрожжах подходит в ситуациях, когда основу необходимо сделать быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сахар – 15 г,
• Сода – 2 г,
• Уксус 3-процентный – 1 столовая ложка,
• Мука – 2 стакана,
• Кефир – 400 г,
• Соль – 2 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разбиваю и взбиваю яйцо. Добавляю кефир, кладу соль и сахар. Тщательно перемешиваю ингредиенты.
2. В маленькой чашке гашу соду с помощью уксуса. Переливаю к остальным компонентам.
3. В 4-5 приёмов добавляю продукт перемалывания зёрен в смесь. Аккуратно и неторопливо перемешиваю. По консистенции тестовая заготовка должна напоминать негустую сметану.

Указанного объёма ингредиентов хватит для приготовления пиццы на 1 противень стандартного размера.

Альтернативный рецепт без яиц на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сметана 15-процентной жирности – 1 стакан,
• Мука – 2 стакана,
• Сахар – 1 маленькая ложка,
• Масло растительное (рафинированное) – 90 мл,
• Соль – 5 г,
• Сода – 3 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выкладываю сметану в отдельную посуду, добавляю соду и оставляю на 3-4 минуты.
2. После солю, наливаю растительное масло. Перемешиваю смесь.
3. Постепенно добавляю продукт перемалывания зёрен. Замешиваю мягкую и неплотную по консистенции тестовую основу.
4. На кухонную доску выкладываю несколько ложек муки. Аккуратно раскатываю заготовку для пиццы.
5. Перекладываю на противень, который предварительно смазываю маргарином.

Как сделать слоёное дрожжевое тесто

Приготовление слоёного теста для пиццы в домашних условиях – тонкий и ответственный процесс, который требует аккуратного и непродолжительного вымешивания и разминания, но быстрой раскатки. Во время приготовления нельзя допустить, чтобы сливочное масло полностью растаяло.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука пшеничная – 750 г,
• Масло сливочное – 300 г,
• Дрожжи (быстродействующие) – 7 г,
• Молоко – 130 мл,
• Вода кипячёная – 85 мл,
• Яйцо – 1 штучка,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Сахар – 3 маленькие ложки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растворяю в тёплой воде дрожжи и 1 чайную ложку сахарного песка. Оставляю на несколько минут до образования пузырей.
2. Вбиваю куриное яйцо, добавляю молоко, тщательно и аккуратно перемешиваю вилкой.
3. Просеиваю муку, высыпаю на кухонную доску, добавляю сахар и соль, разрыхляю.
4. Нарезаю сливочное масло на кусочки. Выкладываю к смеси муки с сахаром и солью и обваливаю.
5. В кашицу из сливочного масла и муки добавляю дрожжевой продукт и тёплую воду. Замешиваю непродолжительное количество времени. Леплю шар из тестовой основы.
6. Укладываю в полиэтиленовый пакет. Убираю в морозилку на 2-2,5 часа.

Видео рецепт

Основа для пиццы готова. Осталось раскатать одним из способов (например, с добавлением порезанных кубиков охлаждённого масла, присыпанных мукой).

Какое тесто выбрать – дрожжевое или бездрожжевое?

При выборе дрожжевой или бездрожжевой технологии приготовления теста для пиццы ориентируйтесь на вкусовые предпочтения домочадцев, доступные ингредиенты и количество свободного времени на процесс готовки.

Пицца шагает по планете. Уже наверно весь мир влюблен в эту круглую лепешку с горячей ароматной начинкой и расплавленным сыром. Её невероятный вкус сражает с первого ломтика.

За кажущейся простотой в приготовлении скрывается целая культура, традиции и конечно же секреты. Да-да, долгое время рецепт приготовления теста для пиццы держался за семью печатями. Однако эксперименты и предпочтения никто не отменял.

Поэтому сегодня тесто для пиццы делаю самыми различными способами – оно может быть как дрожжевое, так и без дрожжей, как с яйцами, так и без них, как пышное, так и тонкое. Именно тонкое, почти хрустящее бездрожжевое тесто для пиццы и мы будем сегодня готовить.

Ингредиенты:

• Молоко цельное (теплое) – 0,5 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке в домашних условиях — рецепт с фото:

Тесто заводите в не очень глубокой чашке. Два стакана пшеничной муки нужно смешать с чайной ложкой соли.

В отдельную миску разбейте яйца.

Налейте в эту же миску полстакана молока.

Сюда же добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Перемешайте яйца, молоко и масло. Именно перемешайте, не взбивайте. Должна получится однородная жидкость.

Теперь нужно аккуратно перелить эту жидкость в чашку с мукой. Обратите внимание, что лить нужно именно тонкой струйкой, и обязательно постоянно помешивать.

Перемешивайте до тех пор, пока мука в чаше не впитает всю жидкость. Теперь у вас довольно однородная, но достаточно липкая масса. Теперь пока вымешивать тесто руками, подсыпая необходимое количество муки.

Обычно, чем дольше месят тесто руками, тем качественнее оно становится (есть исключения – например, песочное тесто, которое любит холод). Продолжайте месить бездрожжевое тесто для пиццы на молоке примерно 10 минут. Тогда оно станет приятным на ощупь, эластичным и мягким.

Вымешанное тесто скатайте в шар, заверните его в мокрое полотенце и оставьте на столе (в холод убирать не нужно) примерно на 15 минут. Пока настаивается тесто, приготовьте начинку. Вы можете сделать пиццу с морепродуктами, овощами, грибами, копченостями – на ваше усмотрение. Мелко порубите все нужные вам ингредиенты, подготовьте соус, если этого требует рецептура. Как только тесто настоится, пора его раскатывать. Но прежде присыпьте стол мукой.

Благодаря своей эластичности, это бездрожжевое тесто для пиццы можно раскатать даже в очень-очень тонкий блин, практически прозрачный. По рецепту у вас именно такой блин и должен получиться.

Готовый блин поднимите за один край, как скатерть, и накройте им смазанный маслом противень. Разгладьте ладошками. Сверху положите выбранную вами и подготовленную начинку для пиццы. К примеру . Не забудьте про тёртый сыр, ведь это обязательная составляющая пиццы.

Отправляйте пиццу в духовку на 30 минут. Выпекайте её при средней температуре 180 градусов. Данное тесто на молоке для пиццы должно приобрести золотистый цвет. Подавайте пиццу горячей. Приятного аппетита!

Как известно, пицца родом из Италии. В настоящее время приготовить вкусную пиццу и побаловать своих домочадцев старается практически каждая хозяйка. Существует огромное количество рецептов выпекания пиццы. Опытные кулинары знают, что ее вкус зависит не только от начинки, но и от теста. В этой статье речь пойдет о том, как правильно и быстро приготовить дрожжевое тесто на пиццу.

Практически любая хозяйка выбирает оптимальный для себя рецепт приготовления пиццы. То же самое касается и теста. Некоторые предпочитают готовить тонкое дрожжевое тесто на молоке, а кто-то любит вымешивать пышную основу с добавлением воды и быстрорастворимых дрожжей. Приготовить тесто на основе молока можно достаточно просто и быстро.

• пшеничная мука высшего сорта - 2 ст.;
• сухие дрожжи - 12-15 г;
• сахар-песок - 1 ст. л.;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• молоко - ½ ст.;
• поваренная соль - ½ ч. л.

Основа на быстродействующих дрожжах

Если вы хотите быстро приготовить пиццу к приходу гостей, то вам пригодятся быстрорастворимые дрожжи. Они не требуют настаивания, а тесто подходит в процессе вымешивания. Некоторые хозяйки тесто рубят ножом, чтобы оно быстрее подошло и стало мягким и эластичным.

• 1 пачка сухих быстродействующих дрожжей - 10-11 г;
• соль поваренная - ½ ч. л.;
• пшеничная мука высшего сорта - 1,5-2 ст.;
• вода, сыворотка - 250 мл;
• масло оливковое или подсолнечное - 2-3 ст. л.

1. Помните, что дрожжи хорошо расходятся только в теплой, но не горячей, жидкости. Поэтому воду или сыворотку предварительно подогрейте до 35-40°.
2. В отдельную глубокую посуду просейте половину муки пшеничной (можно использовать специальную муку для приготовления теста для пиццы) и всыпьте дрожжи. Сухие компоненты хорошенько перемешайте.
3. Затем постепенно вливайте теплую жидкость и все перемешивайте ложкой или венчиком.
4. После того как вся жидкость вылита, порционно досыпьте оставшуюся часть пшеничной муки и влейте подсолнечное или оливковое масло.
5. Вымешивайте тесто для пиццы очень тщательно. Оно должно стать эластичным, нелипким и мягким.
6. Чтобы тесто получилось легким и пористым, его можно слегка порубить ножом.
7. Разделите вымешанное тесто для пиццы на две или три части и раскатайте пласты нужной формы и толщины.

Как замесить тонкое тесто?

Как уже говорилось, вкусовые качества готовой пиццы зависят не только от соуса и начинки, но и от теста. Если вы успели заметить, в заведениях общественного питания пицца выпекается на очень тонком пласте из теста. Приготовить тоненькое тесто можно и в домашних условиях без особых усилий и затрат.

• вода фильтрованная - 1 ст.;
• соль - 1 ч. л.;
• дрожжи быстродействующие - 1 упаковка;
• сахар-песок - 1 ч. л.;
• мука пшеничная - 2,5-3 ст.;
• растительное масло - 2 ст. л.

1. Возьмите отдельную глубокую посуду и просейте в нее муку.
2. К просеянной муке добавьте соль (поваренную или морскую) и все хорошенько перемешайте.
3. Нагрейте отфильтрованную воду примерно до 40° и растворите в ней быстродействующие дрожжи и сахарный песок. Смесь должна получиться однородной без комочков, то есть дрожжи нужно растворить полностью.
4. Подготовленной смеси дайте настояться примерно 2 минуты, а затем соедините ее с мукой.
5. Сначала тесто начните вымешивать ложкой, а затем выложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить руками.
6. Непрерывно вымешивайте тесто на протяжении 6-7 минут.
7. Отдельную посуду смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто.
8. Оставьте посуду с тестом в теплом месте примерно на 40 минут.
9. По истечении этого времени разделите тесто на две равноценные части и разложите в отдельные миски, которые накройте увлажненной салфеткой или полотенцем.
10. Дайте тесту настояться еще 10-15 минут.
11. Тесто нужно растягивать руками от центра к краям очень осторожно, чтобы оно не порвалось. Для тонкой пиццы бортики делать не нужно.

Опытные кулинары дают свои советы о том, как приготовить вкуснейшую основу для пиццы:

• выбирайте только свежие дрожжи, в противном случае тесто может не подойти;
• вымешивать дрожжевое тесто следует в теплом помещении, где нет сквозняков;
• для того чтобы дрожжи быстрее разошлись, нужно использовать подогретую до 35-40° жидкость;
• тесто нужно замешивать не менее 7-10 минут, чтобы оно стало эластичным;
• чтобы сохранить структуру основы для пиццы, раскатывайте тесто руками: придерживайте аккуратно центр пласта и растягивайте его к краям;
• выбирая растительное масло, отдайте предпочтение оливковому - оно придаст пицце особый вкус и аромат;
• обязательно смазывайте маслом противень или форму;
• поваренную соль можно заменить морской пищевой;
• при растягивании пласта тесто ни в коем случае не должно сжиматься или рваться;
• если вы используете слишком сочную начинку, то сделайте из теста небольшие бортики;
• выпекать пиццу нужно в духовом шкафу, предварительно разогретом до максимального температурного порога;
• время выпекания должно составлять не более 10 минут - именно за этот временной промежуток основа станет хрустящей и приобретет золотистую корочку, а внутри останется мягкой и пористой.

В настоящее время известно очень много разнообразных рецептов теста, используемого при приготовлении пиццы. Основу для традиционного итальянского блюда можно делать на воде, кефире, ряженке, сметане и сливках. Однако наиболее популярным остается тесто для пиццы, замешиваемое на молоке. В зависимости от планируемой начинки и личных предпочтений можно остановиться на дрожжевом или бездрожжевом варианте.

Огромным преимуществом данного рецепта является его простота и небольшое количество времени, требуемое для создания теста. Всего лишь за 30 минут основа для пиццы будет готова, а мягкость и воздушность готового продукта может поспорить с пышной дрожжевой выпечкой.

Для теста нам понадобится:

Соль (чайная лодка);

Растительное масло (две стол. ложки).

Берем широкую и довольно глубокую миску, просеиваем в нее муку и высыпаем соль.

В отдельной посуде взбиваем вилкой (не миксером!) яйца с молоком и растительным маслом. Не нужно ждать появления сильной пены, главное, чтобы все продукты были хорошо перемешаны.

Затем понемногу добавляем яично-молочную смесь в муку солью, постоянно мешая тесто рукой или ложкой. Через некоторое время мука напитается жидкостью и растительным маслом, образуя достаточно липкую по своей консистенции массу.

Теперь необходимо тщательно вымесить тесто, поэтому выкладываем его на стол, подпыленный мукой, и месим минут 10-15, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Получившуюся эластичную и гладкую массу скатываем в шар и оборачиваем на 15 минут влажным теплым полотенцем.

По прошествии данного времени тоненько раскатываем тесто, аккуратно выкладываем его на смазанный жиром противень, равномерно распределяем начинку и помещаем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Многие хозяюшки с большим удовольствием готовят блюда на дрожжевом тесте. Есть бисквиты, различные кексы и печенья, которые они готовят просто великолепно, а вот освоить рецепт приготовления пиццы на этом тесте удается лишь единицам. Бывают и такие моменты, когда желаешь приготовить пиццу, но дрожжей в доме нет. Что же делать в этом случае? Все элементарно и просто. Можно приготовить любимое блюдо и без добавления этого ингредиента. Есть рецепт (да еще и не один) приготовления настоящей итальянской пиццы без использования дрожжей.

Если в доме нет дрожжей, то смело приступайте к приготовлению пиццы без этой составляющей. Пицца без дрожжей, как правило, делается на молоке (можно также заменить кефиром или жидкой сметаной), а времени на ее приготовление уйдет гораздо меньше.

Ингредиенты для начинки можно брать любые.

Для приготовления этого блюда с грибами придется потратить минут 20 . Рецепт приготовления очень удобен тем, что готовить этот вариант довольно-таки легко и быстро. Пицца же получается невероятно вкусной и сытной!

Для приготовления этого варианта, нам потребуется:

1. Молоко - 1 стакан;
2. Мука - 12 ст.ложек;
3. Яйцо - 1 шт;
4. Помидор, перец (лучше всего брать сладкий) - 1 шт;
5. Сыр - 100 гр;
6. Шампиньоны (можно использовать любые другие грибы) - 5 шт;
7. Сода - 1/3 ч.л;
8. Майонез, кетчуп, соль добавляется по вкусу.

Процесс приготовления этого вкусного и очень сытного блюда:

• Яйцо взбить с солью. В консистенцию добавить молока и соды. Процесс взбивания повторить еще раз;
• В полученную смесь постепенно добавлять муку, замешивая при этом тесто;
• Наше тесто должно постоять минут 15-20 . В это время взять овощи и нарезать их колечками;
• Нарезанные шампиньоны перед выкладыванием следует обжарить;
• Форму смазать маслом и поместить туда тесто;
• Запекаем тесто в течение 15 мин. в духовке;
• Заготовку необходимо смазать кетчупом (для смазывания можно использовать и аджику);
• Поверх выкладываем продукты в следующем порядке: сначала выкладывается слой грибов, далее следует слой перца, и завершают пиццу помидоры;
• Натираем сыр на не очень крупной терке. Обильно посыпаем им пиццу;
• Наше блюдо почти готово, осталось полить его майонезом и отправить в духовку еще на минут на 10 , пока сыр полностью не расплавиться.

Данный рецепт приготовления основывается на молоке (можно заменить сметаной). В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Если же ничего нет, то допускается вариант добавления одного сыра, собственно, отсюда и появилось название. Сама пицца получается хрустящей и очень вкусной.

Сам процесс приготовления условно можно разделить на 3 этапа:

• Создание теста;
• Подготовка начинки;
• Сам процесс приготовления пиццы.

Используемые ингредиенты:

Для приготовления теста понадобится:

• Молоко (сметана) - 1 стакан;
• Яйцо - 1 шт;
• Масло (подсолнечное или оливковое) - 4 ст.л;
• Мука - 3 стакана;
• Соль добавляется по вкусу.

Для приготовления начинки понадобится:

• Майонез - 4-5 ст.л;
• Кетчуп (можно заменить на аджику или томатный соус) - 4 ст.л;
• Лук - 1 шт;
• Помидоры - 2 шт;
• Грибы - 2 шт;
• Маслины - 50 гр;
• Сыр - 50 гр;
• Приправы добавлять по вкусу.

Процесс создания этого невероятно вкусного блюда:

• Соединить ингредиенты для теста. Мешать необходимо до тех пор, пока основа не перестанет прилипать к рукам и не станет упругой. Рецепт рассчитан на одну большую пиццу;
• Основу раскатать и тонко уложить на смазанный лист;
• По краям необходимо выполнить бортики;
• Смешать майонез с кетчупом и смазать тесто (эту смесь можно заменить аджикой). Овощи порезать (старайтесь, чтобы размер кусочков был одинаковым). Их следует выложить поверх соуса;
• Натереть сыр и выложить поверх заготовки;
• Запекать пиццу следует в духовке в течение 20-30 мин . Запекать необходимо до тех пор, пока сыр полностью не расплавиться, а бортики не станут румяными.

Пицца получается невероятно хрустящей и вкусной. Однако стоит учитывать, что в итоге она получится немного жестковатой.

Ленивая

Данная пицца готовится невероятно быстро и легко. Она делается на молоке.

Особенность приготовления этого блюда заключается в том, что все продукты необходимо выкладывать слоями.

Для приготовления блюда нам понадобится:

• Батон - 1 шт;
• Колбаса (лучше взять копченную) - 150 гр;
• Огурцы (маринованные) - 2 шт;
• Молоко - 2 ст.л;
• Помидоры - 1 шт;
• Яйцо - 2 шт;
• Сыр - 100 гр;
• Соль, майонез, кетчуп добавлять по вкусу.

Для того чтобы приготовить этот рецепт стоит придерживаться следующих шагов:

• Хлеб разрезать на 2 части;
• Удалить всю мякоть до корочки. Этот шаг следует выполнять аккуратно, т.к. если проткнете корочку, то батон придется заменить;
• Смазать две половинки молоком;
• После этого, смазать майонезом или кетчупом (все зависит от личных предпочтений);
• Яйца отварить и натереть их на терке;
• Выложить на хлеб яйца;
• Далее, следует слой маринованных огурцов (их следует нарезать кольцами);
• Нарезать колбасу квадратиками и выложить;
• Далее, выложить помидоры (их предварительно следует нарезать кольцами);
• Натереть сыр на терке и выложить поверх пиццы;
• Отправить пиццу в микроволновку до полного расплавления сыра (как правило, хватает нескольких минут).

Ленивая пицца готова. Ее можно делать каждое утро на завтрак!

Данный рецепт пользуется огромной популярностью у хозяюшек из-за того, что на приготовления основы уйдет совсем немного времени. Помимо этого, готовая пицца без дрожжей, но при этом на молоке получается очень мягкой. А воздушность этого блюда с легкостью может сравниться с любой выпечкой на основе дрожжей.

Для приготовления теста нам понадобится:

• Мука - 2 стакана;
• Яйцо - 2 шт;
• Молоко 125 мл (примерно полстакана);
• Масло (растительное) - 2 ст.л;
• Соль добавлять по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо подготовить:

• Сметана 100 мл;
• Томат. паста или же кетчуп - 75 гр (3 ст.л);
• Охотничьи колбаски - 300 гр;
• Салями - 150 гр;
• Зелень добавляется по вкусу;
• Помидор (большой) - 1 шт;
• Моцарелла - 200 гр;
• Сыр - 200 гр;
• Масло (оливковое) - 2 ст.л;
• Различные травы - 1 пучок;
• Лук (зеленый) - 1 пучок;
• Соль и перец также добавляются по вкусу.

Приготовление блюда основывается на следующих шагах:

• Берем емкость, и просеиваем туда муку, смешивая ее с солью;
• В отдельной посуде взбиваем яйца (обязательно вилкой, а не миксером!) с молоком и маслом. Главное, это хорошо перемешать продукты, а не дожидаться появления пены;
• В яичную консистенцию понемногу добавляем муку, при этом нужно постоянно помешивать смесь ложкой или же рукой. Со временем образуется довольно-таки липкая консистенция;
• Теперь нам необходимо замесить тесто. Для этого выкладываем нашу консистенцию на стол и месим 15-20 мин , пока тесто полностью не перестанет прилипать к ручкам;
• Полученную массу отправляем на 20 мин под теплое полотенце, чтобы оно немного настоялось;
• Тесто тонко раскатываем и выкладываем на противень (предварительно смазанный маслом).

Теперь приготовим начинку. Наверное, каждая хозяйка обратила внимание, что рецепт основывается на двух видах сыра. Два вида сыра, колбаски, салями являются лишь основой начинки, которая отлично сочетается с такими продуктами, как грибы, оливки или маринованные огурцы - пицца от этих ингредиентов станет только вкуснее! Единственное, что обязательно стоит учитывать - это количество начинки, например, для большого количества начинки время запекания должно колебаться от 30 до 40 мин , а для тонкого слоя теста с минимальным набором для продуктов вполне достаточно и 15 мин .

Рецепт приготовления основной части пиццы очень прост:

• Несколько ложек кетчупа (можно заменить на томат. пасту) смешиваем с маслом и травами;
• Обжариваем в течение 5 мин . смесь на сковородке. Это необходимо сделать для того, чтобы соус дал аромат и вкус;
• Зеленый лук нам необходимо мелко нарубить. Помидоры же нарезать кружочками, а сыр натереть на терке. Колбасу же следует нарезать кубиками;
• Основу смазываем соусом, не забывая о бортиках. Их необходимо обильно смазать;
• Дальше присыпаем твердым сыром, и начинаем выкладывать начинку: лук, колбасу, колбаски, салями, помидоры. Сверху же выкладываем сыр моцареллу и натертый сыр. Любители оливок могут сверху блюдо украсить оливками, предварительно разрезав их пополам;
• Запекаем пиццу в течение 15-30 мин .

Пицца - это очень вкусное блюдо, которое довольно-таки просто приготовить. Для его приготовления совсем не обязательно использовать дрожжевое тесто. Блюдо, приготовленное без дрожжей, получается невероятно вкусным и воздушным!