«Богатырь» или «Сынок» – генномодифицированный?

«По весне купил на рынке несколько клубней картофеля, каждый – по тысяче рублей. Продавец сказала, что это сорт «Богатырь». Посадил, ухаживал за культурой как умел. Буквально на днях выкопал и поразился: картофель вырос огромных размеров, гладенький, ровненький, без глазков, внутренность желтоватая, вкусная. Невольно закралась мысль: что это за сорт, не трансгенный ли? Можно ли его употреблять в пищу? Кстати, в народе его называют еще «Русский богатырь» и даже «Сыночек», – рассказал нам наш постоянный читатель Иван Петрович.

Еще один звонок: «Расскажите о картофеле «Сынок», который сегодня можно купить на рынке как семенной. Я купила в прошлом году, вырастила… Урожай корнеплода поражает воображение – настолько картофелины вырастают большими и красивыми. Да и вкусными. Случайно услышала, что этот сорт трансгенный. Говорят, что, употребляя его в пищу, можно заболеть раком?»

Чтобы ответить на вопросы наших читателей, мы связались с учеными. Заместитель заведующей лабораторией института защиты растений Галина Середа заверила:

– В белорусской селекции такого сорта картофеля нет. Возможно, вам попался картофель российской, голландской или другой селекции.

– Наши читатели интересуются, есть ли в Беларуси трансгенный картофель?

– Нет, в нашей стране такой корнеплод не выращивается.

Но откуда же взялся «Богатырь», или, как его еще называют, «Сынок» на рынке?

Поиск в Интернете принес свои результаты. Да, действительно, такой картофель продается среди любителей-овощеводов. Но на полях сельхозпредприятий не выращивается. Даже на полях ОАО «АгроПромЭлита», занимающегося выращиванием сортового и семенного картофеля, не слышали о таком сорте.

Удалось найти некоторую информацию в белорусском журнале «Хозяин». В номере за апрель 2008 года мы прочли, что сорт «Богатырь» относится к позднеспелым. Клубни его – кругло-плоские, с тупой верхушкой и слегка вдавленным следом, кремового цвета, с сетчатой кожурой и малочисленными поверхностными глазками, сконцентрированными на верхушке. Мякоть белая, не темнеющая при резке. Вкусовые качества и лежкость хорошие, содержание крахмала 13,4-15,4%. Сорт устойчив к раку, относительно устойчив к фитофторозу, вирусным и бактериальным болезням, слабо поражается черной ножкой. Урожайность – высокая.

Ни в одном источнике не указано, что картофель может быть трансгенным. Ученые, с которыми удалось связаться, предполагают, что сорт выведен ленинградскими учеными и находится на испытании.

Так что генетически измененные овощи и злаки, увы, реальность. В России уже прижился трансгенный картофель «Монсанто», не разрешенный для продажи в странах Евросоюза.

Понятно, почему в картофеле «Богатырь» («Русский богатырь»,«Сыночек») наши читатели заподозрили трансгенность. Генетически измененные растения невосприимчивы к болезням и не подвержены нашествиям вредных насекомых, как этот сорт «Богатырь». Логично задать себе вопрос: стоит ли употреблять в пищу картофель, если его не ест даже колорадский жук?

Справка

Генетически модифицированные продукты – содержащие или полученные с использованием генетически модифицированного организма, или ГМО. Генетически модифицированный – живой организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Активно использует ГМО в Аргентине, Австралии, Канаде, Китае, Мексике, США. В 2000 году ГМО уже занимали 108,9 млн. акров в 13 странах. Массово выращиваются соя, кукуруза, рапс и хлопок. В России их могут использовать при производстве кондитерских изделий, сладостей, в том числе шоколадных конфет, в производстве молока и колбасно-мясных продуктов, выпечке хлеба, а также в детском питании.

В России

Имеется трансгенный устойчивый к вирусу Y и колорадскому жуку картофель, прошедший полевые испытания. И еще 11 новых сортов трансгенных растений, подготовленных к испытаниям.

Ягоды морозь в правильной упаковке

Вопрос: Не опасно ли для здоровья замораживать ягоды в полимерных стаканчиках?

Не опасно, если на стаканчике есть значок в виде снежинки или звездочки: в нем можно замораживать ягоды, но ненадолго.

Если хотите замораживать продукты для их длительного хранения в морозильной камере холодильника, обязательно используйте пищевые емкости. При этом не стоит также повторно затаривать, например, стаканчики из-под сметаны. Их ведь делали для хранения в холодильнике, а не в морозильной камере. Ни в коем случае нельзя замораживать и размораживать продукты в полимерной упаковке. «Обшивка» полимера под влиянием высоких и низких температур нарушается. К тому же всегда следует контролировать сроки хранения и продукта, и упаковки.

Для справки:

Пластиковые контейнеры изготавливаются из поливинилхлорида (ПВХ) и полистирола (ПС). Такая упаковка полностью прозрачна и товары хорошо просматриваются со всех сторон.

Пластиковые контейнеры используются как для упаковки пищевых продуктов, так и для промышленных товаров. Об этом свидетельствуют надписи на донышке контейнеров. Если они отсутствуют, то перед вами липовый пластик.

Сливочное масло: как правильно выбрать качественный продукт?

Вопрос: Не опасно ли для здоровья замораживать ягоды в полимерных стаканчиках?

Для справки:

Как быстро проверить арбуз на нитраты

Начался сезон арбузов. Напичканные нитратами они могут привести к серьезному токсическому отравлению, а употребление в пищу продолжительное время таких продуктов увеличивает риск онкологических заболеваний.

Поэтому запомните способы быстрого определения качества таких продуктов. Разрезав арбуз, обратите внимание на его мякоть – если она насыщенного красного цвета с фиолетовым оттенком, и идущие от середины к наружной корочке волокна имеют желтоватый оттенок, это означает, что плод насыщен нитратами. У хорошего арбуза волокна имеют белый цвет. На срезе у нормального арбуза крупитчатая поверхность, у пропитанного нитратами – поверхность гладкая. Есть еще один способ проверки – необходимо отломить кусочек, растереть его в воде, например в стакане, и посмотреть на ее цвет. Если вода стала розовой или красной – это признак отравления арбуза нитратами. Если вода просто помутнела – это нормальный плод.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎