Постный ужин – меню на 7 дней
Пост – это время открытий для настоящих личностей . А это значит, что кулинарные эксперименты продолжаются. Для целой недели мы подготовили специальное меню на каждый день из блюд, в составе которых нет ни грамма мяса, рыбы или молочных продуктов.
Давайте вместе готовить правильно и вкусно. И насладимся прекрасным постом, который даёт возможность экспериментов. Представляем постные ужины на 7 дней.
Рецепт ризотто с мускатной тыквой
Это тот редкий случай, когда готовишь, казалось бы, обычное блюдо, а получаешь целый фейерверк вкусов. Ингредиенты этого ризотто настолько хорошо сочетаются между собой, что в это просто не верится. Полная гармония и непередаваемый восторг!
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте тыкву с половиной оливкового масла. Туде же добавьте мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Перемешайте всё и выложите на противень. Используйте бумагу для запекания, чтобы тыква не прилипала к противню.
Запекайте в разогретой духовке в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Растворите шафран в 50мл горячего бульона.
Очистите и нарежьте мелко лук. Обжарьте лук на оставшемся оливковом масле.
Добавьте рис и жарьте, пока он не начнет кипеть. Залейте шафрановым бульоном и добавьте шалфей. Постепенно вливайте бульон, пока он не выпарится. Рис не должен становиться слишком мягким.
Добавьте половину кедровых орехов.
Выньте шалфей и выложите ризотто на тарелку. Сверху на него положите несколько кусочков тыквы. И перед подачей на стол украсьте кедровыми орехами и веточкой шалфея.
Ингредиенты
Указания
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте тыкву с половиной оливкового масла. Туде же добавьте мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Перемешайте всё и выложите на противень. Используйте бумагу для запекания, чтобы тыква не прилипала к противню.
Запекайте в разогретой духовке в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Растворите шафран в 50мл горячего бульона.
Очистите и нарежьте мелко лук. Обжарьте лук на оставшемся оливковом масле.
Добавьте рис и жарьте, пока он не начнет кипеть. Залейте шафрановым бульоном и добавьте шалфей. Постепенно вливайте бульон, пока он не выпарится. Рис не должен становиться слишком мягким.
Добавьте половину кедровых орехов.
Выньте шалфей и выложите ризотто на тарелку. Сверху на него положите несколько кусочков тыквы. И перед подачей на стол украсьте кедровыми орехами и веточкой шалфея.
Рецепт рисовой лапши с грибами
Некоторые блюда азиатской кухни готовятся за считанные минуты. Но вкус при этом всегда очень насыщенный и яркий. Рисовая лапша с грибами – как раз такой вариант. Готовить ее очень быстро и легко, а блюдо получается невероятно вкусным!
Нарежьте шиитаки и чеснок тонкой соломкой. Стебель сельдерея нарежьте под углом 45 градусов.
Приготовьте соус: смешайте крахмал с сахаром. При постоянном помешивании медленно влейте бульон, добавьте соевый соус. Перемешайте.
Отварите рисовую лапшу.
Разогрейте на сковороде кунжутное масло, добавьте стебли сельдерея и обжарьте около 2 минут, постоянно помешивая. Добавить имбирь и обжаривайте ещё 30 сек. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Положите шиитаки, пророщенные бобы и тертую морковь. Готовьте блюдо еще в течение 4 мин.
Влейте соус и продолжайте готовьте в течение 5 минут на медленном огне.
Разложите лапшу на тарелки и украсьте нарезанным под углом 45 градусов зеленым луком.
Ингредиенты
Указания
Нарежьте шиитаки и чеснок тонкой соломкой. Стебель сельдерея нарежьте под углом 45 градусов.
Приготовьте соус: смешайте крахмал с сахаром. При постоянном помешивании медленно влейте бульон, добавьте соевый соус. Перемешайте.
Отварите рисовую лапшу.
Разогрейте на сковороде кунжутное масло, добавьте стебли сельдерея и обжарьте около 2 минут, постоянно помешивая. Добавить имбирь и обжаривайте ещё 30 сек. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Положите шиитаки, пророщенные бобы и тертую морковь. Готовьте блюдо еще в течение 4 мин.
Влейте соус и продолжайте готовьте в течение 5 минут на медленном огне.
Разложите лапшу на тарелки и украсьте нарезанным под углом 45 градусов зеленым луком.
Рецепт Лобио
Когда приходится отказываться от мяса и животных белков, то на помощь приходят бобовые. В фасоли, например, содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма: – легко усваиваемые белки, по количеству которых фасоль близка к мясу и рыбе, – различные кислоты, – каротин, витамины С, B1, В2, В6, РР, – множество макро- и микроэлементов. Именно поэтому настоятельно рекомендуется включить этот продукт в ваше постное меню. Тем более, что на основе фасоли существует огромное количество по-настоящему вкусных блюд. Например, потрясающее грузинское лобио из красной фасоли.