ЗАО «ОСТРОГОЖСКСАДПИТОМНИК», Воронежской области

Земляника в Воронежской области: ЗАО «ОСТРОГОЖСКСАДПИТОМНИК».

ООО «АВАНГАРД», Рязанской области

ЗАО «Зареченский», Воронежской области

Разнообразие новых сортов земляники, выращиваемых в ЗАО «Зареченский» Воронежской области.

ООО «Федосеевские Сады», Белгородской области

Плантации земляники в ООО «Федосеевские Сады» Белгородской области.

Муханин, И.В. Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой / И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Садоводсьво Поволжья – роль и место в Государственной программе развития сельского хозяйства на 2013-2012 гг. (Сборник статей). Саратов, 201 3 г., с. – 68-76.

И.В. Муханин, доктор сельскохозяйственных наук, председатель Ассоциации садоводов-питомниководов. О.В. Жбанова, ведущий специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по ягодным культурам. А.И. Миляев, специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по косточковым культурам.

Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой

Резюме. Закладка плантации земляники высококачественной рассадой «фриго», а также применение современной интегрированной технологии выращивания (четырехстрочная система на мульчирующей пленке) дает высокий экономический эффект, быструю окупаемость закладки такой плантации, а также обеспечивает получение большого объема товарной продукции.

Введение

Любое сельскохозяйственное предприятие стремится к тому, чтобы производство плодовой и ягодной продукции было наиболее прибыльным. Для увеличения рентабельности, как известно, необходимо увеличивать прибыль от производимой продукции и, в то же время, снижать ее себестоимость. Для достижения максимального экономического эффекта при выращивании ягод земляники садовой производители идут разными путями: увеличивают площади промышленных насаждений, применяют различные дозы макро- и микроудобрений, используют эффективные интегрированные системы защиты растений и фертигации, выращивают собственный посадочный материал или закупают оздоровленный (например, рассаду «фриго»), применяют традиционные или инновационные технологии производства и т.д.

Результаты и обсуждение

Какие же основные пути кардинального увеличения продуктивности и повышения качества ягод земляники садовой?

Качественный посадочный материал. В основе производства товарных ягод и высокой продуктивности интенсивных насаждений лежит качественный оздоровленный посадочный материал, произведенный по современной технологии с последующим хранением его в холодильных камерах — рассада «фриго» (рис. 1).

Ведение собственных маточников в передовых хозяйствах требует получения именно такой рассады земляники с технологией хранения в зимний период в специализированных холодильниках. А получая посадочный материал свежевыкопанной рассады n-ной репродукции и высаживая ее, мы тем самым, заранее обрекаем себя на низкую приживаемость, быстрое распространение болезней и вредителей, и, как следствие, слабую экологическую устойчивость растений, а также на низкую продуктивность таких плантаций с низким качеством ягоды. В таблице 1 приведены данные по влиянию использования для закладки плантаций рассады различной репродукции на продуктивность и качество ягод.

Интегрированная система выращивания. Она позволяет делать упор не на одну какую-то составляющую технологии, а соблюдать всю технологию в целом. Речь идет обо всем комплексе составляющих интегрированную систему выращивания ягод земляники, начиная от подготовки почвы с использования современных технических средств, до оптимальных и своевременных норм полива и точных дозах подкормок, от интегрированной системы защиты насаждений от вредителей и болезней до логистики выхода на рынок [4].
Конструкции интенсивных насаждений. Наиболее часто используемые в настоящее время – это традиционные однострочная и двустрочная посадка. В силу своей простоты закладки и ухода за ними, выбор большинства начинающих фермеров останавливается именно на этих системах. Основные составляющие этого типа насаждений – это свежевскопанная рассада, высадка в борозды, доращивание (поле «новосадки»), заполнение полосы за счет укоренения усов, дождевание, урожайность на уровне 4-7 т/га с третьего года после посадки (хотя единичные хозяйства, используя элементы интенсивной технологии, получают 8-10 т/га). Но поближе ознакомившись с технологией производства западноевропейских стран-лидеров по валовому сбору земляники, мы решили поставить под сомнение эффективность традиционной системы выращивания земляники по сравнению с двухстрочной и четырехстрочной системами выращивания на мульчирующей пленке в сочетании с капельным поливом.

Таблица 1 — Урожайность и качество ягод промышленных сортов земляники садовой в зависимости от репродукции рассады (категория А) (4-х строчная конструкция – 60 тыс. шт./га, на пленке), ЗАО «Острогожсксадпитомник», Воронежская область, 2009 – 2011 гг. Качество рассады А Урожайность, т/га % качественных ягод Год посадки 2 год 3 год В сумме 1 год 2 год 3 год Сорт Хоней Оздор-ая фриго 2,5 12,7 10,4 25,6 85 67 52 1-я репр. Св/в.* — 10,5 8,7 19,2 — 45 32 2-я репр. Св/в.* — 8,2 7,6 15,8 — 47 28 3-я репр. Св/в.* — 6,4 7,0 13,4 — 36 31 НСР05 — 2,0 1,8 — — 8,5 10,3 Сорт Эльсанта Оздор-ая фриго 6,0 18,7 14,2 38,7 78 64 48 1-я репр. Св/в.* — 15,2 8,5 23,7 — 45 40 2-я репр. Св/в.* — 11,7 9,0 20,7 — 33 35 3-я репр. Св/в.* — 11,2 7,8 19,0 — 35 32 НСР05 — 2,5 3,1 — — 7,6 6,5 Сорт Мармелада Оздор-ая фриго 6,5 21,8 16,3 44,6 87 71 58 1-я репр. Св/в.* — 17,1 11,6 28,7 — 43 40 2-я репр. Св/в.* — 12,3 8,5 20,8 — 54 33 3-я репр. Св/в.* — 10,7 8,5 19,2 — 45 38 НСР05 — 2,6 2,1 — — 8,2 10,1

*Св/в. – свежевыкопанная (в мае) рассада земляники. В зимний период маточник укрыт соломой до 15 см.

На протяжении пяти лет в ведущих хозяйствах нашей страны были испытаны различные системы выращивания земляники садовой с целью выявления тех, которые окажутся наиболее эффективными. Это традиционная двухстрочная, двух- и четырехстрочные на мульчирующей пленке.

Двустрочная система выращивания на мульчирующей пленке предполагает плотность растений 44 тыс. растений на гектаре. Нарезка гряд и укладка пленки и капельниц осуществляет машина Гребнеобразователь В-9 с пленкоукладчиком (рис. 2).

Четырехстрочная система имеет несколько вариантов по плотности размещения растений: от 60 тыс./га до 100 тыс./га (рис. 3) [3].

В своих исследованиях мы использовали также различные мульчирующие пленки: черную, белую и двухцветную (снаружи белая, внутри – черная). Для закладки плантации по четырехстрочной системе используется комплекс Ortiflor TSA-100 и Универсальный перфоратор полиэтиленовой пленки УПП-1А. Посадка растений производится в отверстия пленки вручную при помощи специальных сажалок [2].

В основе современных систем выращивания лежат следующие составляющие:

Высококачественный оздоровленный посадочный материал категории А и А+. Современная система производства рассады «фриго» позволяет получать посадочный материал, который по всем своим характеристикам лучше полученного традиционным способом. Кроме того, рассада «фриго» уже в первый год посадки на плантацию дает урожай ягод около 100 г с куста, что полностью окупает затраты на посадочный материал (табл. 2).

Таблица 2 — Биологические особенности продуктивности и экономические показатели выращивания сорта земляники Мармелада в год посадки при закладке рассадой «фриго» и свежевыкопанной (в мае) (средние данные по промышленным плантациям Воронежской, Белгородской, Тульской и Тамбовской областей за 2010-2012 г.)

Сорта высоких товарных качеств. Для посадки используются сорта, отвечающие требованиям промышленного возделывания, то есть обязательно сочетающие в себе высокие вкусовые и товарные качества, а также плотную мякоть, обеспечивающие хорошую транспортабельность ягод на дальние дистанции [1]. Все изучаемые нами сорта можно разделить на 2 группы: традиционные сорта (так называемые, сорта короткого дня) и сорта нейтральнодневные (у которых закладка почек происходит независимо от длины дня) [6]. К первой группе можно отнести такие сорта, как Эльсанта, Мармелада, Хоней, Камароса, Алба, Галя; ко второй – Сельва, Сан-Андреас, Вима-Рина и Альбион (рис.4).

Техническое оснащение. Решающим фактором применения интегрированной системы производства земляники является наличие и грамотное применение комплекса новейших технических средств. При закладке плантации для раскладки пленки, капельных линий и т.д. широко применяется мультифункциональная машина Ortiflor TSA-100 (для четырехстрочной системы посадки).
Фертигация. В настоящее время для регулирования подачи воды и питания растений через систему капельного полива устанавливают специальный компьютер и станцию фильтрации воды для продления срока службы капельниц. Но на некоторых плантация все еще используют дождевание или спринклерный полив в сочетании с поверхностным внесением минеральных удобрений [5].
Внесезонное получение ягод. Возможность внесезонного получения ягод путем поздних сроков посадки рассады «фриго», применение сортов раннего и позднего срока созревания, установки мини-туннелей (ранние сроки), возделывания сортов фотонейтрального типа (в течение сезоны и поздние сроки) и применения специальных агроприемов, отодвигающих период плодоношения (поздние сроки).

Сравнивая фактическую урожайность земляники при различных системах выращивания за 4 года необходимо отметить, что в первый год самая высокая урожайность оказалась по варианту с четырехстрочной посадкой и двумя линиями капельниц с плотностью посадки 100 тыс. растений на гектаре (5,5 тонн с гектара). На второй год наибольшая урожайность была отмечена у этого же варианта (21,6 т/га). Однако на третий год наивысшую продуктивность показал вариант с четырехстрочной системой посадки и двумя рядами капельниц с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре (14,3 т/га).

Наибольшая суммарная урожайность за 4 года была в варианте с четырехстрочной посадкой с плотностью 60 тыс. растений на гектаре (51,0 т/га) (табл. 3). Мы считаем, что такая высокая урожайность обусловлена тем, что при этой системе выращивания растения имеют оптимальный световой режим, который позволяет хорошо развиваться вегетативной массе и обеспечивать растение и ягоды необходимым количеством питательных веществ, т.е. не происходит жесткой конкуренции за влагу и питание.

Таблица 3 — Фактическая урожайность промышленных насаждений земляники сорта Эльсанта с разной плотностью посадки и конструкцией насаждений, средние данные по Воронежской, Белгородской и Тамбовской областям, 2008 – 2011 гг. (посадка рассадой категории А+) СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ 1 год,т/га 2 год, т/га 3 год, т/га 4 год,т/га Сумма за 4 года, т/га 4-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц(100 000 шт./га) 5,5 21,6 12,8 8,2 48,1 4-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (80 000 шт./га) 5,3 20,5 12,5 9,5 47,8 4 — строчная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (60 000 шт./га) 5,1 20,2 14,3 11,4 51,0 4-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (50 000 шт./га) 4,2 16,4 11,1 7,3 39,0 2-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с одной линией капельниц (44 000 шт./га) 1,6 14,3 8,1 6,7 30,7 2-хстрочная борозда без пластиковой мульчи, с дождеванием (контроль) (60 000 шт./га) — 6,5 7,3 7,8 21,6 НСР05 0,3 0,7 1,3 1,6 —

Сравнивая такие экономические показатели, как прибыль, себестоимость и рентабельность по различным системам выращивания земляники с четырехлетним циклом эксплуатации, можно сделать вывод о том, что наименьшая себестоимость 1 тонны ягод составила у четырехстрочной системы с плотностью 60 тыс. растений на гектаре. Максимальной у этой системы была и прибыль за 4 года – 3476,0 руб.

Уровень рентабельности выращивания земляники по этой системе оказался 214%, что намного выше по сравнению с другими изучаемыми системами выращивания. Окупаемость закладки плантации с четырехстрочной системой выращивания (60 тыс. растений на гектаре) наступает на второй год (табл. 4).

Таблица 4 – Экономическая оценка различных технологий возделывания земляники садовой с 4-летним циклом эксплуатации ПОКАЗАТЕЛИ 4-хстрочная гряда, покрытая пласт. мульчей с двумя линиями капельниц 2-хстрочная гряда, покрытая пласт. мульчей с одной линией капельниц 44 000 шт./га 2-хстрочная борозда без пласт. мульчи. Орошение — дождевание (контроль) 80 000 шт./га 60 000 шт./га Средняя урожайность, т/га 10,0 10,6 7,6 4,7 Валовой урожай, т/га 40,0 42,5 30,7 18,8 Количество растений на га 80 000 60 000 44 000 60 000 Цена рассады категории А руб./шт 8,50 8,50 8,50 8,50 Себестоимость закладки 1 га 1170,0 1000,0 850,0 652,0 в т. ч. посадочный материал тыс. руб./га 680,0(58%) 510,0 (51%) 374,0 (43%) 510,0 (78%) Затраты за 4 года тыс. руб./га 1794,0 1624,0 1317,0 1110,0 Себестоимость 1 т, тыс. руб. 44,8 38,2 42,9 59,0 Цена реализации 1 т, тыс. руб. 120 120 120 100 Выручка за 4 года, тыс. руб. 4800,0 5100,0 3684,0 1880,0 Прибыль за 4 года, тыс. руб. 3006,0 3476,0 2367,0 770 Прибыль за 1 год, тыс.руб. 751,5 869,0 591,7 192,5 Уровень рентабельности, % 167,6 214,0 179,7 69,4 Окупаемость, год 2 2 2 3

Выводы

Многолетние испытания различных систем выращивания земляники садовой и адаптация их для условий нашей страны показали, что наибольшую отдачу в виде выхода ягодной продукции с гектара и прибыли от ее реализации из всех изучаемых вариантов получили от четырехстрочной системы выращивания на мульчирующей пленке с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре. Высокую продуктивность таких насаждений отмечают и руководители хозяйств-производителей ягодной продукции в Воронежской, Белгородской, Тамбовской, Московской, Тульской и др. областях, на территории которых Ассоциация садоводов-питомниководов заложила плантации по такой системе. Поэтому можно утверждать, что такая система подходит для средней полосы России и южной зоны нашей страны.

Закладка плантации по «дешёвой» схеме (без пленки, системы фертигации, свежевыкопанной рассадой) по сравнению с инновационной схемой закладки интенсивных плантаций (на мульчирующей пленке, с капельным поливом, оздоровленной рассадой фриго) к концу первого сезона становится дороже более чем в 2,7 раза.

Список использованной литературы

Копылов В.И. Земляника. Пособие. – Симферополь: ПолиПРЕСС, 2007. – 368 с.
Муханин И.В. Влияние применения различных комплексов специальных машин для закладки плантации земляники садовой на ее продуктивность /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Современные тенденции развития промышленного садоводства (сборник трудов). /ООО «Издательство Ас Гард». – Самара, 2012. – с. 242-247.
Муханин, И.В. Интегрированная технология производства ягод земляники /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, И.М. Зуева // Тамбов: Сельский консультант Тамбовщины. Выпуск 5(7), 2011. – С 2-3.
Муханин, И.В. Система производства высококачественных ягод земляники /И.В. Муханин, О. В. Жбанова, И.М. Зуева // Садоводству России – инновационный путь развития: Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию со дня рождения доктора с.-х. наук, профессора В.Г. Муханина 25-27 февраля 2010 г./Изд. МичГАУ. – Мичуринск-наукоград, 2010. – С. 98-106.
Муханин, И.В. Фертигация – основа интенсивной технологии выращивания земляники садовой /И.В. Муханин, О.В. Жбанова //Научный журнал Плодоводство и ягодоводство России, — Т.30. –С. 138-151.
Ольхина, Е.И. Результаты 30-летнего сортоизучения земляники в саратовском Поволжье / Е.И. Ольхина // Культура земляники в СССР. — М., 1972. — С. 317—329.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎