Запрещенные продукты при гастрите

Диета при гастрите играет ключевую роль в лечении этого недуга. К сожалению, многие пациенты не приходят к успешному завершению лечения, так как не знают, что нельзя есть при гастрите желудка. Зачастую по этой причине острый процесс принимает хроническое течение и провоцирует развитие серьёзных осложнений.

Общие рекомендации по питанию

Общие рекомендации по питанию предоставляет только лечащий врач. В целом можно выделить такие общие правила питания при лечении этого недуга:

механическое щажение слизистой оболочки желудка. Этот принцип подразумевает под собой запрет на употребление продуктов с грубой клетчаткой, больших кусков каких-либо продуктов, которые будут перевариваться длительное время. С этой целью не стоит употреблять отрубной хлеб, мясо с жилистыми волокнами. Консистенция всей пищи – пюрированная, кремообразная, полужидкая, однородная;
химически щадящая пища: исключение раздражающей слизистую оболочку желудка еды. К таковой относят копчёности, жирную еду, соления, острую пищу. Запрещено обилие специй;
термическое щажение слизистой оболочки: вся пища должна быть тёплой, недопустима слишком горячая пища (будет дополнительно травмировать воспалённую слизистую оболочку) и холодная еда (он будет дольше обычного застаиваться в желудке);
питание должно быть регулярным: не нужно допускать перееданий или же, наоборот, подолгу голодать;
порции должны быть небольшими. Взамен уменьшения разового объёма съедаемой пищи следует увеличить количество её приёмов. Оптимальная кратность приёмов пищи – 5–6 раз в день;
необходимо помнить, что нельзя есть на ночь. Последний приём пищи должен происходить не позднее чем за 2 часа до сна.

Запрещённые продукты при остром гастрите

При остром гастрите значительно расширяется перечень того, что нельзя есть. В этот период больному рекомендуются в основном индифферентные продукты, действующие на слизистую обволакивающе и не вызывающие её дополнительного раздражения.

Категорически запрещена при гастрите в остром периоде:

жареная, жирная и острая пища;
шоколад;
газированные напитки;
алкогольные напитки;
абсолютно все сладости;
хлебобулочные изделия, в особенности свежая выпечка. Сухари в умеренном количестве разрешаются. Почему вредна именно свежая выпечка? Она стимулирует процессы брожения в желудке. А значит, больного будут беспокоить вздутие живота и отрыжка;
любая консервация;
кофе, крепкий чай;
какао;
твёрдый сыр;
различные маринованные продукты;
соусы.

Когда речь идёт о хронизации недуга, то здесь диетическое питание будет иметь свои некоторые различия и особенности. В целом диета более мягкая, по составу запрещённых продуктов. Из категорически запрещённых могут быть названы алкоголь (особенно шампанское, игристое вино и различные коктейли, пиво) и газированные окрашенные воды, кофе. С осторожностью стоит пить ягодные морсы (некоторые ягоды имеют ярко выраженную кислую реакцию и способны вызвать обострение), соки (соки из цитрусовых необходимо исключить вовсе). В периоде ремиссии разрешаются специи, но их содержание в продуктах должно быть ограничено. Желательно использовать минимальное их количество: соль, немного перца. В отличие от острого периода, в фазу стихания недуга пищу можно механически не измельчать (но все же не стоит потреблять крупные куски пищи), блюда могут приобретать более густую консистенцию.

Запрещённые продукты при гастрите с пониженной кислотностью

Этот вид недуга подразумевает под собой внедрение в рацион блюд, которые будут стимулировать секрецию желудочного сока. Список запрещённых продуктов представлен для ремиссии болезни. Если происходит обострение – его корректируют с более строгим контролем разрешённых продуктов.

При хроническом гастрите с пониженной кислотообразующей функцией желудка нежелательно употреблять:

твёрдые сыры;
жареные продукты;
макаронные изделия, хлебобулочная продукция (способствуют застою пищи в желудке и процессу брожения и газообразования);
консервированное мясо и рыба;
из фруктов противопоказаны ягоды малины, крыжовника и красной смородины;
шоколад (как и другие сладости, тормозит выработку желудочного сока);
алкоголь;
квас и другие газированные напитки, а также сладкие воды. Как исключение, может выступать слабо- или негазированная минеральная вода, но пить её нужно тоже согласно лечебным схемам. Бесконтрольное её употребление также может привести к обострению недуга;
не следует есть молочные, гороховые и фасолевые супы и блюда из фасоли и гороха.

Запрещённые продукты при гастрите с повышенной кислотностью

При хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока (гиперацидном) необходимо включать в рацион, снижающие рН. Что касается соков и фруктов, то необходимо ограничивать их употребление, но полного отказа от них не требуется. Какие продукты нежелательно есть при гиперацидном гастрите желудка — представлено ниже:

лук, чеснок, укроп и фенхель;
квашеные овощи (приводят к брожению);
жареная пища;
молочнокислые продукты (имеют кислую среду, вследствие чего повышают рН в желудке, и могут вызывать обострение гастрита);
кислые первые блюда — борщ, щи;
шоколад;
копчёности, жирные мясо и рыба;
консервированная продукция;
сухофрукты;
яйца в любом виде;
любые сладости;
алкоголь;
газированные напитки и минеральные воды (они повышают уровень выработки желудочного сока железами).

При хроническом гастрите с нормальной кислотностью следует в основном избегать жирного, жареного, острого, копчёного. Шоколад можно употреблять изредка, но не более нескольких кусочков.

Главное правило в диетическом питании при гастрите — соблюдение меры в употреблении любых продуктов.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎