Как вкусно приготовить грибы в сметане

Блюда с грибами всегда получаются удачными, а с добавлением сметаны приобретают нежный вкус, от которого хочется воскликнуть: «Ещё!».

Шампиньоны в сметане на сковороде

Один из самых известных способов приготовления. Вначале шампиньоны обжаривают с луком и чесноком для придания аромата, а затем тушат в сметане.

1. Шампиньоны порезать кусками, луковицы нашинковать, чеснок измельчить;
2. Сначала обжарить чеснок, потом до золотистости лук, в конце бросить шампиньоны;
3. Обжаривать ингредиенты на среднем огне до готовности. При постоянном помешивании процесс займёт несколько минут;
4. Насыпать соль, поперчить и положить сметану;
5. Ингредиенты тушить от трёх до пяти минут.

Сметана в этой рецептуре нежно обволакивает кусочки овощей, делая их скользкими, а консистенцию блюда густой. Главное, не отходите от плиты – ни один ингредиент не должен пережариться и тем более подгореть.

Необходимые для блюда компоненты:

• шампиньоны – 400 гр.;
• соль, укроп – по вкусу;
• желток – 1 шт.;
• масло – 3 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 100 гр.

Время приготовления: полчаса.

Количество калорий: 118. 01 ккал.

1. Нарезать шампиньоны пластинками (можно кусками);
2. Обжарить до золотистости мелко нашинкованный лук;
3. Бросить в сковороду шампиньоны и продолжать жарку 15 минут;
4. Поперчить и добавить соль;
5. В конце положить сметану и тушить на слабом огне, до полного выпаривания жидкости;
6. Выключить огонь и медленно ввести в горячие грибы желток. Быстро перемешать.
7. Посыпать готовое блюдо зеленью и подавать к столу.

В этой рецептуре можно использовать лисички или вешенки, а вместо растительного использовать сливочное масло. Вкус от этого будет ещё насыщеннее.

Грибы тушёные в сметане в мультиварке

Замечательный рецепт, благодаря которому блюдо можно подать к столу как самостоятельно, так и в виде соуса к гарниру.

• грибы (свежие, отварные) – 0.5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• 10% сметана – 200 гр.;
• перец, соль;
• масло для жарки продуктов.

Потраченное на готовку время: 30-35 минут.

Количество калорий: в 100 гр. блюда содержится 97.55 ккал.

1. В чашу кухонного аппарата налить немного масла. Режим «жарка-овощи»;
2. Обжарить до золотистости нарезанную луковицу;
3. Отключить режим «жарка» и бросить к луку грибы;
4. Посолить и поперчить ингредиенты;
5. Добавить сметану, всё перемешать. Режим «тушение», таймер поставить на 25 минут.

Подавать к столу блюдо горячим, предварительно оформив зеленью.

Рецепт жареных грибов с сыром и зеленью

Любой гриб от простых лисичек до дорого трюфеля способен придать еде невероятный вкус, а с добавлением сыра блюдо превращается в кулинарный изыск.

• шампиньоны – 0.5 кг;
• луковицы – 2 шт.;
• 10% сметана – 200 гр.;
• соль, перец;
• яйца – 2 шт.;
• тёртый сыр «Пармезан» – 150 гр.;
• масло – 30 мл;
• зелень;
• мука – 20 гр.;
• сухари панировочные – 30 гр.

Время готовки: максимум час.

Калорийность: 131.02 ккал.

1. Спассеровать до прозрачности лук;
2. Нарезанные тонкими полосками шампиньоны ошпарить и отдельно обжарить;
3. В отдельной сковороде обжарьте в небольшом количестве масла муку;
4. Влейте 50 мл воды и тщательно перемешайте;
5. Сметану взбейте с яйцами и добавьте смесь к муке;
6. Соус перемешайте, посолите и добавьте молотый перец;
7. Грибы перемешайте с луком и разложите по кокотницам;
8. Залейте соусом, посыпьте сверху сыром, измельчённой зеленью и сухарями;
9. Запекайте до образования корки.

Читайте как сварить гречневый суп с курицей и грибами — вкусный, сытный и наваристый.

А вы знаете как правильно варить суп с вешенками? Читайте здесь.

Сочный, вкусный бифштекс — научитесь правильно готовить это блюдо правильно.

Белые грибы, запечённые с вином в сметане в духовке

Лучший способ тепловой обработки грибов – запекание. Грибы получаются вкусными, ароматными и невероятно сочными. А с приготовлением блюда справится даже начинающая хозяйка.

• белые грибы – 0.5 кг;
• чеснок – 6 зубиков;
• петрушка;
• вино белое – 50 мл;
• масло сливочное и оливковое – по 50 мл каждого вида;
• сок лимона.

Время приготовления грибов: 35 минут.

Количество калорий: 125.69 ккал.

Поэтапное приготовление блюда:

1. Крупно нарезать грибы, желательно, чтобы они были одинаковы по размеру;
2. В отдельной ёмкости смешать измельчённый чеснок, вино, оливковое масло и грибы;
3. Переложить ингредиенты в форму;
4. Посолить и разложить сверху нарезанные куски сливочного масла;
5. Выпекать четверть часа;
6. За это время нарезать петрушку;
7. Готовое блюдо сбрызнуть соком лимона, оформить зеленью и при необходимости посолить.

Грибы с картошкой и сметаной в горшочках

Особенно вкусным блюдо получится, если использовать не только белые грибы, но и шампиньоны.

Список необходимых продуктов:

• картофель – 300 гр.;
• соль, перец;
• шампиньоны – 150 гр.;
• белые грибы – 150 гр.;
• масло для жарки – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• сметана 10% — 100 гр.;
• сыр «Пармезан» – 50 гр.;
• бульон – сколько уйдёт во время готовки.

Потраченное на приготовление блюда время: 1 час ± 10 минут.

Количество калорий: содержится 126.03 ккал.

Приготовление грибов в горшочках:

1. Грибы нарезать ломтиками, лук мелко шинкуем, а картофель режем кубиками небольшого размера;
2. Посоленный картофель обжарить на масле 5 минут;
3. В отдельной сковороде спассеровать лук до золотистости;
4. К луку положить грибы, поперчить и посолить. Обжаривать ещё 5 минут;
5. В каждый подготовленный горшочек, выложить немного грибов, и положить ложку сметаны;
6. Затем разложить слой картофеля и снова ложку сметаны;
7. Снова выкладываем грибы, ложку сметаны и посыпаем сыром;
8. ¼ часть горшочка заливаем бульоном;
9. Накрываем крышки и отправляем в духовку (180С) на 45 минут.

К готовому блюду при подаче можно добавить маринованный перец.

Пряные грибные шляпки

Несмотря на длинный список продуктов, готовится блюдо за полчаса, а вкус и внешний вид получается не хуже, чем в именитых ресторанах.