посоветуйте что приготовить из мяса (свинина) на обед, можно с рецептом.

Свинина с ананасами и сыромСвиную вырезку порезать на порционные куски (не тонкие) . Отбить, посолить и поперчить по вкусу. Из банки консервированных ананасов слить сок и замочить в нем свинину (можно на ночь, можно часа на 2-4). Натереть на крупной терке сыр, лучше твердых сортов. На смазанный маслом противень или сковороду выложить свинину, на каждый кусок свинины положить несколько долек ананаса и засыпать сыром. Выпекать в духовке до готовности. Очень вкусно, просто и красиво.

Свинина, запеченная с черносливом Свиная лопатка 2-2,5 кг 300 г, чернослива 100 г, орехов грецких, приправы.Свинину натереть чесноком, солью, специями. Оставить на 10-12 часов. Затем уложить на свинину чернослив, орехи, завернуть рулетом и выпекать в духовке до полной готовности.

Свинина «Пальчики оближешь»Свинина (корейка) 400-500 г, помидоры 2 шт, перец сладкий 2 шт, оливки без косточек 6-8 шт.Свинину нарезать ломтиками и хорошо отбить. Помидоры, сладкий перец нарезать. Измельчить чеснок и лук, пассеровать на масле. На мясо положить овощи, оливки, маслины, лук, чеснок. Сбрызнуть вином и запекать в духовке 15–20 мин.

Мясо в сырно-майонезной корочкеМясо 500 г, сыр 200 г, яйца 3-4 шт, майонез 100 г, мука, соль, раст. масло для жарки.Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон. Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет) , чтобы получилось довольно густое тесто. Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Мясо МономахаОтбиваешь кусочки свинины, обмакиваешь в майонез и выкладываешь на смазанный противень, затем сверху лук полукольцами (чуть ошпаренный) , помидорки кольцами, опять мяско и все повторить, сверху заливаешь смешанными с майонезом, мелко натертым сыром и чесноком, и в духовку. Когда готово, на каждую тарелку лист салата порцию мяса и горкой картошечку фри, а с другой стороны горочку граната, но можно и без него.

Свинина с грибами в фольге300г свинины, 200г грибов (шампиньоны, белые, опята) , 2 картофелины, 4 зубчика чеснока, майонез, соевый соус, лимон, масло растительное, перец, соль по вкусу.Мясо и картофель нарезать мелкими кусочками и обжарить (отдельно) . Также порезать грибы и обжарить. На фольгу выложить грибы, сверху положить слегка обжаренный картофель, посыпать измельченным чесноком, немного полить майонезом, положить кусочки обжаренного мяса и сбрызнуть соевым соусом и соком лимона. Аккуратно завернуть фольгу и запекать на решетке 25-30 мин. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Свинина в тесте0,5 кг свинины, 3-4 луковицы, слоеное тесто, 500г грибов, 1 яйцо, перец и соль по вкусу.Обжарить порезанные грибы и лук, Свинину порезать на порционные куски, отбить, поперчить, посолить и обжарить. Тесто тонко раскатать, на каждый его кусок выложить слой грибов, положить кусок свинины, снова слой грибов, свернуть рулетом, защипать края, смазать яйцом и запекать в духовке до готовности.

Фаршированная свинина200 г мякоти свинины, 50г шампиньонов, ½ луковицы, 70 г лука-шалот, раст. масло, перец и соль по вкусу.Мякоть свинины порезать на тонкие, широкие куски, хорошо отбить, поперчить, посолить. Выложить на мясо мелко нарезанные и обжаренные грибы и лук, сверните рулетом, жарить в духовке до готовности.

Свинина с сыром1-1,5 кг свиного карбоната, 5-6 луковиц, 700-800 г майонеза, 300 г жирного сыра, соль и перец по вкусу.Карбонат нарезать на порционные куски посолить, поперчить и уложить в глубокий противень. Лук нарезать полукольцами и положить на мясо так, чтобы он покрыл весь противень. Залить обильно майонезом. Обильно посыпать тертым сыром. Довести до готовности в духовке при температуре 220-250 С.

Завалялись у меня как-то несколько бутылок темного пива . Гости приволокли, а мы темное не очень. Решила опробовать его в готовке. Сначала хотела свою свинину по-охотничьи сделать, но день какой-то суматошный получился и времени на такое трудоемкое блюдо не выкроилось. Решила сделать нечто в таком же духе, но без извращений. В большой кастрюле сильно разогрела немного оливкового масло и положила туда здоровый кусок посоленной и поперченной свинины (монолитом, неразрезанный) . Обжарила его до корочки со всех сторон на довольно-таки сильном огне (чтобы не пригорало, мясо надо периодически шевелить со дна лопаточкой) . Потом бросила туда не мелко порезанную луковицу, слегка ее обжарила в свободном от мяса месте кастрюли. Затем положила туда очень много яблок (у меня как раз завалялись и даже подвяли, но в это блюдо сошли и такие) . Яблоки порезала на четвертушки, а потом поперек на толстые дольки. Завалила яблоками все мясо и все пустые места кастрюли. Бросила туда же пару веточек орегано и чабреца, и несколько поломанных сухих белых грибов. Залила все это дело темным пивом и баночкой яблочного сока, посолила, довела до кипения, закрыла крышкой и убавив огонь до самого маленького ушла заниматься своими делами. Пока мясо тушилось, пару раз попробовала и досолила по вкусу. Получилось очень нежное и мягкое мясо в приятном темном соусе с целыми кусками вкуснейших яблок. Лук весь расползся и стал совсем незаметен, так что блюдо это можно готовить и для ярых луконенавистников. Кстати, обычно я использую для тушения с мясом кислые яблоки и они просто развариваются на соус. Сегодня я взяла сладкие яблоки и они остались целыми кусочками. Таким образом варьируя сорта яблок получаете совсе иной вкус и фактуру соуса.

«Свинина с грибами» На 1 порцию: 150 г свиной шейки, 50 г шампиньонов или белых грибов, 15 г шпината, 70 г сметаны, зелень укропа и петрушки. 1. Чтобы мясо хорошо прожарилось, его следует хорошо отбить. Посыпать солью и перцем и 3-5 минут обжаривать на масле с каждой стороны. 2. Пока мясо жариться, подготовить грибной жюльен. Для этого минуты 3 поджаривать грибы со шпинатом и луком, добавить соль, перец, сметану и оставить на 5 минут тушиться. 3. Выложить на тарелку мясо, поверх - грибы. Украсить блюдо листьями салата и зеленью. Можно добавить помидор-черри или маленькие огурчики.

«Свинина тушеная в пиве» 1 килограмм свиной лопатки без костей, 3 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чашки муки, 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки белого перца, 4 столовых ложки сливочного масла, 1/2 кг нарезанного лука, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка свежего тимьяна, 1/2 литра пива. Срежьте жир со свинины и нарежьте мясо на кубики. Нагрейте оливковое масло. Смешайте муку, паприку, соль и белый перец и положите в смесь свинину. Поджарьте все это в оливковом масле до коричневого цвета. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка поджарьте в нем лук. Положи-те его в оливковое масло, добавьте лавровый лист, тимьян и пиво, туда же поместите свинину, накройте и готовьте в духовке 2 часа при температуре 275 гр, иногда помешивая.

«Свинина по-бретонски»Майонез "Ришелье Элитный" - 150 г, -мясо свиное - 500 - 600 г, масло 1оливковое (или любое растительное ра- финированное масло) -1 ст. ложка, лук репчатый -1 небольшая луковица; зелень петрушки - 3 веточки, перец молотый черный -1/4 ч. ложки, соль-1.5 ч. ложки. Кусок свинины слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут при комнатной температуре. Затем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, внутри мясо должно оставать-ся слегка сырым. Смешивают Майонез с репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцем. Полученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него свинину, накрывают и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 мин. При подаче поливают мясным соком. В качестве гарнира подают картофельное пюре.

Жаркое из свинины в фольге.1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

Мясо (любое, имеющееся в наличии) присыпаем солью, перцем, кари, нашпиговываем дольками чесночка. Сверху посыпаем сушеными молотыми травами (петрушка, укроп, базилик) . Можно добавить и свежей зелени.

Сырой картофель нарезается кольцами, укладывается вокруг мяса на фольгу. Поднимаем края фольги, внутрь наливаем соус. Закрываем фольгой сверху и ставим (примерно на час двадцать) в духовку при температуре 150-180С. Минимум за 5 минут до готовности открываем фольгу (чтобы подрумянилась корочка) .