Итальянская паста . Ресторанная подача

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

желтая струйка на тарелке - комплимент от повара?

Не одну студенческую жизнь спас бич-пакет.) Полтора рубля стоил, когда учиться начинала в 2001 году, как мы переживали, когда он подорожал до трех))

Мужики, женам не показывайте. Сами потом это хавать по вечерам будете.

Реально сало с чесноком? Где продают?

Оооо, настоящий итальянский изыск

Ну хоть не немецкая и то хорошо.

и потом голодным ходишь. проще все в одну тарелку, залить кипятком и минут на десять под крышкой, потом мазика в супчик и хлебушка треть булы и можно завтракать

аааа чуть слюньми ( или слюнями , как правильно хз )) не захлебнулся )))

сынулька мой дошик лю :) сам равнодушен к сим кулинарным изыскам. мне чот нравится где с мясцом. и побольше побольше )))

Лапша HUA WEI FANG с перцем Ротанг

Здравствуйте, друзья! В этот прекрасный субботний денёк продолжаю дегустировать образцы лапши быстрого приготовления и сегодня пробую лапшу с перцем Ротанг HUA WEI FANG. Данная лапша была приобретена достаточно давно и благополучно забыта в глубинах моего лапшехранилища. Совершенно случайно наткнулся на нее и решил, что настало ее время. За давностью не могу припомнить где и по какой цене она была куплена. Поискав в интернете, нашел ее на Wildberries, но в наличии товара нет, поэтому цену выяснить не удалось. Коллега @Alexx1977 упоминал данную лапшу (а точнее супчик) в своем обзоре, но я тоже внесу свои 5 копеек. Кстати он же называет цену в 60 рублей (но это на Дальнем Востоке). У нас в Сибири таких цен не встречал. Вступление что-то затянулось, перейдем уже к нашему подопытному. Упакован он в небольшую картонную чашу с фольгированной бумажной этикеткой. Как обычно информация на чаше на китайском языке. Присутствует стикер на русском.

Вид сверху. Хорошо виден мужчина в костюме повара, который показывает нам, что все будет ОК!

Скрин с ВБ, для тех, кто захочет приобрести.

Ну и русскоязычный стикер.

Вскрываем упаковку и видим, что чаша наполнена доверху.

Основной объем занимает лапша. Она достаточно тонкая и нарезана широкими пластинками.

Также внутри нас ждут три пакета с добавками и пластиковая ложка. Ознакомимся с их содержим.

Суповая основа очень ароматная. Сумасшедший запах специй и перца.

Сушеные овощи и кусочки сои.

В третьем пакете перцовый соус. Также как и суповая основа ароматный, пряный. При этом весьма острый.

Содержимое всех пакетов добавляем к лапше, заливаем кипятком до линии и ждем 4-5 минут. После чего перемешиваем.

Перекладываю в тарелку, добавляю жареной курочки, т.к. здесь отсутствуют какие-либо мясные компоненты и приступаю к дегустации.

Палочки здесь скорее декоративный элемент, т.к. нормально подхватить такую лапшу палочками у меня так и не получилось. По совету вышеупомянутого коллеги воспользуюсь ложкой. Кстати, хочу еще обратить внимание на размер порции. Мне хватило насытиться от души. Начнем с бульона. Бульон великолепен! Вкусный, ароматный, остренький. В бульоне попадаются разные виды перца, что создает разнообразие вкусов. Я заметил там черный горошек, зеленый горошек (это и есть перец Ротанг, который указан в названии и нарисован на упаковке) и что-то вроде мелко покрошенного зеленого стручкового перца. Отдельно хочу остановиться на остроте. Она достаточно высокая, думаю, на уровне 4-5 красных Дошиков, но при этом сочетается с ароматом перца и небольшой кислинкой. После употребления блюда держится еще около 5-10 минут. В общем бульон оставляет только приятные впечатления. Лапша также весьма неплоха, но на мой вкус ей не хватило плотности. Это даже не минус, а, скорее, мысли вслух. Подведем итоги. Супчик - однозначный зачёт! Рекомендую к приобретению и ознакомлению всем любителям остренького. На этом прощаюсь с вами до следующей недели. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!

Топокки в шоколадном соусе от Young Poong

Здравствуйте, друзья! Добрый день, коллеги! Отдельный привет моим подписчикам, число которых заметно прибавилось после предыдущего поста. Очень польщён таким вниманием и рад, что мои посты вызывают интерес у пикабушников. Буду стараться продолжать дальше в том же духе. Сегодня на мой стол попал весьма интересный объект для изучения, а именно топокки в шоколадном соусе от компании Young Poong. Как и большинство моих подопытных найден был на Wildberries. Цена оказалась кусачей, но мне повезло взять 2 упаковки за 560 рублей. Буквально на следующий день цена подскочила до 665 рублей. В настоящий момент за них просят 636 рублей. Упаковка - миниатюрный картонный стаканчик с пластиковой крышкой. Информация на корейском языке + русифицированный стикер.

Традиционно прикреплю скрины со страницы продавца на ВБ, чтобы заинтересовавшимся было проще найти данный продукт.

Изучаем инструкцию на русском языке.

И сравниваем ее с инструкцией на корейском. Как говорится, найдите 5 отличий.

Внутри два пакета. Один с клёцками, другой с шоколадным порошком.

Масса клёцок составила 105 граммов.

Масса порошка 20 граммов. Поверим им на слово и не будем взвешивать. Сам шоколадный порошок по виду и запаху напоминает обычный Несквик, или что-то в этом роде.

Перейдем к приготовлению. Я решил действовать по инструкции на упаковке. Выкладываю в стакан топокки, заливаю 30 мл. воды и отправляю в микроволновку на 1 минуту 30 секунд. Затем высыпаю туда шоколадный порошок, перемешиваю и еще раз в микроволновку на 30 секунд. После этого перемешиваю еще раз и получаю малоаппетитное нечто.

Перекладываю в тарелку, но красивее от этого блюдо не становится. Что ж, буду пробовать то, что получилось. Клёцки откровенно говоря неудачные. Я бы даже сказал невкусные. Слишком жёсткие, по сравнению с другими производителями. Пресные. Совершенно не взяли в себя вкуса от соуса. Соус получился очень густой, облепил все топокки и превратил их в невнятный шоколадный ком. Что же касается вкуса соуса, то он весьма средненький, какой-то плоский. Нет выраженного вкуса шоколада или сладости. Возможно стоило отойти от инструкции и добавить чуть больше воды, чтобы консистенция соуса была более удобоваримой. Второй стакан попробую приготовить по другому. В стакане есть отметка, попробую налить воды до нее. Может быть это улучшит консистенцию соуса и общий вкус продукта.

Подводя итог скажу, что данный продукт мне совсем не зашел. Для основного блюда не подходит. Для десерта, мне кажется, недостаточно сладкий, да ещё и слишком большая порция. Устанешь жевать) Сам не возьму его еще раз и вам не советую тратить деньги на этот продукт. Ну что ж поделать? Отрицательный результат тоже результат, так что не буду расстраиваться и продолжу свою дегустационную деятельность. На этом позвольте с вами попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Утиная лапша Ya Xue

Всем привет! В очередной раз просматривая каталог Wildberries в поисках какой-нибудь интересной лапши мною был найден герой моего сегодняшнего обзора. Стоимость составила 318 рублей. Забрал последний экземпляр. Как обычно начинаю с осмотра упаковки. Хороший прочный пластиковый стакан. Красивое оформление. Сразу создает приятное впечатление. На упаковке изображен кот-детектив из какой-то, как я полагаю, компьютерной игры, но гуглеж не дал результатов. Вообще не смог найти никакой информации по этой лапше.

Приложу несколько фотографий упаковки с разных сторон.

На упаковке был стикер от импортера с информацией на русском языке. На самой упаковке все, естественно, на китайском.

Добавлю скриншоты с ВБ, если кто-то захочет приобрести.

С формальностями покончено. Переходим к изучению содержимого, а изучить там будет что. Стакан забит под завязку.

Достаем и изучаем это изобилие. Фунчоза, ложка, вилка и пять пакетов с добавками.

Теперь рассмотрим подробнее. Порция фунчозы массой 53 грамма.

Небольшое количество сушеной зелени. В основном лук, но чувствуется и кинза.

Суповая основа ярко-желтая, с сильным запахом бульона из птицы.

Самый интригующий и большой пакет содержит мясную составляющую блюда. Темные кусочки - это желе из утиной крови. Более светлые - утиная печень. Как я понял, еще немного потрошков. Также приличное количество утиного бульона. Отмечу приятный запах. Пахнет как хорошая тушенка с отдаленными нотами мёда.

Следующий пакет содержит кусочки сушеного тофу.

Ну и острое масло со специями. Запаха практически не имеет. Во вкусе чувствуется только острота.

Пока все рассматривал, да фотографировал вскипел чайничек. Действуем строго по инструкции. В чашку выкладываем лапшу, мясную составляющую, зелень и суповую основу. Заливаем кипятком до отметки и под крышку на 7 минут. Сами в это время томимся ожиданием. По истечении семи минут добавляю острое масло и перемешиваю.

Перекладываю в дегустационную тарелку, посыпаю сушеным тофу и снимаю пробу.

Идем по порядку. Бульон получился жирный, вкусный и насыщенный. Чувствуется отдаленный вкус печени, но не сильный. Острота выше среднего. Примерно 2-3 красных дошика. Очень даже неплохо, хотя на мой вкус чуть-чуть не хватает соли. Лапша - обычная фунчоза без каких-либо особенностей. Приготовившись стала совсем прозрачной. В инструкции указано, что тофу добавляется после заваривания. Я бы советовал добавлять его за 1-2 минуты до окончания времени заваривания т.к. он не успел напитаться бульоном и на вкус был как обычные сухари. А последние кусочки, которые успели полежать в бульоне стали не в пример вкуснее, обрели нужную текстуру.

Желе из утиной крови на вкус весьма специфично. Любители субпродуктов съедят с удовольствием. Мне же вкус показался слишком насыщенным, но с бульоном терпимо.

А вот кусочки утиной печени очень вкусны. При этом их много.

Я бы оценил данный экземпляр лапши на твердую четверку. С одной стороны достаточно высокая цена и специфический вкус. С другой стороны большая порция полноценного горячего блюда с настоящим мясом. Для не очень голодных людей можно, наверное, даже разделить на двоих. Если любите птицу и субпродукты пробуйте обязательно. Если это не ваша тема, то лучше не рискуйте. На этом позвольте с вами попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Чачжан мён от Доширак

Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать вас! Сегодня, как и обещал на прошлой неделе, я пробую Чачжан мён производства Доширак, с целью сравнить его с ранее опробованными экземплярами лапши в соусе чачжан. Приобретен наш сегодняшний подопытный был в ближайшей Ленте за 90 рублей. Это самый дешевый из конкурентов, о которых я буду говорить. Упаковка солидная! Большая и симпатичная. Она даже больше, чем стандартная пачка Samyang. Масса нетто 200 грамм. Так как лапша произведена в России (а именно в Рязани), то вся информация на упаковке дана на русском языке.

И отдельно фото с информацией о составе и энергетической ценности. Фото не мое, т.к. пытаясь отогнуть клапан, чтобы сфотографировать, разорвал пачку. Пришлось найти фото в интернете.

Внутри пачки большой брикет лапши и такой же большой пакет с соусом. Лапша массой 100 граммов. Толстая, чуть желтоватая, волнистая.

Пакет с соусом. Можно изучить состав.

Масса пакета составила даже больше 100 граммов.

Соуса настолько много, что он даже не вошел в мою обычную чашечку. Пришлось искать тару повместительнее. Соус густой, но не такой однородный, как у Самьянг, а с кусочками овощей, в чем я вижу только плюс. По запаху схож с самьянговским, а вот на вкус не такой сладкий, но с более выраженным овощным вкусом.

Способ приготовления стандартный. 600 мл воды. Варим 5 минут. Потом 1 минуту обжариваю в воке с соусом и парой ложек воды, в которой варилась лапша.

Перекладываю в дегустационную тарелку и снимаю пробу.

Видно, что порция получилась значительно больше, чем у Самьянг. На вид лапша с соусом чуть светлее, чем самьянговская. Лишнего соуса нет. Соотношение просто идеальное. Блюдо однородное, не сухое, не жидкое. Лапша великолепна! В очередной раз убеждаюсь в том, что и Доширак могут делать вкусную лапшу. Наверное нужно уделить больше внимания их продукции и продегустировать еще не опробованные виды лапши. Но вернемся к лапше. Она вышла плотной, хорошо пропитанной соусом. Приятно жуется и доставляет истинное удовольствие. Соус я уже описал выше. В принципе, никаких изменений с ним не произошло. Вкусный, ароматный, не острый. Кусочки овощей, встречающиеся в нём придают дополнительную текстуру и вкус, что положительно сказывается на вкусе блюда в целом.

В целом все три экземпляра лапши с соусом чачжан мне очень понравились. Сложно распределить их по местам, но я попытаюсь, хотя это будет весьма условное и субъективное распределение. Первое место я отдам нашему сегодняшнему гостю за соотношение цена/качество. За 90 рублей мы получаем большую порцию вкусной и сытной лапши в густом ароматном соусе. Рекомендую! Второе место отдам лапше от Hanil food т.к. она хоть и самая дорогая среди них, но имеет самую вкусную лапшичную составляющую блюда. Третье место достается Jjajang Ramen от Samyang, которая хоть и вкусна, но имеет высокую цену и небольшой размер порции. Еще раз оговорюсь, что данный рейтинг весьма условен. Так что смело можете брать любой из этих экземпляров. Они все достойны и доставят массу удовольствия вашим вкусовым сосочкам. На этом позвольте с вами попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Jjajang Ramen от Samyang

Привет, друзья! Здравствуйте, коллеги по институту и все любители лапши быстрого приготовления! Сегодня я пробую новинку от Samyang Jjajang Ramen. Возможно для кого-то эта лапша уже будет не в диковинку, но я заметил ее впервые совсем недавно, поэтому буду считать новинкой. Обнаружена она как обычно была на Wildberries. Обошлась мне в 342 рубля за 3 упаковки. Упаковка изменила стиль и значительно отличается от традиционных самьянговских. Более того, она изменила и размер, что уже не очень радует. Если обычная упаковка лапши от Samyang была 120 граммов, то в этой всего 80. В целом упаковка по размеру оформлению напомнила мне Квисти.

По просьбам комментаторов выкладываю данные о калорийности и пищевой ценности. Обращаю внимание на то, что калорийность составляет 320 калорий, что, в целом, не очень много для лапши.

Ну и, традиционно, скрин со страницы продавца на WB для заинтересовавшихся. С неудовольствием отмечаю, что цена за неделю выросла значительно, а мой заказ по старой цене не сохранился в личном кабинете. Думаю что это связано с недавними проблемами накрывшими WB.

Но вернемся к нашему подопытному. Внутри пакета находим брикет лапши и пакетик с соусом. Масса лапши составила 63 грамма. Сама лапша выглядит нетипично для Samyang. Она бледная, толстая, волнистая.

Пакет соуса 23 грамма.

Соус черный, густой и ароматный. Во вкусе сладость, чуть соли и характерный аромат соуса Чачжан. Не могу описать его, но весьма приятный. Остроты нет совсем. После прошлого поста в комментариях просили класть рядом спичечный коробок, для масштаба. Коробка под рукой не оказалось, поэтому положил 10 рублевую монетку.

По рецепту на упаковке лапша варится 5 минут в 400 мл воды. Затем обжаривается в течение 30 секунд с соусом и пятью столовыми ложками воды. Делаем все как написано. Получаем такую картину.

Перекладываем в дегустационную тарелку и приступаем к самому интересному.

Как видим размер порции невелик и неплохо было бы добавить топинги для сытности. Жидкости, благодаря обжарке, совсем не осталось. Лапша и соус образовали единый конгломерат темно-коричневого цвета. На упаковке указано, что лапша усовершенствована и должна хорошо жеваться. Не обманули. Лапша действительно очень вкусная, упругая, толстая. Пропитавшись соусом приобрела совершенно изумительный вкус. Приятно жуется. Не упущу возможность в очередной раз похвалить Samyang за их вкуснейшую лапшу. Соус обволакивает всю лапшу без пропусков. Вкус соуса такой же, как было описано выше. Я в принципе люблю лапшу в соусе чаджан, и уже делал обзор на похожий экземпляр, но с другой лапшой Удон с соусом чаджан "U-Zha Myeon (Jiajang Myeon)". В процессе написания поста пришла идея сравнить их с Чачжан мён от Доширак. Если получится в следующем посте продегустирую ее и попробую выявить победителя.

Подведем итоги. Вкуснейшая лапша и соус вместе дают великолепный результат! Настоятельно рекомендую всем любителям данного продукта и тем, кто не любит острое. К недостаткам отнесу малый размер порции и цену, но не исключаю, что можно найти ее по более низкой цене. На этой позитивной ноте буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Вермишель со вкусом острой говядины от "Han's Korea"

Всем привет! Спешу рассказать вам об очередном протестированном мною образце лапши быстрого приготовления. Сегодня пробуем рисовую вермишель со вкусом острой говядины от компании Han's Korea. Купил ее достаточно давно на Wildberries за 120 рублей. Лапша упакована в овальную чашку из мягкого пластика с крышкой. Информация на упаковке на английском и русском языках.

Информация со страницы продавца на WB.

Внутри чашки аккуратно уложены моточки лапши и всего один пакетик с приправой.

Лапша, как уже было сказано, рисовая, тонкая и бледная. Масса лапши составила 83 грамма.

Приправа содержит суповую основу и сушеные овощи. На вид ярко-красная. Запах сильный. Мясной, копченый, с отдаленными нотками грибов.

По инструкции помещаем лапшу и содержимое пакета в чашу, заливаем кипятком до линии и ждем 3-4 минуты. После чего перемешиваем и можем пробовать.

Порция получилась достаточно большая. Мне хватило, чтобы утолить голод. С количеством разобрались, переходим к качеству. Бульон по остроте сопоставим с красным Дошираком, но имеет менее выраженный вкус, ощущается пресным, отчего впечатление о нем смазывается. Также во вкусе бульона присутствует небольшая кислинка, что делает его немного похожим на кимчи. Лапша тонкая и скользкая. Консистенция киселя. Не очень приятно есть такую. Расползается во рту. Вкус лапши пресный. Она не пропиталась вкусом бульона и ощущается как нечто чужеродное.

Подводя итог, скажу, что данная лапша мне не зашла совершенно. Единственный плюс - это размер порции. Ставлю нашему сегодняшнему гостю слабую троечку и не рекомендую к приобретению. За 120 рублей можно найти более достойные образцы. Хотя не исключаю, что кому-то может и понравится. На этом буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Hot Chicken Flavor Topokki от Samyang

Привет, друзья! Я продолжаю свое знакомство с продукцией компании Samyang, и сегодня у меня на тесте топокки с острой курицей Buldak Hot Chicken Flavor Topokki. Ранее я уже пробовал подобные топокки, но с сырным вкусом "Топокки со вкусом острой курицы Булдак карбо" от Samyang. Куплен наш сегодняшний подопытный был на Wildberries за 280 рублей. В целом адекватный ценник, т.к. в местных оффлайн магазинах подобная продукция стоит в районе 300 рублей. Упаковка представляет собой картонную чашку с пластиковой крышкой, радикально черного цвета. Оформлена рисунками с традиционной курочкой, плачущей от остроты. Информация на упаковке на английском и французском языках. На русском информация отсутствует.

Вскрываем упаковку и находим внутри пакет с клецками, соус и вилку-ложку 2 в 1.

Пакетик с топокками увесистый. Почти 155 граммов.

Соуса много. Он густой, почти черный. Острый и пряный.

По инструкции выкладываем клецки и соус в чашу, заливаем кипятком до линии, закрываем крышкой и ставим в микроволновку на 2,5 или 3,5 минуты, в зависимости от мощности. У меня 700 ватт, так что я ставлю на 3,5 минуты.

После томительных минут ожидания достаем нашу чашку и хорошенько перемешиваем содержимое.

Перекладываю в свою любимую дегустационную тарелку и можно пробовать.

Как мы видим порция получилась небольшая. Соус приобрел довольно приятный красноватый цвет. Запах просто сногсшибательный. Как же на вкус? Со вкусом тоже полный порядок. Густота соуса позволяет ему хорошо обволакивать клецки и создавать на них хороший слой. Вкус соуса раскрывается поэтапно. Первой во вкусе чувствуется сладость и еле уловимая кислинка. Затем приходит мясной вкус и аромат красного перца. Финальным аккордом выступает острота, которая с каждой клецкой усиливается и к концу порции ощущается весьма серьезно. Я бы поставил в один ряд с 2x spisy. Может немного до него не дотягивает. Ну и, конечно, гораздо острее, чем топокки со вкусом карбонара. В общем самое то для маленьких огнеедов! Клецки тоже очень вкусные, слегка жестковаты, но в этом и есть прелесть. Пока прожуешь успеваешь хорошенько насладиться вкусом. Также хочу отметить, что несмотря на маленький размер порции, они сытные и я вполне наелся без дополнительных добавок. Оцениваю данный экземпляр на 5 баллов и настоятельно рекомендую всем любителям острого. На этой позитивной ноте хочу с вами попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч, друзья! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Лапша Yukgaejang от Samyang

Привет, друзья! Несмотря на большое количество продегустированной лапши быстрого приготовления лапша от Samyang занимает особое место в моем персональном рейтинге. Иногда хочется отвлечься от экзотических образцов и вкусить обычный, среднестатистический продукт. Благо ассортимент у компании широкий и осталось еще множество неопробованных продуктов. Сегодня как раз такой день. Порывшись в своем доширакохранилище оттуда был извлечен наш сегодняшний подопытный с труднопроизносимым названием Yukgaejang. Давненько уже лежал у меня и ждал своего часа (даже срок годности подошел к концу, но что там может испортиться?). Куплена лапша была в местном магазинчике корейских товаров по цене около 80-100 рублей. Точнее сказать не могу, т.к. было это достаточно давно. Упаковка - стандартный мягкий пакет. Надписи на пакете на английском и корейском языках обещают нам вкус Кореи и остроту.

Наполнение пакета традиционно небогатое. Солидный брикет лапши да пара пакетов с приправами.

Красивая, толстенькая, желтоватая, в общем, типично самьянговская лапша. Масса брикета 104 грамма.

Суповая основа яркая, красно-оранжевая. Пахнет мясом и копченостями.

Сушеных овощей мало.

Способ приготовления как и у любой другой лапши для варки. 550 мл. кипящей воды. Приправы и лапшу в воду на 4-5 минут и готово. Во время добавления суповой основы в кипяток наблюдается очень интенсивное бурление. При попадании в дыхательные пути вызывает сильный кашель. Будьте осторожны! Я варил 4 минуты. Во время варки периодически поднимал и опускал лапшу обратно в бульон как советуют некоторые производители.

После варки перекладываем в тарелку, добавляем курочку и маринованное яйцо и приступаем к дегустации.

Бульон очень даже неплох. Его не очень много, тем не менее порция приличная. Бульон напоминает красный Доширак, но гораздо острее. По соли идеален. Единственный недостаток - это отсутствие того копченого вкуса, который был у суповой основы. Про лапшу особо и сказать нечего. Самьянг как всегда на высоте. Лапша плотная, упругая, вкусная. Удобно есть палочками т.к. она с них не соскальзывает.

Подведем итог. Данную лапшу оценю на пятерку по соотношению цена/качество. За небольшие деньги мы получаем солидную порцию вкуснейшей лапши. Да, здесь нет большого количества различных добавок, но, опять же, за эту цену не стоит ожидать большего. Кому покажется мало, тот подкинет топпингов по вкусу, как это сделал я. Рекомендую всем поклонникам вкусной лапши. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Лапша с брызгами масла Шэньси от Baijia food

Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать всех читающих. Сегодня у меня на обзоре лапша с таким интересным поэтическим названием. На английском языке данная лапша называется Shanxi Chili Oil Flavor Dry Noodle, но перевод на пакете от импортера и перевод сайта производителя выдает название из заголовка. Поэтому так и будем ее называть. Лапша приехала ко мне недавно с Wildberries и обошлась в 180 рублей. Упаковка интересная, я таких еще не встречал. Матовый пакет размером с 3/4 листа А4. На пакете изображение сцены из китайской жизни, на котором мы видим повара, готовящего лапшу и пару мужчин, поедающих, очевидно, ее же на фоне пагоды. Симпатичное оформление. Мне нравится.

На обороте большой и информативный стикер с информацией на русском языке.

На случай, если кто-то заинтересуется и захочет приобрести данный образец, прикрепляю скрин с WB.

Итак, вскрываем упаковку и находим внутри пакет лапши и четыре пакетика с добавками.

Пока закипает вода начинаем осмотр. Лапша пшеничная. Плоская и широкая. Длинная и бледная. Масса 103 грамма.

Сухая приправа имеет сильно выраженный запах вареной курицы, мёда и отдаленно пряностей. Вообще пахнет очень необычно и здорово!

Дробленый арахис. Совсем немного. Ничего особенного не представляет, но приятно, что он есть.

Рисовый уксус. Маленькая порция. В меру кислый с кофейным послевкусием. Опять-таки весьма интересные вкусовые акценты.

Пакет с маслом открывать пока не стал. Попробую при добавлении в блюдо. А пока посмотрите на фотку.

Приступаем к приготовлению. Здесь имеется некоторое разногласие, а именно на странице продавца на WB указано, что лапша настаивается 8 минут в кипятке, а на пакете, что варится 5-6 минут. В результате поиска в интернете узнал, что лапша варится 4-5 минут и вода затем сливается . На это время и будем ориентироваться. Пока варится лапша пакет с маслом кладем в теплое место (я кладу на батарею), чтобы оно нагрелось. Я решил варить лапшу 5 минут, после чего слил воду и добавил содержимое всех пакетов. Получил такую картину.

Перекладываю в тарелку, посыпаю арахисом и можно дегустировать.

Порция вышла большая. Соотношение лапши и соуса оптимальное. Лапша полностью в масле, но при этом нет луж на дне тарелки. Сама же лапша несколько разочаровала. Даже не знаю с чем ее можно сравнить. У меня возникла ассоциация с недоваренным пельменным тестом. Хотя на вкус нормально. Именно консистенция лапши подвела. Соус вкусный, кисло-острый. Острота выше среднего, но не отталкивает. Несмотря на многообещающие ароматы сухой приправы и уксуса, в готовом блюде они совсем не ощущаются. Арахис и хлопья острого перца добавляют небольшую хрустинку в текстуру блюда, что положительно сказывается на его восприятии.

Подведу итог. Вкусно, но не на пять. А вот твердую четверку эта лапша заслужила. Всем подряд рекомендовать не буду, но если вы любите этот вкус, то пробуйте обязательно, хотя бы в целях ознакомления. На этом позвольте попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Лапша Kang Shi Fu со вкусом острой говядины

Привет, друзья! Без устали продолжаю трудиться на ниве исследования различных видов лапши быстрого приготовления и сегодня пробую очередной образец от Kang Shi Fu (он же Master Kong) со вкусом острой говядины. Несколько недель назад я дегустировал лапшу этого же производителя, но с другим вкусом Kang Shi Fu Braised Pork Ribs Noodle. Не сказать, чтобы она мне прям зашла, поэтому дам ей второй шанс. Давненько не удается выбраться в магазины корейских товаров, поэтому сейчас основным поставщиком лапши служит Wildberries. Сегодняшний образец был приобретен за 139 рублей. Упаковка в виде большой картонной чаши. Яркая, привлекающая внимание. Традиционно китайский язык и маленькая наклеечка на русском.

Сверху упаковка закрыта мягкой мембраной.

Мне пришла промо-упаковка, посвященная игре Peacekeeper elite с возможностью выиграть телефон, кучу других ништяков и игровое имущество. Жаль, что я не в Китае) Тем не менее упаковка оформлена интересно и необычно.

Выложу так же скриншот с ВБ.

И, напоследок, русскоязычный стикер. Извиняюсь за качество.

Переходим к вскрытию. Внутри чашки своего часа ждут брикет симпатичной лапши, три пакета с добавками и складная вилочка.

Лапша чуть желтоватая, средней толщины. Масса лапши 90 граммов.

Суповая основа бледная, но ароматная. Приятный мясной запах, чеснок и имбирь.

Сушеные овощи яркие и красивые. При этом их приличное количество.

Соус густой, темно коричневого цвета. Острый, насыщенный мясной вкус с ароматом традиционных китайских пряностей. Я точно не знаю, что это за пряности, но этот вкус присутствует у большинства видов китайской лапши, которые я пробовал.

Завершаем осмотр и приступаем к приготовлению. Все ингредиенты выкладываются в чашу и заливаются кипятком до полосочки на 5-7 минут (согласно инструкции). Я держал 5 минут, после чего перемешал и получил вот такой результат.

Перекладываю в свою дегустационную тарелку и приступаю к самому волнительному моменту.

Порция большая. Много лапши, много бульона. Бульон красивый, насыщенный темно-красный, с капельками жира. На вкус похож на бульон красного Доширака. Лишь немного острее и более пряный. В целом неплохо, но хотелось бы более насыщенного мясного вкуса. Лапша вкусная, но не идеал. Опять же напоминает Доширак. Она не разварилась и сохранила свою плотность. Что же касается овощей, то насколько они мне понравились в лапше со вкусом тушеных ребрышек, настолько разочаровали в этой. Вроде бы один производитель, но в этот раз овощи расползлись, получились скользкими и разваренными.

Подводя итог скажу, что эта лапша более удачная в плане бульона, но так же как и прошлую оценю на четверку. Думаю, что лучше бы взял за эти деньги две упаковки Доширака, т.к. они очень похожи. Плюсом же данной лапши назову большой размер порции достаточный, чтобы утолить средний голод. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Бабушка за столом

Конкретика

Однажды мы с подругой, договорились встретиться в ресторане. Ресторан мексиканской кухни, но меню там было больше итальянское почему-то.

Я заказала себе пасту карбонара.

Какой-то салат капустный.

Принесли мне мою пасту, и я просто офигела, порция огромная, на огромной тарелке, вернее сказать на блюде. Мне такого объёма, на неделю хватило бы. Я съела сколько смогла. Очень вкусно, но очень много! От пасты, не убавилось и половины. Пришла официантка, вежливо улыбается и спрашивает:

- Вам всё нравится? Достаточно ли вкусные блюда?

- Спасибо, очень вкусно и очень много! Нам все нравится.

Подруга в основном пила алкогольные коктейли.

Официантка опять мне:

-Ой, а почему вы ничего не съели, вам совсем не понравилось?

- Мне понравилось, но мне это не осилить при всём желании, эта тарелка очень большая для меня.

Официантка, не переставая улыбаться, унесла мою тарелку, минут через 5 вернулась, поставила передо мной глубокую миску, где с горкой была навалена моя паста, и говорит мне:

- Вот, мы переложили для вас в посуду поменьше, приятно аппетита!

Официантка ушла, оставив меня в шоке, а мою подругу в приступе истерическо хохота.

Карбонара по железнодорожному

Заказал сегодня Карбонару в вагоне-ресторане поездка Иван Паристый "Брянск-Москва".

Лето в тарелке. Паста с сезонными овощами

Здравствуй, честной народ. Хотел на этой неделе показать пирог с клубникой, но потом у нас начались затяжные дожди и захотелось чего-то яркого, позитивного и овощного. Поэтому делюсь с вами одним из своих любимых летних блюд с пастой и сезонными овощами. За вдохновение и рецептуру говорю спасибо замечательному Антонио Карлуччо- он уже не с нами, но дело его живет. Блюдо это вариативно и в конце я по традиции, расскажу, как все поменять и как в это легкое блюдо запихнуть мясо, если уж совсем невмоготу.

Понадобится вот что:

- короткая паста по типу бабочек (фарфалле), перьев (пенне), или небольших ригатони. Если найдете что-то более специфическое из короткого- можно пускать в дело – 350г

-2 средних луковицы

- 1 стебель сельдерея и горсть его листьев. В принципе, без стебля можно и обойтись вовсе, если найдете именно листья стеблевого сельдерея. Они не такие интенсивные, как стебель, но нежные и ароматные.

- 150г маслин без косточки

- 2ст.л. каперсов (этот пункт опционален). Но с каперсами, по моему вкусу получается отлично.

- 250г сезонных вкусных помидоров. Я для красоты взял черри- они как раз вкусные и сладковатые.

- 2 ст.л. красного винного уксуса.

- Зеленый базилик – пары веточек будет достаточно.

- Соль и черный перец.

Что со всем этим делать:

- Баклажаны нарезать небольшими кубиками. По размеру примерно как игральный кубик. Замочить в холодной воде на 10-15 минут. Делается это не с целью выгнать горечь (сейчас большинство имеющихся сортов уже не горчат), а для того, чтобы синие меньше впитывали масло. А впитывать масло они умеют профессионально. Синие достать, высыпать на кухонное полотенце и обсушить.

- Нагреть в просторной сковороде миллилитров 80 растительного масла и всыпать баклажаны так, чтобы они свободно там находились, без «второго этажа». Готовить на среднем, спокойном огне минут 10. Один раз можно пошурудить чем-то подходящим и перевернуть кубики на другую сторону. Повторить с оставшимися баклажанами. Если сковорода достаточно широкая, все пожарить можно за 2 подхода. Готовые синие складывать на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла.

- В оставшемся масле обжарить пару минут лук, нарезанный полукольцами вдоль. Если нарежете поперек, то ничего не получится, я предупредил. А вообще, может и рвануть. Кто знает, как оно пойдет.

- Добавить грубо порубленный сельдерей, оливки, нарезанные кое-как или как диктует ваше внутреннее состояние прекрасного. Туда же отправить помидоры. Если они крупные- нарезать кубиком. У меня были черри и я их половинил и четвертовал. Забросить каперсы.

- Готовить на небольшом огне так, чтобы спокойно кипело- 10 минут.

- Добавить подготовленные ранее баклажаны, перемешать и готовить на маленьком огне еще 10 минут.

- Примерно на этом этапе можно поставить варить ваши макаронные изделия и приготовить их согласно инструкции на упаковке, по желанию не доварив минуту - от смешивания с горячими овощами они дойдут до необходимой кондиции самостоятельно

- Всыпать сахар, влить уксус и готовить 5 минут.

- Переложить пасту в подходящую миску и смешать с горячими овощами. Перемешать аккуратно

- Теперь осталось попробовать и выровнять по вкусу на соль и черный перец. На финальном этапе добавить почти весь базилик. Перемешать.

Уже в тарелке по желанию можно опционально полить оливковым маслом и забросить оставшиеся красивые и самые маленькие листья базилика.

Технические вопросы и замены:

- Вдохновившись этой овощной темой можно добавлять овощи по настроению, стараясь при этом не увлекаться с количеством и не сотворить из всего этого овощное соте. Я пробовал добавлять цукини (с обычным кабачком надо быть осторожным- он разваливается и слабо ощущается по вкусу на фоне остального). Хорошо идет молодой зеленый горошек, добавленный в конце. Неплохо себя показала спаржа и спаржевая фасоль. Но старайтесь действительно не перегружать с компонентами а выбрать пару-тройку овощей. Синие рекомендую не убирать- они здесь ключевые

- Сахар и уксус здесь важные элементы и их менять тоже не рекомендую.

- Блюдо это отлично смотрится именно в своем овощном исполнении, но если уж вам действительно надо, то можно добавить поджаренное заранее куриное бедро без кости или индейку и добавить на этапе добавления баклажанов. Я большой любитель мяса, но здесь и без него очень достойно получается.

- Интересно получается если на этапе тушения добавить немного нарезанных вяленых помидоров.

Выводы: не хочется долго и пространно расписывать собственные впечатления- думаю, сегодня это лишнее. Скажу просто что в этом блюде довольно удачно получилось сочетать подходящие овощи и со всем остальным. Отдельная фишка, заслуживающая внимания- сахар и уксус в соусе- это поднимает вкус в общем зачете на несколько очков. В общем мне понравилось- яркое и легкое летнее блюдо. Можно есть в горячем виде, как основное блюдо, либо в холодном- как салат.

Как обычно, предлагаю приготовить, составить свое мнение и попробовать что-то новое. Ну и показать-рассказать, что же там у вас получилось в итоге. А если вдруг придумаются интересные модификации- вы знаете, куда писать и как прикручивать фотки)

По традиции явки и пароли:

Телеграм. Теперь со вкусом комментариев

Вконтач - со своей атмосферой и классной аудиторией. Рекомендую

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

Upd: я немного сбился с темпа- ударился в эксперименты с сушилкой. Но скоро постараюсь вернуться в привычный режим. И пока не забыл. У кого есть испытанная метода сушить мясо и овощи в поход (и комбинировать его с сухим пюре, макаронами etc- расскажите, что и как. Я уже много чего попробовал, но лишний опыт не помешает)