Как приготовить манник - лучшие пошаговые рецепты с фото

Вам надоели стандартные десерты - торты и пирожные, и хочется чего-то новенького? Попробуйте сделать манник! Этот вариант выпечки простой в приготовлении и пользуется особой популярностью у детей, а все ингредиенты для блюда наверняка найдутся у вас на кухне. Сначала мы рассмотрим, как приготовить манник по классическому рецепту, а потом пройдемся по самым популярным и вкусным рецептом этого блюда. Начнем!

Как готовят классический манник: пошаговый рецепт

Классический манник готовят с добавлением молочного продукта. По своему желанию и вкусовым пристрастиям, используйте кефир, сметану или кислое молоко.

• Манная крупа - 1 стакан
• Сахарный песок - 1 стакан
• Молочный ингредиент (кефир, простокваша или сметана) - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Пищевая сода - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Пшеничная мука высшего сорта - 15 стакана

• Предварительно в час замочите манку кисломолочным продуктом.
• В другой посуде взбейте миксером яйца с сахаром, чтобы его крупинки полностью растворились.
• Растопите сливочное масло (в микроволновой печи или на водяной бане) и добавьте его к взбитым яйцам.
• Введите замоченную манку.
• Добавьте соду.
• Постепенно подсыпать просеянную муку и постоянно взбивайте смесь миксером. При использовании густой сметаны вместо кефира или простокваши количество муки следует уменьшить. Тесто должно быть не очень густым.
• Термостойкое форму смажьте сливочным маслом. Дно и стенки слегка присыпаются манкой.
• Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке, нагретой до 190 градусов около 40 минут.
• Готовый пирог остудите непосредственно в форме, затем аккуратно выньте его и присыпьте сахарной пудрой.

Лучшие рецепты приготовления лепешняка

• Кефир любой жирности - 500 мл
• Манка - 200 г
• Куриные яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - маленькая щепотка
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло для смазывания формы
• Ванильный сахар - 1 пакетик

• В глубокой тарелке залейте манку кефиром, накройте крышкой и оставьте на час или больше.
• Блендером взбейте яйца с добавлением сахара и щепотки соли.
• Введите в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, еще раз взбейте.
• Смешайте яично-сахарную смесь с кефиром и манкой. Взбейте.
• Добавьте по желанию наполнители: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи и т.д.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой. Выложить тесто и выпекайте при температуре 190 С в разогретой духовке около 40-50 минут. Готовность проверяется зубочисткой или спичкой.

Такой рецепт особенно любят дети. Сырный манник получается сытным, и он может стать полезным завтраком или полдником. Начинка в виде сыра придает блюдам пикантный вкус, влажность и легкость.

• Манка - стакан
• Сыр - 200 г
• Кефир - 100 мл
• Яйца - 3 шт.
• Мука пшеничная - стакан
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 1 упаковка

• Замочите манную крупу кефиром в час.
• Яйца взбейте блендером вместе с сахаром до образования пышной пены.
• Протрите через сито творог, добавить к яйцам и перемешать.
• Всыпьте разрыхлитель.
• Понемногу введите муку, постоянно перемешивая.
• Для красоты добавьте в тесто цукаты, лимонную цедру, шоколадные крошки.
• Противень смажьте маслом и присыпьте манной крупой. Вылейте в нее тесто и поставьте выпекаться в разогретой духовке при температуре 190 ° С, на 40 минут.
• Готовый остывший манник присыпьте сахарной пудрой.

• По стакану манки, муки, сахарного песка и жирного кефира
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яблоки с кислинкой - 5-6 шт
• Корица - 1 ч. л

• Для набухания залейте манку кефиром в час.
• Яйца взбейте с помощью венчика вместе с сахаром, добавьте чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
• Соедините их с манкой в ​​кефире. Смесь хорошо перемешайте.
• Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой.
• Вылейте сначала половину теста в форму. Сверху выложите слой из очищенных и нарезанных дольками яблок. Залейте его оставшимся тестом.
• Верх слегка присыпьте корицей.
• Выпекайте при температуре 190 С 40-50 минут.

Любителям оранжевого овоща этот рецепт обязательно понравится. Пирог приобретет более пикантный вкус и станет прекрасным праздничным десертом, если его пропитать сладким сиропом.

• Тертый свежий тыква - 2 стакана
• Манная крупа - 15 стакана
• Жирный кефир - 1 стакан
• Пищевая сода - 1/2 ч. л.
• Сахарный песок - 250 г
• Свежевыжатый сок одного апельсина
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Корица - по желанию

• Свежую тыкву очистите и натрите на средней терке. Отожмите жидкость.
• К кефиру добавить соду и перемешайте.
• Залейте кефиром тыква, добавить манку и 120 г сахара.
• В противень, смазанный маслом и присыпанную манной крупой (можно выпекать на сковороде со съемной ручкой), вылейте тесто и поставьте выпекаться корж в духовку на 40 минут. Температура - 190 С.
• Приготовьте сироп: апельсиновый сок смешайте с соком лимона, добавьте 130 г сахара. На этом этапе по желанию добавляется корица. Ингредиенты вскипятите в кастрюле.
• Горячий испеченный корж залейте сиропом и оставить для пропитки в час. За это время пирог полностью пропитается сиропом и найдет необычный аромат и вкус.

Как готовят манник в мультиварке

Все описанные выше рецепты пригодны для приготовления в духовке. Но все больше женщин используют на своей кухне мультиварку, которая существенно сокращает время приготовления любимых блюд и облегчает весь процесс. Поэтому предлагаем вам рецепт вкусного лепешняка в мультиварке.

• Манка, мука, сахар, кефир - по одному стакану
• Яйцо - 3 шт.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Масло сливочное - 100 г

• Предварительно замочите крупу в кефире на час или больше.
• Яйца с помощью миксера взбейте в пышную пену с добавлением сахара.
• Влейте яичную смесь растопленное сливочное масло.
• Домишайте в муку, разрыхлитель.
• Добавить манку с кефиром. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте в чашу тесто.
• Готовьте пирог в режиме «Выпечка» в течение часа.
• После звукового сигнала о завершении приготовления, манник оставьте при закрытой крышке мультиварки еще на 20 минут.
• Через 20 минут откройте крышку и оставьте пирог в мультиварке до полного остывания.

Как готовить манник в микроволновке

Быстрый и простой рецепт приготовления выпечки в микроволновке станет настоящей «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки.

• Манка - полстакана
• Кефир - полстакана
• Сливочное масло - 100 г
• Сахарный песок - полстакана
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Мука - полстакана

• В посуде для микроволновой печи растопить сливочное масло, добавьте сахар и яйцо, взбейте.
• Добавьте предварительно замоченную манку в кефире и муку с разрыхлителем в указанных пропорциях. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Посуда должна быть такого размера, чтобы от уровня теста до верхнего края стенок оставалось 4-5 см запаса для поднятия коржа при выпечке.
• Поставьте форму с тестом в микроволновке, не накрывая крышкой, на 6-7 минут. Мощность - 600 Вт, режим - «микроволны».
• Через 6-7 минут вкусный манник готов!

Крем для лепешняка

Готовый манник разрежьте вдоль на два-три коржа. Пропитайте его любым кремом: вареным сгущенным молоком, сметаной, взбитой с сахаром, заварным молочным кремом. Также используют джемы и варенье для пропитки. Манник хорош тем, что отлично сочетается со всеми видами кремов. Верхушку такого торта залейте шоколадной помадкой и украсьте свежими ягодами - оригинальный десерт вам гарантирован!

Полезные советы

• Чтобы пирог получился нежной консистенции и вкусным, главный его ингредиент - манку - предварительно рекомендуется замочить в жидкости.
• Залейте крупу молочным ингредиентом с вашего рецепта в час, так она пропитается влагой, набухнет, и потом в готовом блюде не будут ощущаться ее отдельные крупинки.
• Все продукты должны быть свежими и качественными, только тогда манник получится удачным.
• В качестве декора готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, залейте растопленным шоколадом, смажьте глазурью или пропитать кремом, чтобы получился полноценный торт. Иногда манный бисквит пропитывают сиропом, ромом, ликером или коньяком.

В отличие от обычных бисквитов на муке, не всегда при выпечке становятся пышными и высокими, манник всегда поднимается хорошо. К тому же тесто готовится очень просто - даже неопытный начинающий поваренок сможет сделать манник самостоятельно. Привлеките к приготовлению пирога ребенка, и ему обязательно понравится увлекательный процесс создания десерта своими руками.

Если вам трудно готовить манник по письменному рецепту, смотрите видео мастер-класс.

У вас есть свой вариант приготовления лепешняка? Поделитесь ими в комментариях!