Лосось в кляре из манной крупы

Вкусный жареный лосось. Манная крупа (кляр) придаeт лососю особый вкус. Подсушенная и жареная крупа с рыбным вкусом похожа на икру пресноводных рыб. Попробуйте пожарить рыбу в таком кляре. Я думаю, что многим понравится, как и мне.

Ингредиенты для «Лосось в кляре из манной крупы»:

Лосось (свежий) — 500 г
Вода (холодная, в кляр) — 150 г
Яйцо куриное (в кляр) — 1-2 шт
Приправа (соленая, домашняя, в кляр, по вкусу)
Перец черный (молотый, в кляр, по вкусу)
Крупа манная (в кляр) — 3 ст. л.
Масло оливковое (для жарки, по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1080.2 ккал белки 115.6 г жиры 38.6 г углеводы 59 г Порции ккал270.1 ккал белки28.9 г жиры9.7 г углеводы14.8 г 100 г блюда ккал138.5 ккал белки14.8 г жиры4.9 г углеводы7.6 г

Рецепт «Лосось в кляре из манной крупы»:

Лосось разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть - поперёк брусочками.

Теперь делаем кляр (в последнюю очередь, чтобы манка не размокла). В миску налить воду. Разбить яйцо, можно и два. Насыпать солёную смесь (зелень, корнеплоды, соль) и чёрный перец, 3 ст.л. манной крупы и хорошо перемешать. Жарить нужно быстро, чтобы крупа не успела разбухнуть. Брусочки лосося обмакнуть с двух сторон в кляр и жарить на оливковом масле (можно любое) в уже разогретой сковороде до румяной корочки. У меня ушло на всё 25 минут (нарезать, приготовить кляр и обжарить).

Получилось 4 порции по три брусочка рыбы. На гарнир сделала (раньше) картофельное пюре и соус белый, холодный.

Здесь видна хрустящая корочка.

Брусок в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Рыбацкая шкара "Шаланды, полные кефали"

100
190
55520

Семга с салатом из апельсинов

Рыба в гранатовом соусе "Взрыв вкуса"

37
111
14838

Рыба с хрустящим картофелем

17
110
2517

Скумбрия со сливочным сыром "Двойной удар"

55
158
14284

Палтус с цитрусовым соусом

20
51
3098

Пангасиус под шубой из овощей

38
66
1180

Тунец в фисташковой панировке

15
76
7452

Рыбный пирог от Джейми Оливера

50
334
10997

Попробуйте приготовить вместе Салат "Мой адмирал"

144
1754
34551

Закуска из сулугуни

73
383
14769

Мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином"

140
1201
62449

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2011 года deputat43 #

10 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)

3 февраля 2011 года ЛЕ-мур deleted #