Приблизительная диета во время прохождения химиотерапии (пост № 2)

Напоминаю: - обязательно дробное питание (6 раз в день), приемы пищи небольшими порциями, последний прием - за 3 часа до сна.- предусматриваем химическое, механическое, термическое щажение органов ЖКТ. Исключаем из диеты продукты, обладающие высокостимулирующим действием на желудочную и панкреатическую секрецию - мясные, рыбные и крепкие овощные навары, особенно грибные, жарены блюда, копчености, острые закуски, консервы, колбасы, маринады, пряности, крепкий кофе, шоколад, алкоголь.- большинство блюд измельчаем, протираем, рыба - в виде пюре, исключаем очень холодные и горячие блюда.- все блюда готовят в отварном виде, на пару, реже - в запеченном виде. Куриные яйца лучше употреблять в виде омлетов, желательно перейти на перепелиные.- сырые овощи и фрукты в период х/т - исключены. Супы и каши желательно слизистые, можно на овощных отварах.- запрещаются также: жирные сорта мяса, рыбы, птицы, сдобное тесто, пироги, мороженое, черный хлеб, горячий хлеб, орехи, семечки, белокочанная капуста, репа, редис, шпинат, щавель, лук и чеснок без термообработки.- ограничиваем содержание жира в рационе на этот период, а также легкоусваиваемые углеводы. Ограничиваем - сахар, варенье, кондитерские изделия, исключаем манную крупу.- включаем в рацион продукты, богатые пектином (яблоки, груши, морковь), добавляем пектин ("Желфикс", продается в отделах кулинарии крупных супермаркетов) в компоты, соки.- ограничиваем поваренную соль. Вываренная соль - вообще не нужный никому продукт. Я его заменила на высушенные слоевища ламинарии, продаются пачкой в "МЕТРО", в магазине кафе "Джаганнат" (Москва).- исключаем продукты, способствующие вздутию и брожению кишечника: капуста, бобовые, газированные напитки, кислые сорта фруктов, кисломолочные продукты с высокой кислотностью (айран, тан), острые и жирные сорта сыра (прошлым летом я могла, блин, еще выбирать:))- исключаем продукты, богатые эфирными маслами (лук, чеснок) и раздражащие слизистые ЖКТ (острый перец, красный перец, жирные соусы и приправы).- употребляем кисломолочный напиток "Наринэ" - это бифидобактерии в сухом виде, продающиеся в аптеках, развес - в одноразовых пакетиках, уже готовые к использованию, инструкция внутри есть.я купила йогуртницу, и теперь мучу самые вкусные йогурты на свете:)Честно скажу - без йогуртницы поддерживать нужную температуру для создания среды бактериям - трудновыполнимо.- ведем пищевой дневник. Вы удивитесь, сколько всякого ненужного вы тащите в рот в течение светового дня, удивитесь, прослезитесь, посчитаете калорийность, и. поймете, что записывать свои похождения будет правильно, потом вы привыкнете, и пальцы будут проситься к перу, перо к бумаге, ну и так далее:))

Добрались до меню:

ПОНЕДЕЛЬНИК:1-ый завтракКаша овсяная вязкая - 150 грОмлет белковый паровой - 100 грЧай с шалфеем - 180 гр2-ой завтракЯблоко печеное без кожуры в виде пюре - 100 грКотлеты паровые из телятины - 50 грОбедСалат из свежих овощей - 150 грСуп овсяный с овощами протертый - 100 грСуфле (котлеты) из отварной индейки паровое - 100 грМорковное пюре - 150 грЖеле из фруктового сока с пектином - 100 грПолдникСуфле творожное - 100 грЧай - 180 грУжинСуфле из отварной курицы паровое - 100 грПюре из отварной цветной капусты - 150 грЧай - 180 грНа ночь: биойогурт - 125 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

ВТОРНИК:1-ый завтракКаша из продела на воде - 150 грСуфле из отв говядины паровое - 100 грЧай - 180 гр2-ой завтрак Груша печеная - 100 грСуфле из творога - 100 грОбедСуп рисовый слизистый с мелкошинкованными овощами - 150 грСуфле из отв курицы - 100 грПюре из кабачков - 180 грКомпот из яблок протертый - 180 грПолдникБиойогурт - 125 грУжинКотлеты рыбные паровые из трески - 100 грПюре из отв свеклы - 150 грЧай - 180 грНа ночь: желе из фруктового сока с пектином - 100 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

СРЕДА:1-ый завтракКаша овсяная на воде с добавлением молока - 150 грОмлет из яичных белков паровой - 100 грЧай - 200 гр2-ой завтракПюре из печеных яблок и груш - 150 грТворог нежирный - 50 грОбедСуп-пюре из тыквы - 150 грСуфле из телятины паровое - 150 грКаша гречневая протертая на воде - 150 грКомпот с протертыми фруктами - 180 грПолдникЖеле из фруктового сока с пектином - 100 грУжинСуфле из отв курицы (кролика) - 100 грПюре овощное - 150 грЧай - 200 грНа ночь: биойогурт - 125 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

ЧЕТВЕРГ:1-ый завтракКаша рисовая протертая - 150 грСуфле творожное паровое - 100 грЧай - 200 гр2-ой завтракЯблоко печеное - 150 грОбедСуп-пюре овсяный с мелкошинкованными овощами - 150 грКотлетки из пикши паровые - 100 грПюре из отв свеклы - 150 грКомпот из ягод протертый - 180 грПолдникЖеле фруктовое с пектином - 100 грУжинСуфле мясное паровое - 100 грКаша гречневая протертая - 150 грЧай с чабрецом - 180 грНа ночь: биойогурт - 125 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

ПЯТНИЦА:1-ый завтракКаша из крупы Геркулес вязкая на воде - 150 грКальмары отв измельченные - 70 грЧай - 180 гр2-ой завтракПюре из печеных груш - 100 грОбедСуп-пюре из протертых овощей - 150 грКотлеты из говядины паровые - 100 грПюре морковное - 150 грКомпот из свежих яблок протертый - 180 грПолдник Творог мягкий нежирный - 100 грОтвар шиповника с пектином - 180 грУжинСудак на пару - 100 грПюре картофельное - 180 грЧай - 200 грНа ночь: биойогурт - 125 гр (можно также делать йогурт самостоятельно с лактобактериями Наринэ, что я и делаю, выходит nice)На весь день: сухари из отрубного хлеба

СУББОТА:1-ый завтракКаша гречневая жидкая вязкая - 150 грПюре из отв телятины - 100 грЧай - 200 гр2-ой завтракПюре фруктовое - 100 грОбед Суп-пюре из сборных овощей - 150 грСуфле из отв курицы - 100 грПюре из кабачков - 150 грКомпот протертый из свежих фруктов - 180 грПолдникЯблоко печеное - 150 грСуфле творожное паровое - 150 грУжинРыбные котлеты паровые (треска, щука) - 100 грПюре из брокколи - 150 грЧай - 200 грНа ночь: простокваша - 150 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

ВОСКРЕСЕНЬЕ:1-ый завтракКаша рисовая молочная с тыквой - 150 грОмлет белковый паровой - 100 грЧай - 200 гр2-ой завтракЖеле из фруктового сока с пектином - 100 грОбедСуп-пюре из сборных овощей на курином бульоне - 150 грСуфле из отв мяса - 100 грКаша гречневая протертая - 150 грКомпот из свежих фруктов протертый - 180 грПолдникТворог мягкий нежирный - 100 грЧай с шалфеем - 180 грУжин Суфле из курицы отварное - 100 грПюре морковное - 150 грЧай - 200 грНа ночь: биойогурт - 125 грНа весь день: сухари из отрубного хлеба

И в последнем, третьем посте, предоставлю в безвозмездное пользование семидневное меню на каждый день, для всех, кто собирается жить долго, вкусно и счастливо.Напоминаю и подчеркиваю: меню примерное, его вполне можно подстраивать под себя, свой образ жизни, работу, отсутствие/наличие родственников, желание/нежеление заниматься спортом, самочувствие итд, итп и дритата.