Вкусо-ароматические добавки для вареных колбас

Расширение ассортимента и улучшение вкуса вареных колбас – это просто!

Современный рынок диктует производителям пищевой продукции свои условия. Одно из них – широкий ассортимент: чем больше продукции в товарной линейке – тем охотнее с ним сотрудничают ритейлеры и тем привлекательнее он для потребителя, который ценит, когда ему предоставляют выбор.

Ассортиментная линейка сформирована из широкой гаммы вкусов и ароматов. Как с традиционными вкусовыми характеристиками типа «Докторская», так и тонкие, изысканные: пряные, сливочные, мускатные ароматы. Широкая гамма вкусо-ароматических композиций с лёгкостью позволяет расширить линейку варёной колбасы.

Кроме того, для изготовления колбасы зачастую используется преимущественно куриное сырье, и придать продукту более насыщенный и благородный мясной вкус также можно с помощью правильно подобранной вкусо-ароматической композиции.

Позвоните нам: +7 (978) 748 28 37 или 8 (800) 707 79 41

Пищевые вкусо-ароматические добавки, используемые при производстве такого продукта как вареная колбаса, делятся на три вида: жидкие, порошкообразные и капсулированные. По мнению некоторых технологов, использование жидких пищевых добавок не всегда удобно, так как они имеют очень высокую концентрацию вкуса и аромата, и есть опасность сильной передозировки композиции в колбасе при ее изготовлении. В итоге вкусовые качества не улучшатся, а, наоборот, станут хуже. Порошкообразные композиции удобны в использовании, к тому же, производители пищевых добавок всегда пишут рекомендуемую их дозировку.

Капсулированные ароматизаторы изготовлены по специальной технологии, когда вкусо-ароматическая композиция находится в мини-капсулах. За счет чего они дольше других видов ароматизаторов сохраняют свой вкус и аромат и раскрываются непосредственно в продукте, что очень важно для изделий с длительным сроком годности. Однако и стоят капсулированные добавки несколько дороже первых двух видов.

Также при выборе вкусоароматических добавок стоит руководствоваться региональными предпочтениями. Например, в странах Средней Азии предпочитают чесночно-перечные вкусы, южные регионы предпочитают сливочные вкусы, в центральных областях предпочитают сливочные и мускатные вкусы.

И, конечно, все потребители без исключения ценят в колбасе натуральность: вкус и запах изделия должны быть благородными не слишком ярко выраженными, поэтому при работе с любыми ароматизаторами необходимо правильно рассчитывать их дозировку.

Согласие с условиями обработки персональных данных и условиями информирования

Настоящим я, гражданин Российской Федерации, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» свободно, своей волей и в своем интересе даю Обществу с ограниченной ответственностью "ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ" , ОГРН 1149102015039 , 295493, Крым Респ, Симферополь г, Грэсовский пгт, Монтажников пер, 4 (далее — ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ») свое согласие на обработку ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» и третьими лицами, действующими от имени и по поручению ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» , всех моих персональных данных, указанных в заполненной мною электронной заявке, а именно: фамилия и имя, контактные данные (номер телефона или e-mail), в целях информирования меня о продуктах и услугах ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» , с использованием или без использования средств автоматизации любыми законными способами (включая их сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (предоставление, доступ) третьим лицам, действующим от имени и по поручению ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ», обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение), в том числе путем осуществления прямых контактов со мной с помощью средств связи.Настоящее согласие дано до его отзыва, который будет осуществлен мной в письменной форме и направлен по почтовому адресу ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ», указанному на сайте ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» (http://wurstm.com). ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» оставляет за собой право проверить достоверность предоставленной мной информации, в том числе с использованием услуг третьих лиц.

Согласно Федеральному закону от 13.03.2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе», Федеральному закону от 07.07.2003 № 126-ФЗ «О связи» я даю свое согласие на получение от ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» или от имени ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» рекламных, информационных и/или сервисных сообщений, распространяемых по сетям электросвязи, в том числе посредством использования телефонной, факсимильной, подвижной радиотелефонной связи, сети Интернет, получение от имени ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» рассылки по сети подвижной радиотелефонной связи посредством отправки коротких текстовых сообщений (сообщений, состоящих из букв и (или) символов, набранных в определенной последовательности), включая рассылки рекламного характера, а также на получение звонков от ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» с целью продвижения на рынке продуктов и услуг ООО«ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮС КРЫМ» .