Рейд по школьным столовым: как организовано питание учащихся

Рабочие группы по обследованию столовых учреждений общего среднего образования были созданы в Главном управлении потребительского рынка Мингорисполкома в октябре прошлого года. Специалисты ГУПР ежедневно выезжают в школы Минска, чтобы посмотреть, как организовано питание детей. Корреспондент агентства «Минск-Новости» поучаствовала в рейде.

В этот раз посетили гимназию № 33 во Фрунзенском районе.

Направляемся в обеденный зал. Буквально через пару минут прозвучит звонок на перемену, поэтому здесь вовсю идет накрытие столов. Работник пищеблока вывозит на тележке огромную кастрюлю с гарниром — над свежеприготовленным картофельным пюре клубится пар.

— Оптимальная температура подаваемого горячего блюда — 65 градусов, — обращает внимание заместитель начальника отдела общественного питания ГУПР Мингорисполкома Марина Дьякова.

Для определения объема порции повара используют специальную гарнирную ложку. Ловко черпают ею пюре, формируя блюдо, дополняют его куриным шашлычком на деревянной шпажке.

Согласно районной программе, разработанной до 2020 года, в столовой гимназии заменили окна.

— Благодаря этому сохраняется температурный режим, блюда не так быстро остывают, — замечает директор гимназии Оксана Якубовская.

В учреждении учатся более тысячи детей. Поэтому в обеденном зале каждую перемену собираются до 300 проголодавшихся ребятишек. Накрытие столов доведено до автоматизма.

Раздается звонок. Потоки школьников хлынули в столовую. Замечаем, что салат подается в общей тарелке.

— Из расчета на четверых учеников. Нельзя класть в тарелку с гарниром холодную закуску. По санитарным правилам, оптимальная температура подачи салата — 14–16 градусов, — отвечает специалист ГУПР.

Есть в столовой информационный уголок, который следует посещать время от времени и родителям. Здесь вывешивают примерное двухнедельное и ежедневное меню. Первое носит рекомендательный характер. В нем подсчитано, сколько и какие питательные вещества должен получить ребенок в течение 10 школьных дней.

— Важно, чтобы соблюдалось разнообразие. Повторяемости блюд в течение трех дней быть не должно, — констатирует исполняющий обязанности директора КШП Фрунзенского района Елена Трублина.

Поэтому, как бы ни любили дети куриные шашлычки и картофельное пюре, давать такие блюда часто не будут.

В двухнедельный рацион включают свежие овощи, фрукты, определенное количество блюд из яиц, сыра, творога, мяса, рыбы и прочих важных для детского организма продуктов.

После осмотра обеденного зала переходим в буфет.

— Предоставьте товарно-транспортную накладную, по которой были получены кондитерские изделия, — обращается к буфетчице М. Дьякова.

Благодаря документу можно проследить сроки реализации продукции.

— Также обращаем внимание на кассовый аппарат, наличие терминала для оплаты с помощью пластиковой карты. Здесь хорошо просматривается индикатор кассы, так и должно быть, — поясняет специалист ГУПР.

Подходим к витрине, изучаем ассортимент.

— Дети любят желе, бутерброды. Из молочной продукции разбирают йогурт с хрустящими шариками и коктейли. Недавно исключили из продажи снеки с солью, — рассказывает заведующий производством гимназии № 33 Ирина Лепешинская.

На прилавке — мармелад, зефир, злаковые батончики — все, что разрешено и рекомендовано к питанию детей. Замечаний нет.

В продаже также имеется растворимый кофейный напиток.

— Это пожелание педагогов. А вот кофе натуральный запрещен к реализации в пищеблоках детских учреждений образования, — вносит ясность М. Дьякова.

Особой популярностью у детей пользуется выпечка из слоеного теста.

— В один из понедельников подсчитали: только с ветчиной и сыром реализовали в день более 150 слоек. А у нас их 6 видов с различными начинками, — отмечает И. Лепешинская.

Смаженки и сосиски в тесте, горячо любимые школьниками, разрешено включать в меню буфетной продукции не чаще 2 раз в неделю.

Специалисты Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома направляются в хозяйственные помещения столовой.

В цеху сыпучих продуктов — провиант на 2-3 дня: сахар, соль, бакалея… Тут же хранится в морозильном ларе слоеное тесто. Полуфабрикат предоставляет «Минскхлебпром».

— Используем продукты отечественного производителя. Из импортных — сухофрукты, цитрусовые и чай, — замечает Е. Трублина. — Как выбираем поставщиков? Проводим мониторинг цен.

Вскоре школьные столовые Минска будет обслуживать единое КШП. Стоимость обеда для ученика будет одинаковой независимо от района, в котором находится учреждение.

Хлеб хранится в деревянном шкафу. В дверцах — отверстия для вентиляции. В конце рабочего дня этакую громадную «хлебницу» обрабатывают раствором уксуса.

В моечном отделении специалисты визуально осматривают чистую посуду. На тарелках не допустимы сколы. Вдоль стены установлены большие моечные ванны из нержавеющей стали, они промаркированы не просто так. На случай, если перестанет работать посудомоечная машина, всё будут мыть вручную. И этот процесс строго регламентирован.

— В одной ванне посуда отмачивается при температуре 40 градусов, во второй — погружается в воду с использованием моющего средства, в третьей — финальная обработка при температуре воды 65 градусов, — рассказывает М. Дьякова.

Покидаем моечное отделение и направляемся к линии раздачи в обеденном зале. Здесь проверяют наличие контрольных порций — на них ориентируется повар в процессе раздачи обедов.

В столовой гимназии № 33 два месяца назад установили видеонаблюдение. Одна камера находится как раз здесь — на линии раздачи, вторая — в горячем цеху, где готовят обеды.

В своем кабинете заведующий производством может в режиме реального времени наблюдать за работой сотрудников пищеблока. Записи хранятся в течение полугода.

— На данный момент в 30 школах и гимназиях района ведется установка камер видеонаблюдения, — подчеркивает Е. Трублина. — Это действительно дисциплинирует работников.

— Не надел чепчик дежурный или перчатки — повар, выйду и сделаю замечание, — улыбаясь, говорит заведующий производством столовой.

— Сегодня средняя зарплата по нашему комбинату школьного питания — в пределах 900 рублей, — замечает Елена Адамовна. — У нас нет текучести кадров. Принимаем молодежь на должности поваров, а затем из них растим заведующих производством. Считаю, в школьных столовых работники приучены к трудовой дисциплине. Здесь порядка больше, чем в открытой сети общепита.

По словам М. Дьяковой, несмотря на то что данному учреждению уже 25 лет и здесь не было капитального ремонта, пищеблок столовой содержится в завидном порядке.

Сегодня стоимость обеда в школьной столовой в среднем не превышает 2,5 рубля. Оплата родителями питания через систему ЕРИП упростила работу классных руководителей.

Фото Сергея Пожоги

• ТЕГИ

«Раскрыть преступление по горячим следам проще». В милиции напомнили, как уберечься от веловоров

За 4 месяца нынешнего года на территории Партизанского района украли два велосипеда — оба преступления раскрыты, рассказали корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Партизанском РУВД.

По словам первого заместителя начальника Партизанского РУВД полковника Юрия Арловского, в большинстве случаев велокражи совершаются из подъездов многоэтажек путем свободного доступа. Для раскрытия таких преступлений на территории района сотрудники милиции регулярно проверяют места вероятного сбыта похищенного имущества — рынки и ломбарды, мониторят торговые площадки в интернете. Также на причастность к кражам отрабатывают лиц, ранее судимых за аналогичные злодеяния, ведущих антиобщественный образ жизни, злоупотребляющих алкоголем и принимающих наркотики.

— В целях предупреждения совершения велокраж мы просим граждан более внимательно относиться к сохранности своего имущества и не оставлять его без присмотра, — говорит Ю. Арловский. — Если необходимо оставить велосипед на непродолжительное время, рекомендуется использовать противоугонные устройства (замки) и велосигнализацию. Пристегивать двухколесный транспорт необходимо каждый раз, примыкая при этом за колесо и раму, а если позволяет трос — за оба колеса и раму. Оставляя велосипед, желательно забирать с собой все быстросъемное оборудование — велокомпьютер, насос, фонарь и т. д. Привлекательность такого разукомплектованного велосипеда значительно меньше.

В случае длительного хранения необходимо оставлять байк в запираемом помещении. Как показывает анализ совершенных преступлений, подъезды, даже оборудованные домофонами, не всегда могут обеспечить их сохранность: злоумышленники без труда проникают в парадные, специальными приспособлениями перекусывают тросы и похищают велосипеды.

— Необходимо сохранять технический паспорт на велосипед, в котором указан идентификационный номер. Можно и самому промаркировать его или наиболее популярные запчасти. Все это окажет существенную помощь при розыске велотранспорта в случае хищения, — отметил собеседник. — Также важно незамедлительно сообщать о таких кражах в милицию, ведь раскрыть преступление по горячим следам зачастую намного проще.

Глава администрации города прокомментировал возможность введения в Минске системы единого проездного билета

Председатель Минского городского исполнительного комитета Владимир Кухарев прокомментировал возможность введения в столице системы единого проездного билета, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.

Эта тема была затронута 19 апреля во время встречи В. Кухарева с трудовым коллективом Минского вагоноремонтного завода. По его словам, система единого проездного билета — назревший для города вопрос.

— Мы на прошлой неделе собирались по этому поводу, проводили совещание. В принципе, система отработана. Вопрос в том, что несколько различается стоимость проезда на автобусе или троллейбусе и на метро. Нужно прийти к единому решению, — сказал председатель Мингорисполкома.

Доработкой этого вопроса будут заниматься соответствующие службы, добавил он.

Смотрите также:

Как будет работать пригородный транспорт на Радуницу. Схемы проезда и график движения

В период с 30 апреля по 3 мая 2022 г. для проезда к местам захоронений работа городского и пригородного пассажирского транспорта организуется по особому графику, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в «Минсктрансе».

На предприятии обратили внимание на то, что 2 и 3 мая плата за проезд в автобусах дополнительных маршрутов № 68, 94С, 109, 178Э, 970Э, 971Э, 972Э, 973Э, 974Э, 975Э, 979Э будет взиматься одновременно в прямом и обратном направлениях при посадке в Минске; на пригородном маршруте № 275Э — по пригородному экспрессному тарифу.

Западное кладбище

Автобус № 170Э будет курсировать с 30 апреля по 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 20:00.

Организуется дополнительный экспрессный автобусный маршрут № 970Э «АС «Юго-Западная» — Западное кладбище», который будет ходить 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 17:00. Время ожидания отправлений составит не более 15 минут. Остановочные пункты для посадки: «АС «Юго-Западная», «Ст. м «Малиновка», «Малиновка-6».

Колодищанское кладбище и кладбище «Королев Стан»

Автобус № 31 будет перевозить пассажиров с 30 апреля по 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 20:00.

Дополнительный экспрессный автобусный маршрут № 972Э «ДС «Уручье-2» — Колодищанское кладбище» будет работать 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 17:00. Время ожидания отправлений составит не более 15 минут. Остановочные пункты для посадки: «ДС «Уручье-2», «Ст. м. «Уручье».

Дополнительный пригородный автобус № 275Э «ДС «Уручье-2» — Королев Стан» будет ходить только 3 мая с 7:20 до 18:20. Посадка будет осуществляться на остановочных пунктах «ДС «Уручье-2», «Ст. м. «Уручье».

При этом с 30 апреля по 3 мая посадка в автобусы № 31, 275Э, 972Э на остановочном пункте «Ст. м. «Уручье» будет осуществляться на отдельной площадке (бывшем остановочном пункте пригородных маршрутов).

Михановичское кладбище

Автобус № 5Э будет работать с 30 апреля по 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 20:00.

Дополнительный экспрессный автобусный маршрут № 975Э «Ст. м. «Автозаводская» — кладбище «Михановичи» будет перевозить пассажиров 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 17:00. Время ожидания отправления не более 15 минут. Остановочные пункты для посадки: «Ст. м. «Автозаводская», «Ташкентская» и «ДС «Чижовка».

Только 3 мая с 7:00 до 17:00 организуется дополнительный экспрессный автобусный маршрут № 971Э «ДС «Запад-3» — кладбище «Михановичи» с остановочными пунктами для посадки «ДС «Запад-3» и «Малиновка-6».

Северное кладбище

Автобусы № 68 и 109 будут работать с 30 апреля по 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 20:00.

Дополнительный экспрессный автобусный маршрут № 973Э «ДС «Запад-3» — Северное кладбище» будет ходить 2 мая с 8:00 до 17:00 с отправлением автобусов по расписанию, 3 мая — с 7:00 до 17:00. Время ожидания отправлений составит не более 15 минут. Остановочные пункты для посадки: «ДС «Запад-3» и «Ст. м. «Каменная Горка».

Только 3 мая с 7:00 до 17:00 организуют дополнительные автобусные маршруты: № 974Э «Кульман — Северное кладбище» с остановочным пунктом для посадки «Кульман», № 979Э «ДС «Карбышева» — Северное кладбище» с остановочным пунктом для посадки «ДС «Карбышева» и № 977 «1-е ворота — 2-е ворота» (Северное кладбище) с остановочными пунктами для посадки «1-е ворота» и «2-е ворота».

3 мая в связи с ограничением движения всех видов транспорта по ул. Кульман автобусы маршрута № 19 «ДС «Карастояновой» — Слепянка» в направлении ДС «Карастояновой» и обратно будут следовать по ул. М. Богдановича, пл. Бангалор, ул. Орловской, ул. Карастояновой с выполнением остановочного пункта «Пл. Бангалор» на ул. М. Богдановича.

Чижовское кладбище

Автобус № 94С будет курсировать с 30 апреля по 2 мая с 8:00 до 17:00, 3 мая — с 7:00 до 20:00. Остановочные пункты для посадки: «АС «Автозаводская», «Ст. м. «Могилевская», «ДС «Чижовка».

Кладбище «Лесное»

Автобус № 178Э будет ходить с 30 апреля по 3 мая с 7:30 до 20:00 с интервалом 15 минут.

Проезд к местам отправления автобусов

3 мая с 7:00 до 17:00 для проезда к местам отправления пригородных автобусных маршрутов запланировано увеличение количества автобусов на маршрутах № 3С, 29, 148, а также троллейбусов на маршрутах № 1, 2, 92.

Кроме того, предусмотрена организация работы троллейбусного маршрута № 46 и трамвайного маршрута № 11.

Смотрите также:

Кровь, пот и слезы. Как спецназовцам достается краповый берет

В Минске во внутренних войсках МВД Республики Беларусь стартовали квалификационные испытания на право ношения крапового берета. В этот раз участие в них приняли 72 военнослужащих всех соединений и воинских частей внутренних войск и сотрудников территориальных подразделений ОМОНа. Через что приходится пройти спецназовцам, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».

Не так-то просто силовикам заслужить краповый берет, который является символом мужества. Испытания столь трудновыполнимые, что бойцы готовятся к ним несколько лет. Но далеко не все в итоге доходят до конца — обычно лишь треть получает желаемый берет.

— Краповый берет для военнослужащего подразделения специального назначения внутренних войск МВД Республики Беларусь является символом мужества, чести и достоинства. Это мечта каждого бойца. Подготовка начинается заблаговременно и включает обширный комплекс мероприятий. В период подготовки проходит двухнедельный учебно-тренировочный сбор, на котором бойцы совершенствуют свои навыки и мастерство, готовятся морально и физически. А уже после им необходимо пройти четыре этапа квалификационных испытаний на право ношения крапового берета, — рассказал заместитель начальника учебно-тренировочного сбора по идеологической работе Евгений Головко.

По словам собеседника, все этапы сложны. Удачное прохождение — это 1 % везения и 99 % работы над собой и устранением своих ошибок. Нужно выложиться по максимуму, выдержать нагрузки на грани человеческих возможностей и показать себя с лучшей стороны.

В первый день состязаний ребятам предстояло сдать нормативы по общефизической подготовке: подтягиванию на перекладине, приемам рукопашного боя, бегу на 100 и 3 000 метров, а также челночному бегу (4 раза по 100 метров), приемам самостраховки и акробатики. Но продвинуться дальше смогли только 54 бойца, которые, несмотря на относительно низкую температуру, дождь и даже мокрый снег, приняли участие в марш-броске на 8 500 м по пересеченной местности с выполнением различных нормативов и преодолением полосы препятствий.

Далее парней ждали бег без преодоления препятствий, пересечение «зараженного» участка местности, «мышеловка» и другие трудности, с которыми должны были справиться смельчаки. В третьем этапе они выполняли огневые задачи.

Только 37 военнослужащих смогли дойти до четвертого, заключительного этапа — 12-минутного спарринга против постоянно меняющихся соперников-«краповиков». Конечно, зрелище это не для впечатлительных и слабонервных, потому что военнослужащие не были застрахованы от ушибов, синяков или сломанного носа.

— Ходи по кругу… Не стой на месте, двигайся!

— Держись, осталось чуть-чуть!

Присутствующие на заключительном этапе ребята, в том числе те, кто просто пришел поддержать товарищей, громко подсказывали и выкрикивали ободряющие слова. В конце состязания некоторые даже не могли сдержать слез: кто-то от досады и разочарования в себе, кто-то от облегчения и радости.

Справочно

Краповый берет вручают по ходатайству Совета краповых беретов военнослужащим, проходящим службу в подразделениях специального назначения, которые достойны этого права по своим профессиональным, физическим и психологическим качествам. В Беларуси испытания проходят с 1993 г.

Фото Тамары Хамицевич, а также Telegram-канала BLIK

Смотрите также:

Где в Минске можно будет получить бесплатную консультацию нотариуса 22 апреля

В нотариальной конторе Центрального района Минска 22 апреля пройдут бесплатные консультации для граждан и представителей юридических лиц. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в пресс-службе Белорусской нотариальной палаты.

Акция приурочена к дню образования учреждения: 22 апреля 2022 г. нотариальная контора Центрального района столицы отмечает 47-летие.

В течение этого рабочего дня специалисты бесплатно проконсультируют по вопросам совершения нотариальных действий.

Справочно

Список нотариальных бюро и нотариальных контор, а также номера телефонов, по которым можно связаться с нотариусом, можно найти на сайте Белорусской нотариальной палаты в разделах «Нотариальные конторы и нотариальные бюро» и «Найти нотариуса».

Смотрите также:

Вносятся изменения в работу пригородного маршрута № 1270-СК

С 20 апреля в работу пригородного автобусного маршрута № 1270-СК «Минск (ст. м. «Пушкинская») – п. Ратомка» вносятся изменения. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» сообщили в ГП «Столичный транспорт и связь».

С 20 апреля работа этого маршрута будет организована с выполнением следующих отправлений.

Будние дни

От остановочного пункта «Ст. м. «Пушкинская»: 7:25, 7:40; 8:10, 8:25, 8:40, 8:55; 9:25, 9:40; 10:00, 10:20; 11:00, 11:20, 11:40; 12:20, 12:40; 13:00, 13:40; 14:00, 14:20; 15:00, 15:21, 15:41; 16:21, 16:41, 16:56; 17:26, 17:41, 17:57; 18:13, 18:45; 19:01, 19:17, 19:33; 20:05, 20:21, 20:36, 20:56; 21:36, 21:57; 22:17, 22:57.

От остановочного пункта «РК «Васильковая»: 6:49; 7:04, 7:34, 7:49; 8:04, 8:19, 8:49; 9:04, 9:24, 9:44; 10:25, 10:46; 11:06, 11:46; 12:06, 12:26; 13:06, 13:26, 13:46; 14:26, 14:46; 15:06, 15:46; 16:06, 16:21, 16:52; 17:07, 17:23, 17:39; 18:11, 18:27, 18:43, 18:59; 19:31, 19:47; 20:02, 20:22; 21:02, 21:22, 21:42; 22:22.

Выходные дни

От остановочного пункта «Ст. м. «Пушкинская»: 7:25, 7:45; 8:25, 8:45; 9:05, 9:45; 10:05, 10:25; 11:05, 11:25, 11:45; 12:25, 12:45; 13:05, 13:45; 14:05, 14:25; 15:05, 15:25, 15:45; 16:25, 16:45; 17:05, 17:45; 18:05, 18:25; 19:05, 19:25, 19:45; 20:25, 20:49; 21:13; 22:00.

От остановочного пункта «РК «Васильковая»: 6:49; 7:09, 7:49; 8:09, 8:29; 9:09, 9:29, 9:49; 10:30, 10:51; 11:11, 11:51; 12:11, 12:31; 13:11, 13:31, 13:51; 14:31, 14:51; 15:11, 15:51; 16:11, 16:31; 17:11, 17:31, 17:51; 18:31, 18:51; 19:11, 19:51; 20:15, 20:39; 21:27.