Блины на кулеше по бабушкиному рецепту

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек. Каждый, кто пробовал, оставался в восторге. А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше". Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла. Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем.

Ингредиенты для «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

• Пшено — 1/2 стак.
• Вода — 500 мл
• Крупа манная — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (ориентируйтесь по собственному вкусу) — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 8 г
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Молоко — 3,5 стак.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту»:

Пшено залить горячей водой и сварить кулеш (до мягкости пшена). Я, конечно, понимаю, что кулешом называют блюдо украинской кухни, которое готовится на основе пшена, но в той области, где жила моя бабушка, кулешом называли пшено, сваренное на молоке, на воде или на бульоне.

Манную крупу залить 1,25 стакана теплого молока.

В манную смесь добавить 1 яйцо, растительное масло, соль, сахар.

Объединить манную смесь с кулешом.

В 1/4 стакана теплого молока развести дрожжи и влить в кулеш.

Добавлять постепенно просеянную муку, замешивая крутое тесто - что-то среднее между оладьями и пирогами. На этом этапе бабушка оставляла тесто до утра. Я же разогрела духовку до 60 град. и поставила туда накрытое тесто.

После того, как тесто увеличилось в размере в 2-3 раза, разбавить его 2 стаканами теплого молока.

Взбить яйцо, отправить в тесто, и гашеную уксусом соду. Перемешать. Оставить на 15-20 минут, а затем испечь блины.

Затем испечь блины. Сверху смазывать растопленным сливочным маслом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек. Каждый, кто пробовал, оставался в восторге. А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше". Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла. Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем.

• 43
• 259
• 3076

• 68
• 116
• 13750

• 32
• 66
• 14513

• 150
• 1357
• 25681

• 12
• 71
• 20732

• 30
• 34
• 1266

• 19
• 29
• 2034

• 34
• 167
• 7035

• 92
• 181
• 12253

• 35
• 438
• 9330

• 353
• 1189
• 19012

• 2
• 11
• 3503

Фотографии «Блины на кулеше по бабушкиному рецепту» от приготовивших (27)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 февраля Olga Ka # (автор рецепта)

11 ноября 2021 года kos-6464 #

4 ноября 2021 года Anna-Maria 55 #

23 октября 2021 года Ася09 #

22 октября 2021 года Вася Рогов #

22 октября 2021 года idruskin2000 #

26 октября 2021 года Вася Рогов #

23 октября 2021 года Ветусик #

27 октября 2021 года PavLara #

28 октября 2021 года Ветусик #

20 марта 2021 года akayom #

22 ноября 2020 года рязань #

1 марта 2020 года Хельга14 #

27 февраля 2020 года Дуся Шайкина #

27 марта 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года DragonMrak #

27 марта 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

19 октября 2019 года Vicentina #

27 марта 2020 года Olga Ka # (автор рецепта)

14 октября 2019 года Olga Ka # (автор рецепта)

2 августа 2019 года venerahot #

4 августа 2019 года Olga Ka # (автор рецепта)

3 мая 2019 года pimpa26 #

4 мая 2019 года Olga Ka # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года Талисман8 #

10 сентября 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

27 августа 2018 года e raduuga #

27 августа 2018 года e raduuga #

31 августа 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: