Постный завтрак - вкусные рецепты быстрых и питательных блюд на каждый день

Постный завтрак должен вписываться в рамки разрешенных ингредиентов и при этом быть сбалансированным, питательным и вкусным. На первых порах задача может показаться непосильной, однако любое привычное для традиционной утренней трапезы блюдо можно сделать постным, подкорректировав состав.

Что есть на завтрак в постные дни?

Смелые и оригинальные идеи постных завтраков заинтригуют сторонников кулинарных экспериментом, а более тривиальные подойдут тем, кто привык к простым домашним блюдам.

1. Привычную утреннюю кашу варят на воде, а для питательности добавляют сухофрукты, орехи, мед. Актуальной добавкой, как и прежде, будут ягоды или фрукты.
2. Адаптировать рацион сторонникам бутербродов удастся, дополнив хлеб или тосты постным паштетом, овощной пастой, грибной икрой. Оригинальная, вкусная и аппетитная версия постных бутербродов - итальянская брускетта с оливковым маслом, помидорами, чесноком и базиликом.
3. Для тех, кто следит за фигурой или борется с лишним весом, лучшие постные завтраки на каждый день – всевозможные овощные или фруктовые салаты с заправкой на основе растительного масла.

Готовить постные каши на завтрак можно исключительно на воде. Пресный вкус подобного блюда легко обогатить, добавив щепотку ванилина или ванильный сахар по вкусу. Сытости и питательности добавит горсть орехов или любых сухофруктов, которые следует промыть, распарить до мягкости и по надобности измельчить.

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
• клубника или малина – 1 горсть;
• ванилин – щепотка;
• соль – щепотка.

1. Хлопья заливают кипятком.
2. Добавляют сахар, ваниль, соль, проваривают в зависимости от характеристик крупы 1-5 минут.
3. Перекладывают кашу в тарелку, добавляют ягоды и подают постный полезный завтрак к столу.

Постные сэндвичи на завтрак можно приготовить из запеченных в духовке или обжаренных на сковороде овощей: баклажанов, кабачков, картофеля, болгарского перца. Идеально подойдут для сопровождения ломтиков хлеба нарезанные пластинами грибы. В разрешенные дни делают бутерброды с ломтиками рыбы: копченой, жареной или вареной.

• хлеб – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец и лук – по 0,5 шт.;
• паприка, сухой базилик и чеснок – по вкусу;
• масло растительное, соль.

1. Хлеб нарезают тонкими ломтиками, по желанию срезают корки.
2. Овощи шинкуют пластинами, подсаливают, сдабривают травами и чесноком, сбрызгивают маслом и запекают при 200 градусах в духовке 15 минут.
3. Свежий или подсушенный немного в тостере хлеб сбрызгивают маслом, посыпают паприкой, дополняют запеченными овощами.
4. Прикрывают бутерброд вторым хлебным ломтиком и подают постный завтрак к столу.

Если хочется приготовить легкий постный завтрак, рецепты салатов подойдут для реализации затеи идеально. Всегда актуальны идеи сочетания всевозможных овощей: сырых или отваренных с салатными миксами и заправкой на оливковом масле. А тем, кому по душе утром сладкие блюда, самое время сотворить закуску из фруктового ассорти.

• мандарин или апельсин – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 0,5 шт.;
• хлопья овсяные – 0,5 стакана;
• изюм белый – 1 ст. ложка;
• сахар тростниковый – 1 ч. ложка.

1. Хлопья смешивают с промытым изюмом, заливают кипятком, оставляют на 15 минут.
2. Шинкуют яблоко и мякоть цитруса без прожилок и пленок кубиками.
3. Морковь перетирают на терке.
4. Смешивают составляющие с овсянкой и изюмом, перекладывают в емкость для подачи и поливают сиропом из разведенного в столовой ложке воды сахара.

Вкусный постный завтрак, приготовленный из булгура, фруктов и моркови в виде запеканки легко адаптировать под свой вкус. Используемую крупу можно заменить рисом, морковь тыквой или другими компонентами. Кроме фиников допускается добавлять в состав изюм, курагу, чернослив, всевозможные цукаты, измельченные орехи.

• булгур – 150 г;
• морковь – 300 г;
• апельсин – 1 шт.;
• финики – 100 г;
• мед жидкий – по вкусу;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, вода.

1. Булгур заливают литром кипятка, оставляют под крышкой до полного остывания, откидывают на сито.
2. Перетирают на терке морковь, припускают на масле 15 минут.
3. Добавляют в сковороду апельсиновую цедру и нарезанную мякоть, вмешивают финики без косточек.
4. Выкладывают к составляющим булгур, приправляют все медом, перекладывают в форму.
5. Запекают постный завтрак 20 минут при 180 градусах.

Помогут сотворить постный завтрак на скорую руку, рецепты с мякотью авокадо, который славится своими превосходными питательными и вкусовыми свойствами. Даже если порезать фрукт ломтиками, уложить на подсушенный в тостере хлеб и немного посолить, получится вкусный бутерброд. Более оригинальное решение – легкий салат из авокадо.

• авокадо – 1 шт.;
• болгарский перец и красный лук – по 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• гренки – 100 г;
• сыр тофу – 100 г;
• соевый соус – 20 мл;
• лаймовый сок и оливковое масло – по 0,5 ст. ложки.

1. Нарезают кубиками мякоть авокадо, болгарского перца, помидоров.
2. Тем же манером шинкуют лук и сыр тофу.
3. Смешивают составляющие в салатнике, заправляют смесью из масла, сока и соевого соуса, тут же постный вкусный завтрак подают.

Полезные постные завтраки – находка для тех, кто борется с лишним весом или желает улучшить самочувствие путем употребления в пищу только ценных для здоровья продуктов. Великолепной альтернативой классическому омлету будет блюдо из нутовой муки, которую сочетают для вязкости и клейкости с льняной.

• мука нутовая – 1,5 стакана;
• семена льна – 3 ст. ложки;
• помидор – 1 шт.;
• куркума, перец, тимьян – по щепотке;
• зелень – 1 пучок;
• оливки или маслины – по вкусу;
• масло растительное, соль.

1. Измельчают семена льна при помощи кофемолки, соединяют с нутовой мукой.
2. Добавляют приправы и треть стакана воды, перемешивают.
3. Закладывают в основу нарезанную мякоть томатов, зелень, кружочки оливок.
4. Накладывают порции основы в промасленную сковороду и жарят постный омлет по подобию толстых блинов под крышкой.

Легко приготовить постный завтрак на скорую руку, имея в распоряжении тостер и минимальный набор разрешенных продуктов. Дополнить подрумяненные ломтики хлеба можно любой овощной, грибной икрой, пастой или паштетом из бобовых. Сладкоежки не откажутся полакомиться закуской с вареньем, медом или как в данном рецепте с фруктами.

• хлеб – 4 ломтика;
• масло растительное – 50 мл;
• киви, банан, апельсин, яблоко, ягоды – по вкусу;
• мед, корица – по вкусу.

1. Хлеб нарезают, обжаривают в раскаленном масле на сковороде или в тостере, сбрызнув маслом после подрумянивания.
2. Нарезают фрукты, раскладывают на тостах, посыпают корицей и поливают медом.
3. Особенно вкусна подобная постная еда на завтрак с чашкой кофе или чая.

Приготовить самый быстрый постный завтрак удастся, если позаботиться о дополнении к чашке кофе еще с вечера. После полного остывания ароматный легкий, и одновременно питательный пирог из банановой мякоти становится еще вкуснее и будет отличным началом трудового дня, зарядив едоков позитивом.

• бананы – 2 шт.;
• мука пшеничная и кукурузная – по 1 стакану;
• сахар и растительное масло – по 0,5 стакана;
• сок фруктовый – 1 стакан;
• соль – щепотка;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• ваниль.

1. Растирают очищенные бананы до получения пюре, смешивают с маслом и соком.
2. Отдельно соединяют два вида муки, ваниль, соль, погашенную соду.
3. Вливают жидкую основу к сухим ингредиентам, размешивают.
4. Переливают массу в форму и пекут пирог при 180 градусах 50 минут.

Удобно и практично готовить постные каши на завтрак в мультиварке. Уложив в чашу все разрешенные составляющие согласно выбранному рецепту, или проявив свою фантазию, удастся накормить семейство без сомнений вкусным и питательным блюдом. Использовать можно рисовую, кукурузную, пшенную или другую крупу на выбор, добавляя вместо тыквы ломтики фруктов, сухофрукты или ягоды.