Ирина Тонева: «Люблю фристайлить как в танце, так и на кухне»

Отвечает участница группы «Фабрика» Ирина Тонева:

— Лично у меня кухне друзья периодически собираются! Правда, происходит это реже, чем бы мне хотелось. Они достаточно занятые, да и не всегда помнят, что я их зову, либо стесняются приходить. Но вот как раз совсем недавно так вышло, что с утра до вечера квартиру переполняли мои коллеги по работе — в том числе девочки из группы «Фабрика», а они уже больше чем друзья. Мы вместе прошли ого-го! Так вот, на кухне периодически мы посиживали, в паузах между примерками нарядов, и потягивали чаёк с разными вкусностями. Кто-то выбирал печеньки курабье, случайно завалявшиеся у меня дома, поскольку я не покупаю домой сладости промышленного производства. А кто-то лакомился сырниками и блинами, накануне мною приготовленными.

«Готовка — это как полифония в музыке»

Сергей Грачёв, «Про Кухню»: Ирина, вся ваша жизнь — это музыка. А сам процесс приготовления еды вы бы с какой музыкой сравнили?

— Это фристайл! Кстати, я очень люблю фристайлить как в танце, так и на кухне. Ещё бы я сравнила процесс приготовления еды с полифонической мелодией. Это переплетение вкусов, запахов, цветов — в общем, восторг!

— В своей жизни я провела десятки часов на лекциях по здоровому питанию. Причём лекции эти касались самых разных систем и канонов. Питание по аюрведе, традиционное питание, диетическое, вегетарианское, сыроедческое и прочие, и прочие. Теперь же я слушаю свой организм, продолжая путь по вегетарианским «тропам» (смеётся).

«Месяцок на острове — моя мечта!»

— Вы всегда подтянуты, всегда в отличной форме, всегда улыбаетесь, хоть сразу на обложку. Что предпринимаете для этого? Делитесь секретами!

— Спасибо, мне приятно это слышать. Я действительно много улыбаюсь. Это во мне неугомонный ребёнок живёт. Но, как и у всякого нормального человека, бывают разные периоды в жизни. Иногда улыбаться совсем не хочется.

А особых секретов поддержания себя в хорошей форме у меня нет. Ну, например, я каждый день делаю гимнастику по 45 минут. Может, в следующем году дойду до 50 минут, посмотрим (смеётся).

— Мы недавно спрашивали Викторию Дайнеко о том, какой бы один продукт она с собой взяла, если бы её отправили на необитаемый остров. Она ответила, что взяла бы мешок гречки. А вы бы что взяли?

— Могу предположить, что всевозможная зелень на острове и так будет наверняка — это основа всему. А с собой взяла бы мёд. Или воду! Хотя на острове у меня перестроились бы вкусовые восприятия в сторону природы. Это было бы чудесно! На месяцок бы на такой остров, но чтоб с доброжелательными животными — без змей, пауков и прочих крокодилов.

— Нравится индийская кухня. Из-за специй. А какое там карри из овощей на кокосовом молоке! Как вспомню первый ужин на острове Шри-Ланка в серферском лагере. Большой стол. Десяток друзей. Все голодные после сёрфинга. Овощное карри на столе. Аромат манит. Накладываем в тишине. Слюни текут. Пробуем. Огонь! Есть невозможно из-за остроты. Это был драконовской ням-ням сквозь слёзы. Но было очень вкусно!

Однако на такие подвиги отваживаюсь нечасто, иногда хочется объестся одними огурцами, например. Или яблоками. Без всяких там специй.

«Обожаю варёный лук!»

— Вдогонку к вопросам о путешествиях и гастролях: какое самое необычное, непривычное и, может быть, шокирующее блюдо вам приходилось пробовать? Паучки, червячки, жучки — выбор большой.

— Живность такого рода я ни разу не пробовала, хотя возможность была лет девять назад в Таиланде. Пахла вся эта жарено-пареная экзотика довольно мило. Но у меня рука не поднялась взять их в руки и начать жевать.

— Я обожаю варёный лук, кстати! Но сырой вкуснее и полезнее. На вкус мне нравится всё. Просто я не ем того, что ощущается для меня балластом. Например, белый рис. А вкус белого хлеба я не понимаю совсем. Пустой вкус для меня. Только вот французские круассаны. мм. Объедение!

— И напоследок наш традиционный вопрос: есть ли у вас какой-то рецепт из разряда «я его слепила из того, что было»?

— Конечно! Всё просто: на ночь положить в воду зелёную гречку — её сейчас можно купить практически в любом крупном магазине в отделе здорового или диетического питания. Утром крупу нужно промыть, перемолоть её до состояния пюре в блендере со стаканом тёплой воды и большим количеством зелени. Добавить во всю эту смесь чайную ложку мёда, чайную ложку масла гхи (разновидность очищенного топлёного масла, широко используемого в Южной Азии. — Ред.). Перемешиваем ещё 30 секунд — и пища богов готова! Это базовый рецепт. Можно экспериментировать и добавлять всевозможные специи и масла по вкусу, но учитывая при этом таблицы совместимости продуктов. Приятного аппетита!