Выпечка из творога: булочка, творожное тесто для пирожков для жарки, рецепты с фото, нереально мягкие в духовке из дрожжевого теста, видео

Блюда из творога любят и дети, и взрослые. И даже те, кого нереально заставить есть свежий творог, не отказываются от творожных пирожков или с радостью уплетают пирог с творожной начинкой. Рецепты блюд из творога многочисленны, вкусны и венгерские булочки, и творожные пушистики, но для неопытных в этом деле кулинаров полезным будет рецепт творожных булочек, что называется, на скорую руку.

Содержание:

Ингредиенты

Творог – 190-200 г;
Молоко – 70-80 мл;
Дрожжи – 1 ч. л.;
Сахар – 100-110 г;
Яйцо кур. – 2 средних;
Слив. масло – 60 г;
Соль – щепотка;
Желток для смазывания;
Цедра цитрусовых.
Мука – 400 г.

Творожные булочки: как приготовить

Сначала, как обычно, нужно сделать опару для дрожжевого теста. Для этого разведите на теплом молоке дрожжи, добавляя две ложки муки и сахара. Опару на полчаса нужно оставить в теплом месте.

Далее эта творожная выпечка готовится так:

Пока опара подходит, займитесь следующим – взбейте с яйцами и сахаром сливочное масло, добавьте протертый через ситечко творог. Туда же – цедру и соль, все хорошенько перемешайте.
Когда подойдет опара, вылейте ее в творожную массу, хорошо помешайте. После того добавьте туда просеянную муку, тесто мешайте, пока оно не станет собираться в комок.
Стол присыпьте мукой, выложите туда тесто и помните его руками. Для творожной выпечки берутся мягкие основы – мните несколько минут, пока тесто не размякнет.
Накройте тесто полотенцем и на час поставьте в теплое место. Оно должно вырасти.
Готовое тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Положите их на противень, застелите полотенцем, пусть они постоят еще минут двадцать.
Булочки готовятся в духовке, которую нужно разогреть до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте каждую желтком. Поставьте противень на полчаса в духовку, булочки будут готовы после зарумянивания.

Творожные булочки – это не только вкусно, быстро и экономно, но и очень практично: они могут оставаться свежими до 3 дней

По похожему рецепту делаются и творожные пушистики, которые может еще и отличать и посыпка из творога.

Выпечка с творогом: варианты

Что такое вкусное мороженое, знают все, а вот что такое творожное? Таким словом можно называть любой творожный десерт, будь то булочка, пирожок, изделия с творожной заливкой, жареные пирожки, творожные блюда с желатином, все прочее, вплоть до печенья.

Вот лишь несколько вкусных блюд из творога, которые можно приготовить в домашних условиях:

Творожная запеканка;
Маковый творожник;
Творожные рогалики;
Ватрушки;
Творожный кекс;
Творожный пирог с фруктами;
Нежные творожные розочки с безе.

Пошаговый рецепт можно найти на каждое из блюд, какие-то делаются очень быстро (например, творожная запеканка в мультиварке), какие-то требуют времени.

Творожная начинка для пирожков: простые, лучшие, вкусные

И пирожки, требующие жарки, и пирожки, которые готовятся в духовке или в мультиварке, можно сделать особенно вкусными за счет творожной начинки.

Варианты творожной начинки:

Творог с сыром и зеленью;
Творог с яйцами и зеленью;
Творог с луком;
Творог с чесноком, сметаной и зеленью;
Творог с бананами;
Творог с корицей и яйцом;
Творог с яблочным пюре.

Самой вкусной начинкой будет та, которую любят все без исключения домочадцы. Готовя творожные пирожки, делайте одну партию выпечки с начинкой сладкой, другую – с соленой (тот же сыр), или яичной начинкой. За небольшой промежуток времени вы сможете приготовить пирожки, которые являются сытным и вкусным обедом.

Перед тем как булочки подать на стол, их можно полить вареньем, сгущенным молоком, растопленным шоколадом или заварным кремом

Не покупайте слишком рассыпчатый творожок, работать с ним тяжело. В меру кислый и довольно мягкий творог – вот оптимальный выбор. В составе натурпродукта не должно быть ничего кроме молока и закваски.

Творожная выпечка пошагово с фото

В небольшой сотейник вливаем нужное количество молока и разогреваем до 35 градусов. Добавляем сахарный песок, дрожжи и немного просеянной пшеничной муки, перемешиваем и ставим в теплое место

Взбиваем яйца, творог, муку, сахар и получаем творожную массу

Когда опара подойдет, смешайте ее с творожной массой и вымешивайте, пока не станет собираться в комок

Из готового теста формируем булочки, выкладываем их на противень и даем им полежать еще минут 20

Разогреваем духовку до 200 градусов и готовим в ней булочки

После того как они подойдут, смажьте их желтком и поставьте противень снова в духовку. Как только булочки подрумянятся, их можно подавать на стол

Выпечка из творога (видео)

Жареные пирожки с яблоками – это простой и быстрый способ порадовать родных и близких домашним вкусным десертом Время готовки: 70-90 мин.; Порции: 6-8;…

Приготовить яйцо в булочке проще, чем вы думаете. Не верите? Убедитесь сами Время готовки: 90 мин.; Порции: 6; Ккал: 299; Белки / Жиры / Углеводы: 10,8…

Замечательные мягкие, нежные, вкусные булочки для бургеров можно приготовить в домашних условиях Время готовки: 15 мин.; Порции: 6 шт.; Ккал: 272; Белки…

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎