Лучшая диета для похудения: 9 неожиданно простых правил от американских врачей

Американский публицист Джулия Беллаз, называющая себя «энтузиастом доказательств», обобщила информацию, полученную от двадцати с лишним ведущих экспертов по питанию и лишнему весу, присовокупила свой личный опыт борьбы за стройную талию и пришла к выводу: реально действенными остаются давно известные и очень простые правила. Но какие и почему?

Самая лучшая диета для похудения — та, которой вы можете придерживаться без мучений, дискомфорта и ожидания окончания «пыток».

Правило 1. Действительно и несомненно: лучшей диеты для похудения не существует, кто бы что ни говорил

Необязательно пристально следить за событиями в мире похудения, чтобы понять: в нем постоянно появляются новые фавориты. То все повально «худеют на Дюкане», то галлонами пьют зеленый кофе, то наотрез отказываются от глютена.

Каждая новая диетическая мода провозглашается результатом «того самого последнего и истинного открытия», которое приведет человечество к эре стройности. Однако очевидно, что мы все еще топчемся в начале пути.

Американские врачи провели исследование, в котором приняли участие более 300 женщин с пестрой похудательной историей: они испытывали на себе большинство популярных диет, в числе которых низкоуглеводные, низкожировые, белковые. Результат удивил: выяснилось, что за два месяца на любой из диет можно похудеть на 2-4 кг. Если вы настроены решительно и готовы ограничивать себя в питании по правилам какой-то системы не менее полугода, вам понравится эффект белковой низкоуглеводной диеты — средний «отвес» на ней за шесть месяцев составит около 6 кг.

Однако самое неожиданное заключается в том, что во втором полугодии следования любой из распространенных диет, худеющие снова немного, но поправляются, и эффект диет разных типов выравнивается.

Проще говоря, неважно, какой план похудения вы выбрали, мясной или овощной, результат следования ему в течение года будет примерно одинаковым. То есть лучшей диеты для похудения не существует.

По мнению исследователей, их работа важна для понимания того, что диету нужно подбирать индивидуально, и подход из разряда «один размер подходит всем» тут не срабатывает. Лучшую диету нельзя просто купить в виде книжки — ну или следует быть готовой к тому, что расхваливаемый на разные голоса план питания не принесет никакой пользы лично вам.

Правило 2. Чтобы худеть, надо есть, ничего не поделаешь

Доктор Арья Шарма, директор Канадского сообщества по вопросам ожирения, при выборе лучшей диеты для похудения предлагает ориентироваться следующим простым способом.

«Первое, что вам нужно сделать, чтобы похудеть — это регулярно питаться, — говорит доктор. — Выбор, предполагающий голод — неразумный выбор. Это не значит, что вам нужно все время жевать, но вы не должны мучаться от пустого желудка между приемами пищи».

Легче всего добиться желаемого, если есть больше разнообразной еды растительного происхождения, содержащей клетчатку, и исключить сладкие напитки и закуски, набитые «пустыми калориями» из переработанных продуктов, потому что именно они разжигают аппетит.

Мэтт Фитцджеральд, автор нашумевшей по ту сторону океана книги «Культ диеты», разработал еще более наглядный способ представлений о лучшей диете. Он составил иерархию продуктов, в которой все очевидно: чем ниже в списке продукт, тем вреднее он для вашего здоровья и молнии на юбке.

Орехи, семена, натуральные масла и жиры (не транс-)

Мясо и морепродукты высокого качества

Молоко и производные

Продукты из очищенного и шлифованного зерна

Мясо- и морепродукты низкого качества (замороженные, переработанные, сомнительного происхождения)

Правило 3. Контроль — не угроза тоталитаризма, а залог успеха

Лучшая диета для похудения предполагает получение предсказуемого результата, и желательно в обозримые сроки. Поэтому в ней не место случайностям и наитиям: диета — это работа, и вам необходим инструмент контроля и анализа происходящего с вашим телом, привычками, жизнью.

Национальная регистратура веса США — инициатива, объединившая более 10 тыс участников, похудевших не менее чем на 15 кг и удержавших этот результат год и более. Они дали согласие на периодическое анкетирование; статистике интересны привычки и особенности поведения счастливцев.

Выяснилось, что, помимо замечательных результатов в борьбе за стройность, этих людей объединяет несколько моментов: например, все они взвешиваются не реже раза в неделю, занимаются в спортзале с разной степенью интенсивности, но регулярно, либо просто много ходят, контролируют размер порций и бегут от фастфуда как черт от ладана.

Кроме того, они обязательно завтракают, а еще считают калории — хотя сегодня многие специалисты и призывают отказаться от математической практики в рационе и питаться правильно «интуитивно», не вычисляя калории, индексы и проценты. Но калории хорошо работают в качестве единицы учета, а значит, списывать их со счетов рано.

«Начните вести пищевой дневник, — рекомендует доктор Йони Фридхоф. — Это может показаться не особенно забавной и привлекательной идеей, но, прежде чем начать диету, вы должны точно знать, в каком положении находитесь, чтобы ясно понимать, что желательно изменить. Когда вы ведете дневник, вы не можете забыть о том, что вам нужно делать только здоровый выбор».

Правило 4. Спасение растолстевших — дело рук самих растолстевших

Если кто-то все еще представляет себе лучшую диету в виде подробного меню и плана-прогноза потери кило, то пора вспомнить о мотивации для похудения и четком представлении о собственных возможностях и барьерах. Исследования показали, что килограммы, «украшающие» не настроенных на похудение людей способны демонстрировать редкую устойчивость даже перед лицом самых современных и продвинутых способов похудения.

Руководитель Корнуэлльской пищевой лаборатории профессор Брайан Уансинк говорит: «Когда люди спрашивают меня, как похудеть, у меня наготове целая обойма встречных вопросов для них. И очень часто выясняется, что полные как бы хотят выглядеть стройнее, но когда узнают, от чего придется во имя этого отказаться, уже не так уверены в силе своей мечты».

Врачи знают, что лучшая диета — не панацея от лишнего веса. Первым делом надо выяснить, почему он вообще появился. Причины могут быть генетическими, медикаментозными; также количество излишков напрямую зависит от социальной среды обитания и уровня образования того, кто нуждается в похудении, и даже его ближайшего окружения. Какие-то из этих барьеров можно преодолеть относительно легко, с какими-то придется повозиться, поэтому худеющему следует запастись терпением.