Пирожки и пироги с тыквой.Множество вариантов.

Приготовление очень простое. Берем слоеное тесто из магазина, делим его на квадратики, выкладываем протертую тыкву, присыпаем сахаром, защипливаем края, протыкаем зубочисткой несколько дырочек, чтоб выходил пар и наши прожки не раскрылись, отправляем в разогретую духовку до 160 градусов примерно на 30 минут (регулируйте время по цвету пирожков)

Пирожки с тыквой

Внутри беленьких пирожков яркая остренькая начинка из тыквы

• 200 г муки
• 3/4 стакана кефира
• 150 г сметаны
• 300 г тыквы
• 1 средняя луковица
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соды
• молотый черный перец
• соль

1. Добавьте в муку соли на кончике ложки. Соду добавьте в кефир. Через пару минут замесите тесто средней мягкости из муки и кефира.
2. Лук мелко нарежьте и поджарьте на подсолнечном масле.
3. Тыкву натрите на крупной терке.
4. Добавьте к луку натертую тыкву, 1 ч. ложку сахара, 1/4 ч. ложки соли и поперчите черным молотым перцем. Слегка обжарьте.
5. Из теста сделайте колбаску и нарежьте ее на 12 кусочков.
6. Кусочки теста раскатайте очень тонко. На пирожок нужно 2 кружочка теста.
7. На одну лепешечку положите начинку и закройте сверху другой.
8. Хорошо прижмите каждый пирожок по краям.
9. Кладите пирожки на разогретую сковороду без масла и слегка поджаривайте их на среднем огне.
10. Положите обжаренные пирожки в противень и обильно смажьте их сметаной.
11. Разогрейте духовку до 200°С.
12. Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут.

Сладкие пирожки с тыквой

— 2-3 стак. — 1 стак. — 0,5 ч. л. — 0,5 кг — 1 ст. л. (для жарки) В сковороде растопить столовую ложку масла и натереть туда на крупной тёрке тыкву, тушить на среднем огне, добавить чуть-чуть сахара и довести до готовности. Если получилось много сока, лучше слить. Дать остыть.Замесить моё самое любимое и простое тесто из муки, кефира, соли и соды - мягкое, как на вареники. Разрезать на небольшие кусочки и раскатать в не очень тонкие лепёшкиСлепить пирожки и жарить на сковороде с двух сторон на среднем огнеУ меня осталось немного теста и я слепила пару пирожков с тёртым яблоком, очень вкуснючие.А вот и наши пирожочки обалденные!

Пирожки с тыквой и не только

• Тесто дрожевое(или слоеное).
• 1 вариант начинки:тыква,морковь,лук,
• масло сливочно,соль специи по вкусу.зелень.
• 2 вариант начинки: картошка ,лук,фарш(или мясо)морковь,
• соль,специи по вкусу

3 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. пропущенной через мясорубку тыквы яйцо 2 ст. муки тыква зеленые яблоки 0,5 ст. воды соль - по вкусу

Пирожки с тыквой и черносливом

Что нужно:

чернослив без косточек

сливки жирностью 22%

Что делать:

Чернослив вымыть, залить горячей водой, оставить на 30 мин. Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Добавить масло и тушить на слабом огне 20 мин. Добавить чернослив, сахар и сливки, перемешать и снять с огня.

Тесто разделить на равные части. Выложить на присыпанную мукой поверхность и сформовать круглые лепешки.

Пирожки с тыквой

Про эти пирожки моя свекровь (которая не устает повторять, что тыкву терпеть не может), слопав три штуки, сказала следующее:

- А они как будто с курагой!

Кратко о рецепте - сладкие пирожки из нежного и рассыпчатого песочного теста. Делаются быстро, съедаются еще быстрее.

Для теста:

400 гр. маргарина

800 гр муки (примерно 5 стаканов)

Для начинки:

Делаем тесто: смешиваем маргарин со сметаной, сахаром и солью, добавляем муку и ванилин, вымешиваем тесто до однородного состояния. Кладем в холодильник, а сами делаем начинку. Килограмм очищенной от шкурки и семян тыквы натираем на МЕЛКОЙ терке. Это важно, возьмите самую меленькую терку, которая в хлам растирает. Потому что начинка у нас будет из сырой тыквы, если натрете на крупной терке, начинка будет сырая, тыква будет хрустеть на зубах. Отжимаем немного из тыквы сок, иначе начинка будет чересчур сочной, будет течь. С килограмма тыквы у меня примерно стакан сока сливается, из чего можно заключить, что совсем досуха выжимать не надо. Смешиваем тыкву с сахаром. А сок рекомендую дать детям. Он сладкий и очень полезный. Для приверед можно его с морковным или яблочным соком смешать.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 мм. Нарезаем на квадратики со стороной 10 см. Кладем на каждый квадратик начинку, складываем пирожок по диагонали и защипываем треугольником. Складываем пирожки на смазанный маслом противень, сверху смазываем яйцом и выпекаем в горячей духовке до зарумянивания (минут 15-20).

ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ

лапшевое тесто, тыква, мед или сахар и ванилин или корица (чуть-чуть), рубленый лук

Раскатать лапшевое тесто, тыкву порезать мелкими кусочками, часть оставить как есть и добавить немного меду или сахара и ванилина или корицы (чуть-чуть), часть смешать с рубленым луком.

Соорудить закрытые пирожки (вырезать большой кружок, положить ту или иную начинку на одну половину кружка, второй накрыть, защипать края) и печь в духовке.

АШКАВАК САМСА (ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ) - УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

Пирожки с тыквой и калиной

• молоко - 6-7 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• какао - 1 ст.л.
• сливочное масло - 50г
• сахарная пудра - 150г
• тесто сдобное - по вкусу.

Приготовление начинки: Тыкву очистить, натереть на терке и обжарить в масле на слабом огне, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины засыпать сахаром на сутки, затем хорошо распарить в духовке, чтобы жидкость в ягодах полностью выпарилась. Смешать тыкву и калину, добавить по вкусу сахар и немного лимонной кислоты.

Приготовление шоколадной глазури: Смешать вместе молоко, сахар, какао-порошок и проварить на слабом огне до легкого загустения массы. Добавить сливочное масло и все тщательно вымешать.

Приготовление белой сахарной глазури: Тщательно растереть сахарную пудру, добавляя по ложке теплое молоко.

Приготовить сдобное тесто, разделать пирожки и выпечь их в духовке. Остывшие пирожки обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и уложить на блюдо. Такие пирожки можно приготовить и с начинкой из тыквы, сушеных яблок и кураги, предварительно хорошо распаренных.

Пирожки с тыквой

Тыква - царица огорода. В ней столько полезных витаминов и минералов что просто фантастика. Да и рецептов с использованием тыквы есть множество. Я предлагаю простой рецепт пирожков с тыквой. Этому рецепту столько лет как мне, потому что пирожки эти готовила моя теща еще будучи девкой. Так что рецепт проверенный временем – самый хороший и качественный рецепт.

Готовим тесто следующим образом: разводим дрожжи теплым молоком, добавляем сахар, масло и яйцо, размешаем и вводим муку. Затем нужно поставить в теплое место для подъема, как подойдет, обминаем его аккуратно, и опять в теплое место до подъема. Как подойдет можно приступать к изготовлению пирожков

Затем от теста отщипываем шарики и из них раскатываем лепешки – основу наших пирожков.

Начинку готовм следующим образом. Тыкву нарезаем на кубики, мякоть тыквы – само собой. Морковку натираем на мелкой терке. Добавляем сахар и масло и тушим все это до получения однородной массы.

Затем лепим пирожки – в каждую лепешку положить начинку.

И защипнуть хорошенько края что бы при подымании пирог не треснул или не разошелся по шву.

Складуем пирожки на противень, смазываем взбитым яйцом.

И выпекаем при температуре 185 гр до румяности. Складываем в миску и накрываем чистым влажным полотенцем.

Пирожки с тыквой

Ингредиенты: Дрожжевое тесто - 0,5 кг. Тыква - 300 гр. Сахар 50 гр. Масло подсолн. - 150 гр.

Способ приготовления: Тесто раскатать на блинчики, как для пирожков. Тыкву натереть на тёрку.В каждый блинчик положить по ст. ложке натёртой тыквы, сверху посыпать 1 ч.л сахара. Свернуть и залепить сверху.В сковородку налить и сильно разогреть подсолнечное масло. Класть пирожки в сквородку вверх "швом". Перевернуть через 2-3 мин. и также прожарить. "Пироги тыквенные" 25 рецептов